Če želite, da koža postane elastična in mehka ter zdrav živčni sistem, morate skrbeti za dovolj vitaminov B v prehrani. Eden najpomembnejših predstavnikov skupine B je vitamin B3 ali nikotinska kislina. Sodeluje pri vseh vrstah metabolizma, uravnava kislinsko-bazno ravnovesje v telesu in je del več kot 300 encimov.
Vloga vitamina B3 v telesu
Vitamin B3 ali nikotinska kislina - ta spojina je leta 1937 odkril nemški znanstvenik Evelheim, ki ga je lahko izoliral iz listov tobaka. Na začetku je bila uporabljena nikotinska kislina za zdravljenje kožne bolezni - pelagre. Šele nekaj let kasneje je bilo ugotovljeno, da je ta kemična spojina potrebna za normalno delovanje človeškega telesa.
Glavne funkcije vitamina B3:
- Aktivira možgansko skorjo in zagotavlja normalno delovanje možganov - Brez nikotinske kisline je nemogoče izvesti redoksne reakcije, ki so potrebne za nastanek ATP molekul, ki so glavni vir energije za živčne celice.Vitamin B3, skupaj z drugimi vitamini B, je potreben za normalen razvoj možganov ploda;
- Izboljša cirkulacijo krvi - nikotinska kislina razširi majhna posoda in očisti njihove stene iz plakatov holesterola. Zaradi tega postanejo plovila bolj elastična, boljša prenosna obremenitev in izboljša krvni obtok v organih in tkivih. Nikotinska kislina normalizira kardiovaskularni sistem, ščiti možgane in druge organe pred hipoksijo in krepi stene krvnih žil;
- Normalizira prebavni trakt - nikotinska kislina je odgovorna za stanje sluznice ustne votline in prebavnega trakta, pomanjkanje vitamina B3, sluznica postane vnetljiva in ne more več v celoti prebaviti in absorbirati hrane. Poleg tega nikotinska kislina povečuje izločanje želodčnega soka, žolča in stimulira trebušno slinavko;
- Sodeluje v sinteza eritrocitov - vitamin B3, kot tudi drugi vitamini skupine B, sodeluje pri sintezi hemoglobina in rdečih krvnih celic;
- Sodeluje v sinteza hormonov - nikotinska kislina je edini vitaminneposredno vpletena v sintezo hormonov. Brez njenega sodelovanja ni mogoče sintetizirati spolnih hormonov, ščitnice in trebušne slinavke;
- sodeluje v sinteza encimov - Vitamin B 3 je del več kot 300 encimov, vključenih v redoksne reakcije, energijske metabolizem, procesi sinteze in razgradnje različnih spojin;
- Sodeluje v metabolizem - Vitamin B3 je vpleten v vse vrste presnove - beljakovine, maščobe in ogljikovih hidratov;
- Sodeluje v prenos genetskih podatkov - nikotinska kislina pomaga obnoviti poškodovane dele verige DNA, s čimer preprečuje nastanek mutiranih celic. Dovolj vsebnost vitamina B3 preprečuje poškodbe genskih informacij v zarodnih celicah pri virusnih boleznih, antibiotikah in drugih škodljivih dejavnikih.
Pomanjkanje nikotinske kisline
Nikotinska kislina je vključena v vse glavne reakcije, ki se pojavljajo v telesu. Pomanjkanje vitamina B3 lahko povzroči razvoj cele vrste bolezni - od migrene in povečane živčne pomanjkljivosti do pelagre in izgube spomina.Po mnenju nekaterih znanstvenikov je "vitamin B3 za možgane enak kot kalcij za kosti". Brez njega naš živčni sistem ne more normalno delovati, zato je zelo pomembno vedeti vzroke in simptome hipovitaminoze vitamina B3.
Vzroki pomanjkanja vitamina B3
Najpogostejši pomanjkanje vitamina B 3 je posledica naslednjih razlogov:
- starejša - starejši ljudje upočasnijo presnovne in presnovne procese, hranila, ki jih vsebujejo, pa so počasnejša za prebavo;
- vnetna črevesna bolezen - s kolitisom, enteritisom in drugimi boleznimi majhnega in debelega črevesa, je živilo v njej slabo prebavljeno in se večina hranil ne absorbira;
- bolezni želodca, trebušne slinavke in jeter - zmanjšanje količine želodčnega soka ali žolča povzroči poslabšanje prebave in asimilacije hrane, zato se ne zaužije zadostna količina vitamina B3;
- nosečnost in dojenje - pri otrocih in dojenju se potrebe ženske za vitamine B povečajo večkrat;
- skladnost s prehrano - vitamin B3 je del mlečnih in mesnih izdelkov, z ostro omejitvijo teh živil v prehrani lahko razvije prehransko pomanjkljivost;
- pogoste stresne situacije - v primeru živčnega preobremenjenosti in sproščanja stresnih hormonov se povečuje poraba vitamina B3, zato pogoste stresne situacije povzročajo pomanjkanje te snovi v telesu;
- poraba alkohola - z rednim uživanjem alkohola povečuje izločanje vitamina B3 in zmanjšuje sposobnost prebavnega trakta za prebavo in absorpcijo hrane.
Simptomi pomanjkanja vitamina B3
Prvi simptomi pomanjkanja vitamina B3 so:
- zmanjšana učinkovitost, letargija, apatija;
- razdražljivost, agresivnost, plašljivost;
- izguba apetita, izguba teže;
- nespečnost;
- suha koža;
- vnetne bolezni sluznice;
- pogosti prehladi.
Dolgotrajna pomanjkljivost vitamina B3 povzroča celo vrsto bolezni. Posledice pomanjkanja nikotinske kisline so lahko pelagra. To je resna bolezen, za katero so značilne poškodbe kože in sluznic, živčnega sistema in prebavnega trakta. Danes je pelagra redka, veliko bolj nevarna kot druge bolezni, ki se lahko razvijejo zaradi pomanjkanja vitaminov B3 - metabolnih motenj, živčnih motenj, hormonskih neravnovesij ali pogostih nalezljivih bolezni.
Presežek vitamina B3 v telesu
Presežek vitamina B3, tako kot drugi vitamini B, je možen le pri jemanju sintetičnih zdravil. S povečanjem prehrane živil, ki vsebujejo vitamin B3, se presežek izloča iz telesa z urinom. Toda pri jemanju multivitaminskih pripravkov morate upoštevati naslednje znake:
- izpuščaj in srbenje kože;
- slabost in bruhanje;
- glavobol;
- vznemirjen blatu;
- motnje vida;
- žilavost kože in sluznice.
Ko pride do teh simptomov, je zelo pomembno, da čim prej poiščete zdravniško pomoč, saj se ti simptomi pojavijo z dolgotrajno zastrupitvijo z nikotinsko kislino, kar lahko povzroči odpoved jeter.
Vsebnost vitamina B3 v izdelkih
Vsak dan telo odraslega potrebuje od 14 mg vitamina B3, ki ga je mogoče dobiti samo s hrano. Potreba po vitaminu B3 se poveča z duševnim in fizičnim stresom, nosečnostjo in dojenjem, pogostimi prehladi, vnetnimi boleznimi prebavil, jeter in ledvicami.
Da bi se izognili razvoju pomanjkanja vitamina B3, je dovolj, da jeste primerno in raznoliko.
Največ vitamina B3 v naslednjih živilih:
- Mesni izdelki - vodilni v vsebnosti nikotinske kisline: jetra, govedina in drugi mesni izdelki;
- Gobe - predvsem vitamin B3 v belih gobah in šampinjonih;
- Kokošja jajca;
- Mlečni izdelki - tudi maslo, mleko in mlečni izdelki se lahko pohvalijo z visoko vsebnostjo vitamina B3;
- Oreški - arašidi, lešniki, orehi, pistacije in drugi pomagajo preprečiti hipovitaminozo;
- Žita - koruza, ječmen, pšenica in druga žita vsebujejo približno 1 mg vitamina B3 na 100 g proizvoda;
- Zelenjava - veliko nikotinske kisline v krompirju, paradižniku, papriki, zelenem grahu in zelenju.
Z izrazitim primanjkljajem nikotinske kisline je priporočljivo jemati nikotinsko kislino v obliki zdravil.
