Utrujenost, draženje, živčnost in nezmožnost spopadanja s svojimi čustvi niso vedno posledica prekomernega napora ali slabega značaja, včasih je banalna pomanjkljivost vitaminov skupine B vzrok za vse težave. razvoj bolezni srca in ožilja.
Vloga vitamina b 1 pri ljudeh
Vitamin B 1 ali tiamin je vodotopen vitamin, sintetiziran v majhnih količinah s črevesno mikrofloro in se ne kopiči v človeškem telesu. Na začetku 20. stoletja ga je K. Funk odkril kot eno od snovi, ki uravnava presnovne procese, delo živčnega in imunskega sistema ter reproduktivne funkcije. Nekaj let kasneje je bila raziskana vloga vitamina B 1 pri razvoju hude bolezni, imenovane beriberi, značilnega za jugovzhodno Azijo.
Danes je dokazano, da je tiamin v več kot 20 najpomembnejših procesih v človeškem telesu. On:
- Sodeluje pri prenosu živčnih impulzov - brez sodelovanja tiamina, sinteza acetilholina ni mogoča - posrednik živčnega vzburjenja;
- Zagotavlja glukozo na celice živčnega sistema - pri pomanjkanju tiamina pride do rasti živčnih celic, ki zaradi podaljšanja živčnih procesov poskušajo sami "dobiti" glukozo iz krvnih žil. Zaradi rasti se njihove potrebe po glukozi povečajo in prenos živčnih impulzov postane težak;
- Sodeluje pri normalizaciji živčnega sistema - tiamina se imenuje vitamin "optimizma", saj zadostna količina vitamina B 1 zagotavlja normalno delovanje živčnega sistema;
- Sodeluje pri metabolizmu - tiamin sodeluje pri vseh vrstah presnove: ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob in soli;
- Upočasni staranje celic - tiamin ščiti možganske celice pred prezgodnjim staranjem in izčrpanostjo med intenzivnim mentalnim delom;
- Izboljša krvni obtok v posodah - vitamin B1 aktivira sintezo krvnih celic in krepi stene krvnih žil;
- Sodeluje v celičnem metabolizmu - normalna raven tiamina spodbuja hitro regeneracijo tkiva in izboljša mikrocirkulacijske procese;
- Ščiti jetra in druge organe iz toksinov - skupaj s vitaminom B 12 in B 9 sodeluje pri sintezi metionina, aminokisline, ki lahko nevtralizira toksine.Vitamin B 1 tudi preprečuje uničenje celic z alkoholom in nikotinom;
- Krepi imunski sistem - tiamin, kot tudi vitamin C in drugi vitamini B, je potreben za popolno zaščito telesa pred virusi in bakterijami;
- Posegajo v razvoj bolezni srca in ožilja - poleg krepitve plovil tiamin zmanjša koncentracijo homocisteina v krvi - aminokislino, ki povečuje tveganje za nastanek srčnih napadov in kapi ter zmanjša tudi koncentracijo holesterola;
- Izboljša delovanje prebavnih organov - vitamin B 1 spodbuja absorpcijo ogljikovih hidratov, normalizira kislost želodčnega soka in krepi mišice želodca in črevesja;
- Prispeva k normalni rasti in razvoju telesa - še posebej pomembno je, da je v času nosečnosti in v prvih letih otrokovega življenja zadostna količina vitamina B 1, ko pride do razvoja živčnega, kardiovaskularnega in drugih sistemov.
Poleg vsega navedenega je tiamin potreben za normalizacijo ravni sladkorja v krvi in preprečuje nastanek bolezni ustne sluznice. Zadostna koncentracija vitamina B 1 pomaga pri soočanju z morsko boleznijo, kožnimi boleznimi, depresijo in ugrizi strupenih žuželk.
Pomanjkanje vitamina b 1 v telesu
V človeškem telesu je vitamin B 1 delno sposoben sintetizirati v črevesju, zato je izrazito pomanjkanje tiamina v razvitih državah redko. Najpogosteje prebivalcev megastrosti in velikih industrijskih centrov trpi zaradi hipovitaminoze, ki jo povzročajo:
- Neustrezna količina vitamina B1 v hrani - danes je prehranska pomanjkljivost vitamina B1 zelo redka - pri ljudeh, ki so na strogih dietah ali ki zavračajo običajno hrano zaradi verskih in drugih skrbi. V zadnjem stoletju so prebivalci jugovzhodne Azije in mornarji utrpeli pomanjkanje vitamina;
- Nosečnost in dojenje - potrebe žensk, ki nosijo in negujejo otroka v vitaminu B 1, se večkrat poveča;
- Prekomerno potenje - s pretirano potenjem skupaj s tekočino telo izgubi soli in vitamine, vključno s tiaminom;
- Uporaba alkohola - alkohola, močne kave in čaja ter nekaterih drugih pijač - posega v absorpcijo tiamina v črevesju in pospeši njegovo izločanje;
- Diabetes - krvavitev presnove ogljikovih hidratov povzroči zmanjšanje koncentracije tiamina v krvi;
- Bolezni gastrointestinalnega trakta - vnetne bolezni majhnega in debelega črevesja ne ovirajo samo normalne absorpcije vitaminov, ampak tudi motijo sintezo vitaminske mikroflore v črevesju;
- Kronične nalezljive bolezni - prisotnost v telesu stalnega vira okužbe in vnetja vodi v povečanje potrebe po vitaminu B1 in povzroči pomanjkanje te snovi;
- Jemanje zdravila - dolgotrajna uporaba antibiotikov, antidepresivov, antihipertenzivov in nekaterih drugih zdravil lahko povzroči pomanjkanje vitaminov B v telesu.
Simptomi pomanjkanja tiamina
Prvi opazni znaki pomanjkanja vitamina B 1 so spremembe v psiho-čustvenem stanju osebe. Razdražljivost, tearfulness, utrujenost, zmanjšana učinkovitost, zmanjšan spomin in kognitivna funkcija - vsi bolniki s pomanjkanjem tiam se soočajo s takimi težavami.
Če se koncentracija vitamina B1 v telesu ne poveča, obstajajo znaki okvare notranjih organov: srbenje, otrplost in šibkost mišic okončin, izguba apetita, izguba teže, bolečine v trebuhu, težnost in povečanje jeter, zaprtje ali driska.Dolgotrajna pomanjkljivost tiamina povzroča nespečnost, depresijo, težko dihanje, znižanje krvnega tlaka ter nastanek bolezni srca in krvnih žil.
V najhujših primerih se razvije polinevritis ali "beriberi", bolezen, pri kateri zaradi krvavitve ogljikovih hidratov pride do mišične oslabelosti, slabe koordinacije gibov, do paralize.
Presežek vitamina B1
Presežni vodotopni vitamin B 1 se hitro izloča iz telesa z odpadnimi izdelki, zato v naravni situaciji ni prevelikega odmerjanja tiamina v telesu. Če želite presegati varno koncentracijo vitamina B1 v telesu, je možno samo, če jemljete sintetična zdravila, na primer s injekcijami tiamina.
Presežni tiaminski vzroki nespečnost, živčni preobremenjenost, strahovi, mišični krči in padec krvnega tlaka. Z daljšim presežkom varne koncentracije se lahko razvije maščobna hepatoza jeter, okvarjena ledvična funkcija in patologija živčnega sistema.
V redkih primerih je alergijska reakcija na vitamin B 1 do razvoja anafilaktičnega šoka.
Vsebnost vitamina b 1 v hrani
Vsak dan potrebuje odrasla oseba, zdrava oseba, od 1 do 2 mg vitamina B1. Potreba po povečanju vitamina v obdobju aktivne rasti, nosečnosti, dojenja, povečane duševne in telesne aktivnosti ter v stalnih stresih, živčnem prevelikem ali izpostavljanju drugim neugodnim okoljskim dejavnikom.
Lahko dobite pravo količino vitamina B1 od najbolj običajnih živil, glavna stvar je, da jeste zdravo hrano in zmanjšajte količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, gaziranih pijač, alkohola, močne kave in čaja v vaši prehrani.
Največ vitamina B 1 najdemo v:
- Mesni izdelki - svinjina, govedina, jetra, perutninsko meso in drobovina;
- Mlečni izdelki - mleko, sir, skuto, maslo;
- Morski sadeži - morske ribe, kozice, kaviar;
- Žita - v nepredelanih drobcih najdemo veliko količino tiamina: pšenica, ajda, oves in drugo;
- Zelenjava - paradižnik, korenje, zelje, stročnice.
Pri hudih primerih hipovitaminoze vitamina A je vitamin B1 predpisan v obliki zdravil: tiamin bromid, tiamin klorid v obliki tablet ali raztopin za injiciranje.
