Kdo ne mara semen sončnice? Tudi tisti, ki so jim načeloma ravnodušni, včasih vstopijo v bes in pojedo celo kulechek. In mnogi ljudje ne morejo predstavljati svojega večera brez tega izdelka. Bučna semena so okusna, zdrave, prijetno je, da se jim čas prenese. Ampak, če so vključeni v vašo osnovno prehrano, je pametno vedeti o njihovih koristih in škodi.
Prva stvar, ki jo poznate o bučnem semenu, je, da so zelo visoke kalorije. Če jih uporabite, če želite poskušati izgubiti težo, zamenjajte večerjo z njimi, potem ne bodite presenečeni, da teža ne bo izginila le, temveč se bo celo povečala. 100 gramov svežih bučnih semen vsebuje približno 520 kcal, kar je enako količini kuhanega piščanca z zelenjavno solato in sladkim čajem. Zato, da ne bi pridobili teže, je treba popolnoma zamenjati vnos hrane s bučnimi semeni in jih ne jesti med obroki ali po večerji.
Bučna semena so zelo koristna, bogata so s številnimi snovmi, ki jih naše telo potrebuje za zdravje in za boj proti različnim težavam. Bučna semena vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, njihova kemična sestava pa vključuje: niacin, folno kislino, vitamine skupine B, vitamine A, C, D in K.Večina bučnih semen v vitaminu E, zato so odličen in učinkovit antioksidant.
Bučna semena so hranljiva, kar je posledica visoke vsebnosti maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov in vlaknin. 100 gramov bučnih semen vsebuje:
- voda - 5,23 g - ogljikovi hidrati - 4,71 g - dietno vlakno - 6 g - maščobe - 49,05 g - beljakovine - 30, 23 g - pepel - 4,78 g
Od tega je okoli 28% rastlinskih beljakovin sestavljenih iz aminokislin, ki jih človeško telo ne proizvaja sami. In 46% maščob vsebuje najbolj dragocene omega-3 kisline.
Sestava bučnih semen vsebuje: železo, mangan, baker, cink, fosfor, selen, kalcij, kalij, magnezij, aminokisline, smole, eterična olja, glikozide, alkaloide. To je edinstvena sestava mikrohranil, ki vam omogoča, da razbremenite in pozdravite številne bolezni.
- beljakovine v bučnem semenu okrepijo tvorbo kostnega tkiva pri otrocih. Uporabni so za majhne otroke (lahko dodate v kašo), pa tudi po zlomu kosti.
- Bučna seme okrepi arterijske stene, zahvaljujoč aminokislinam, folni in linolenski kislini ter vlakninam.
- Bučna semena so koristna za zdravljenje in preprečevanje bolezni prostate ter kažejo visoko učinkovitost pri zdravljenju sečil.Menijo, da lahko surova bučna semena delujejo kot Viagra.
- Pumpkin semena normalizirati krvni tlak, pomagajo pri obvladovanju slabosti v toksikozi in morski bolezni.
- Izločajo svinec in kadmij.
- Pumpkin semena pomaga pri stresu, zmanjša živčno napetost, lajša depresijo.
- So zelo učinkoviti pri visokih temperaturah, izčrpanosti, razjedah v želodcu in suhem kašlju. Povečujejo imuniteto, normalizirajo metabolizem soli, izboljšajo izločanje žolča in ugodno vplivajo na delovanje prebavil. Tudi bučna semena so znana kot ljudsko sredstvo proti črvi.
- Pumpkin semena zmanjšajo raven škodljivega holesterola v krvi in izboljšajo delovanje srca.
- Voda ali mlečna juha bučnih semen pomaga pri preprečevanju nespečnosti.
- Žlahtna bučna semena so velik diuretik.
- Redna poraba bučnih semen izboljša delovanje možganov, zmanjša utrujenost in izboljša spomin.
Treba je opozoriti, da lahko le surovo bučno seme prinesejo veliko koristi telesu. V ocvrtih in nasoljenih semenih je nekajkrat manj hranil, nekateri vitamini in elementi v sledovih iz cvrtja pa popolnoma izginejo.
Semena slabo vplivajo na zdravje zob, pokvariti emajl, prispevati k razvoju mikrobov. Kadar se redno uporablja, je treba bučna semena očistiti z rokami in po jedi naj očistijo zobe.
Iz bučnega semena se morajo vzdržati ljudi po operacijah trebuha, pri črevesni obstrukciji in visoki kislosti.
