Svetla lepa buča je dekoracija vrta, lahko pa je tudi okrasna miza, če je spretno pripravljena. Različne narode imajo svoje najljubše jedi iz te privlačne in zelo zdrave zelenjave. Eden izmed najboljših načinov kuhanja buče je pečenje. V tem primeru ohranja veliko koristnih snovi, se izkaže za mehke, občutljive in dišeče. Veliko je kot buča z jabolki, pečenimi v peči. Recept te jedi je predstavljen z več možnostmi, od katerih ima vsaka svojo prednost.
Funkcije kuhanja
Bučo z jabolkami lahko pečemo v celoti, izločimo celulozo s semeni in ga polijemo s sadjem ali rezino. Ta harmonična dueta je dobro dopolnjevala s svežim jagodami ali suhim sadjem, medom in oreščki. Sestava je odvisna od specifičnega recepta in tehnologija je lahko tudi delno odvisna od nje. Vendar pa obstaja nekaj splošnih pravil, ki jih morate vedeti, ne glede na recept, ki ga nameravate iztrebljati z bučkami.
- Bučna se počasi pecijo, zato jo morate dolgo kuhati. Jabolka bo hitrejša. Zato je za pečenje z bučko potrebno izbrati trdo sadje.
- Za pečenje z jabolkami je primernejša trta sladkih sort.Prednost je bolje dati tisti, ki ima svetlo oranžno meso.
- Buča nima dovolj kislega, jabolka razširi to pomanjkljivost, vendar jih lahko dodate z limoninim sokom. Potem bo okus in aromo končne jedi bolj nasičena.
- Preverite pripravljenost jedi, bodite pozorni na stopnjo pripravljenosti buče. Če želite to narediti, ga lahko prebodite z vilicami ali nožem. Če je mehka, potem je pripravljena in če je bučo uspelo pečati, se ostali izdelki pečejo.
Poznavanje teh plodov, lahko varno nadaljujete pripravo jedi glede na vaš najljubši recept.
Bučna, pečena cela z jabolkami
Sestava:
- buča - 1,5 kg;
- jabolka - 0,5 kg;
- maslo - 30 g;
- kisla smetana - 80 g;
- orehova zrna - 50 g;
- rozine - 100 g;
- Cimet - 2-3 g;
- sladkor - po okusu.
Metoda priprave:
- Bučno dobro operite in odrežite vrh s repa. Ne vrzite na vrhu - zamenjal bo pokrovček.
- Odstranite celulozo iz bučnih semen.
- Izperite jabolka. Sadež kosite na kocke srednje velikosti.
- Jabolčne rezine položite v ponev s stopljenim maslom in rahlo popržite, da presežna vlaga izhlapi.
- Operite rozine in posušite.
- Sesekljan orešček z nožem.
- Zmešajte jabolčne rezine z rozinami in maticami.
- Napolnite bučo s polnjenjem, ga posujte s cimetom.
- Kislo kremo zmešajte s sladkorjem in jo napolnite s polnjenjem.
- Postavite bučo, prekrito s prekritim zgornjim delom v obliki in jo pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj. Po eni uri preverite pripravljenost na bučo. Če je težko, ga pecite še 20-30 minut.
Serviranje takšne buče na mizo je boljše brez rezanja, tako da lahko gostje uživajo v tem spektaklu in se čudijo nad vašimi kulinaričnimi talenti. Za mizo lahko bučo razrežemo na koščke, razprostrto na ploščah, poleg tega pa postavimo jabolčno polnjenje.
Bučna pekoča z jabolkami in medom
Sestava:
- buča - 0,5 kg;
- jabolka - 0,3 kg;
- med - 0,2 kg;
- voda - 100 ml;
- Cimet - 5 g.
Metoda priprave:
- Operite bučno, posušite, očistite. Izrežite, odstranite semena. Meso odrežite na majhne koščke.
- Operite jabolka in izrežite jedro. Odrežite v polkrožne rezine.
- Postavite bučno in jabolko na pločevino in jih poljubno izmenjajte.
- Med se raztopi s toplo vodo, s to tekočino nalijemo mešanico bučnega jabolka.
- V pečico pečemo in pečemo pri temperaturi najmanj eno in pol do dve uri.Če je temperatura približno 160 stopinj, nato pecite več kot eno uro, ni vredno.
Preden postrežemo s cimetom - potresemo okus. Bučo in jabolka se lahko razrežejo v to posodo, ne na rezine, temveč na kocke - v tem primeru se bo kuhalo hitreje. Če med jedmi zaradi alergij ne jedo, lahko bučko zmešate z gostim sladkornim sirupom. Pred tem lahko razrežemo v bučne rezine z limoninim sokom.
Sladica iz pečene jabolčne buče
Sestava:
- buča - 0,3 kg;
- jabolka - 0,2 kg;
- limonin sok - 5 ml;
- Cimet - 2-3 g;
- jajčni beli - 2 kosi;
- orehi - 50 g;
- rozine - 50 g;
- maslo - 20 g;
- sladkor zaledenitve - 120 g
Metoda priprave:
- Dvignite rozine s toplo vodo in pustite 10 minut. Potem izpraznite vodo, pustite posušeno sadje malo posušiti.
- Pečico segrejte na 180 stopinj. Za trenutek vnesite prazno pekač. Popolna oblika za torte s premerom 20 cm, vendar lahko uporabite podobno drugo velikost in obliko. Vendar pa bo v tem primeru število uporabljenih sestavin moralo biti sorazmerno povečano.
- Medtem ko obrazec ni kul, ga namažite z maslom.
- Jabolka razrežemo na 8 rezin, cut jedro.
- Bučna pulpa razrezane na kose približno enake velikosti kot jabolčni rezini.
- Razdelite kosi v obliki. Potresemo z limoninim sokom, potresemo z rozinami in cimetom.
- Obliko položite v segreto pečico in pečemo 20 minut.
- Z nožem zmešajte oreščke.
- Hladi belce. Beat z mešalnikom v gosto peno, ki postopoma uvaja sladkor v prahu. Nadaljujte z bičanjem, dodajte matico.
- Odstranite iz oblike pečice s bučnim in jabolčnim krožnikom. Na vrh s sveže kuhano lupino oreškov, zravnajte z žlico.
- Vrnite obrazec v pečico, tako da znižate temperaturo na 150-160 stopinj. Še naprej pecite še pol ure.
Kislo-sladka pulpa jabolk in dišeča buča pod plastjo meringue izgleda zelo apetizira. Okus te jedi je edinstven in harmoničen. Po enkratnem poskusu boste to slaščico pripravili iz buče, pečene z jabolkami znova in znova.
Buča, pečena z jabolkami v pečici, je enostavno pripravljena jed, ki lahko okrasi praznično mizo.
