Veganizem je najstrožji vegetarijanski trend, katerega privrženci namerno ne jedo živalskih proizvodov, ne nosijo usnjenih čevljev in oblačil iz naravnega krzna ter nasprotujejo vsebini živih bitij v ujetništvu. Seveda vas nihče ne pozove, da večno zapustite klobase, spustite nov krzneni plašček in takoj odletite v Afriko, da sprostite svoj najljubši kanarček. Takšna prepričanja so osebna stvar. Vendar pa je kratkotrajna veganska prehrana odličen način za boj proti debelosti. Če imate radi sadje in zelenjavo, bo proces izgube teže enostaven in prijeten.
Osnovna pravila
Načelo veganske prehrane je preprosto: meni mora vsebovati samo proizvode rastlinskega izvora:
- sadje in jagodičje;
- zelenjava in gobe;
- semena in oreški;
- stročnice, žita, žita;
- sladila: agavinski sirup in atarmokoza iz Jeruzalema, stevija, palmov sladkor;
- rastlinsko olje;
- vegetarijanske soje.
Po prepovedi:
- vse vrste mesa, polizdelkov in klavničnih odpadkov;
- ribe in morski sadeži;
- jajca;
- mlečni proizvodi katere koli kategorije;
- pecivo in kolački;
- hitra hrana;
- živalske maščobe;
- gazirane in alkoholne pijače.
Med potekom sledite preprostim, vendar zelo pomembnim pravilom:
- Nikoli ne kuhajte za prihodnost. Sveža hrana ni samo okusna, ampak tudi bolj zdravo kot tista, ki je stala nekaj ur.
- Prednostna lokalna zelenjava in sadje. Uvoženo sadje se praviloma zdravi s kemikalijami, ki povečujejo kakovost pred prevozom.
- Glavni dobavitelji beljakovin v veganski kuhinji so stročnice, zato na svoji mizi vedno potrebujete grah, fižol, lečo in soo.
- Pri jutranjih solatah priporočamo uporabo oljčnega ali lanenega olja, limone in brusničnega soka, gorčice in sojinih omake.
- Pijače v času prehrane lahko pijejo zeleni čaj, sokove, sadne pijače, žele, kompote, zeliščne čaje in infuzije, mineralno vodo brez plina, čiste ali zakisane z limoninim sokom.
- V odsotnosti kontraindikacij je priporočljiva lahka fizična napetost: tek, plavanje, hojo.
- Pri kuhanju je priporočljivo uporabiti čim več svežih zelenjadnic, bogato z vitamini in antioksidanti (peteršilj, koper, bazilika, cress, čebula, arugula).
- Dodajanje soli v posodo je nezaželeno, bolje je nadomestiti z limoninim sokom ali sojino omako.
Ta vrsta hrane je preprečevanje številnih bolezni: ateroskleroza, črevesna disfunkcija, motnje kardiovaskularnega sistema. Vendar ne pozabite, da je veganska prehrana kontraindicirana za nosečnice in doječe ženske, otroke in ljudi s patologijami prebavnega sistema.
Meni 7 dni
Ponujamo vam eno izmed možnosti tedenskega menija te prehrane, ki lahko, če želite, razvejate in dodate druge jedi veganske kuhinje.
Ponedeljek
Zajtrk:
- Del brezalmovega ovsena kaša s koščki sadja.
- Berry žele.
Kosilo:
- 2 mandarine ali 1 majhna oranžna.
Kosilo:
- Rastlinska juha.
- Rjav toast
Čaj čas:
Večerja:
- Sveža paradižnikova solata in kumare.
Torek
Zajtrk:
- Kuhani riž z gobami.
- Brusnični sok.
Kosilo:
Kosilo:
- Brazdano zelje z jajčevci in korenjem.
- Zeleni čaj ali črna kava.
Čaj čas:
Večerja:
Sreda
Zajtrk:
Kosilo:
Kosilo:
- Sveža žbična juha.
- Brivski boki ali čaroveljni čaj.
Čaj čas:
Večerja:
Četrtek
Zajtrk:
- Zelenjava, oluščena z rižem.
- Kompot s suhim sadjem.
Kosilo:
Kosilo:
- Juha iz svežih sampinjonov z zelenjavo.
- Cela zrnca.
Čaj čas:
Večerja:
Petek
Zajtrk:
- Grahovo kašo.
- Berry žele.
Kosilo:
Kosilo:
Popoldanski čaj
Večerja:
- Žvečilke z paradižnikom, pečene.
Sobota
Zajtrk:
- Bučna kaša.
- Pomarančni sok
Kosilo:
Kosilo:
- Kuhana cvetača.
- Kompot s sadjem in jagodami.
Kosilo:
Večerja:
- Solata kuhane pese s česnom.
Nedelja
Zajtrk:
- Pšenična kaša na vodi.
- Brusnični sok.
Kosilo:
- 50 g rozin ali bučnega semena.
Kosilo:
- Pire krompir z gobami.
- Paradižnikov sok.
Čaj čas:
Večerja:
- Vegetarijanski zelje zvitki.
- Berry žele.
Odvisno od stanja zdravja in želenega rezultata, lahko nadaljujete veganska prehrana za 2-3 tedna. Vendar pa je pri čiščenju trebuha, migrenah in hudi šibkosti treba opraviti čiščenje in posvetovati z zdravnikom.
Koristni recepti
Veganske kuhinje ne smete biti dolgočasno in monotono.Nekateri prehrambeni obroki so tako okusni, da veliko ljudi izgubi težo, ne obupajte jih tudi po tečaju.
Vitaminsko mešanico
Izdelki:
- Jalta ali čebula - 2 glave;
- limona - 1 kos;
- zalezljiva zelena - 4 stebla;
- peteršilj - polovica;
- sveže kumare - 3 kosi;
- beli zelje - 0,5 kg;
- oljčno olje - 5 žlici. žlice.
Metoda priprave:
- Zelje nashinkovat.
- Rezano zelenjavo: zelena - trakovi, čebula - polobroči, kumare - vrči.
- Dobro zmešajte vse sestavine, dodajte limonin sok in oljčno olje.
- Pred posluhom potresemo z mešanico lanenih semen in sesekljanega peteršilja.
Rastlinska juha
Izdelki:
- sveži ali konzervirani paradižniki - 4 kosi;
- Bolgarski poper - 2 mesnate plodove;
- beli zelje - 1,5 kg;
- čebula - 4 glave;
- list zelena - 1 kup.
Metoda priprave:
- Olupljajte zelenjavo, posujte in vlijte vrelo vodo.
- Prinesite juho do vrenja in kuhajte, dokler se ne raztopi na nizki temperaturi.
- Postrezite z ržnimi krekerji in svežimi zelišči.
Gobova juha pire
Izdelki:
- krompir - 0,4 kg;
- gozdne gobe - 0,5 kg;
- voda - 1 l;
- čebula - 2 srednje glave;
- kuhinjsko olje za cvrtje;
- posušeno začimba (po okusu) - 5 g.
Metoda priprave:
- Gobe in krompir očistijo, perejo, sekamo, položimo v vrelo vodo in kuhamo na nizki vročini.
- Čopič čebule, ocvrte in dodajte v ponev v 15-20 minutah.
- 5 minut pred pripravljenostjo za prelivanje začimbe.
- Pripravljeni so, da se ohladi juho in se zmeša z mešalnikom, dokler ni gladka.
- Pred servisiranjem posodite okras s peteršiljem.
Bodite pozorni! Med kuhanjem juh morate zelenjavo dodati v vrelo vodo. Ta mali trik bo zmanjšal čas toplotne obdelave in s tem preprečil uničenje termofobičnih vitaminov.
Iz prehrane
Prehod iz menija zelenjave v običajno prehrano se pojavi v stopnjah in traja 15-20 dni. V prvem tednu se rastlinske juhe zamenjajo z mesnimi juhi in sadnimi in zelenjavnimi prigrizki s fermentiranimi mlečnimi izdelki z minimalno vsebnostjo maščob. V drugem tednu lahko v meniju vrnete kuhano meso, mlečne žitarice, pečen krompir. Najnovejši v prehrani so visokokalorični prigrizki, ki jih morate zamuditi: čokolado, pecivo, prekajeno meso, maslo itd. Vendar pa se ne poskušajte nasloniti na vaša najljubša živila, saj bi v nasprotnem primeru vaša podkrepljena figura znova izginila pod grmi gubami maščobe.
Rezultati
Če upoštevate vsa pravila veganske prehrane, se te kilogrami samo talijo pred vašimi očmi. Nekateri slimmeri izgubijo do 8-9 kg na teden. Mimogrede, v okviru tega programa, pevka Beyoncé, zaokrožena po rojstvu otroka, je postala tanka. Rezultat je impresiven - čudovita slika zvezda spet privlači občudoval pogled na milijone navijačev. Pregledi zdravnikov o prehrani so zelo kontroverzni. Med zdravniki, ki spodbujajo zavračanje živalskih maščob, je veliko veganov. Njihovi nasprotniki trdijo, da brez živalskih proizvodov hrana ne bo popolna. V argumentih obeh, in obstaja nekaj resnice. Vendar, če ne boste kmalu postali veganski vegan, ne uporabljajte tako strogega načina, da izgubite težo več kot 1-krat na leto.
