Lubenica - družina bučne kulture buče. Domovina tega obrata je Južna Afrika: na ozemlju Lesotja, Bocvane, Gautenga, Mpumalange, Južne Afrike, Namibije in drugih južnoafriških držav se je povečalo število prednikov lubenic in kolocinte (Citrullus ecirrhosus).
Sodobna znanost pozna dejstva, ki dokazujejo, da so stari Egipčani začeli rasti lubenice v XX. Stoletju pred našim štetjem. Semena te rastline so našli v stavbah Dvanajste dinastije in v grobnicah faraonov in omenjanje njegovih plodov - v starodavnem papiru, ki vsebuje zdravniške recepte. Obstajajo tudi dokazi, da so lubenice pomemben del prehrane starih Rimljanov. Meso njihovega sadja je bilo sveže in soljeno, zdravo in okusno medu.
Do začetka X. Stoletja je bila v sodobni Kitajski razširjena lubenica. Ta kultura je prišla v Zahodno Evropo kasneje, v času križarskih vojn. Danes ta obrat gojimo v večini držav s sredozemskim ali stepskim podnebjem, vročimi dolgimi poletji in kratkimi, ne zmrzalimi zimi. Vendar pa so največji proizvajalci in dobavitelji lubenic na svetovnem trgu Kitajska, Brazilija, Turčija, Iran, Egipt, Alžirija in Združene države.
Lubenica je rastlina s tanko pubescentno plazovito steblo dolga do 4 metre in močnim koreninskim sistemom. Veliki srčni tridelni listi te kulture, ki se nahajajo na podolgovatih čebeljih, lahko dosežejo širino 17-18 cm in dolžino 21-22 cm. Cvetoča lubenica se začne 45 dni po sajenju. Plod rastline je velika, sočna jagodičja z rdečim, bledo rumenim ali rožnatim mesom in veliko ravnih semen v notranjosti. Do danes je bilo razvitih nekaj sto različnih vrst te edinstvene kulture, ki se razlikujejo po velikosti sadja, njihove oblike, barve in okusa.
Lubenice se jedo sveže, soljene, uporabljajo se za izdelavo nardek (tako imenovani "luben med"). Poleg tega se celuloza, skorje in semena te kulture uporabljajo v alternativni medicini za odpravljanje številnih napak v telesu.
Pri nakupu lubenic na trgu je treba upoštevati številna pravila. Da bi izbrali resnično zrel, sladko in dišeče sadje, potrebujete:
- naj spomnimo, da je najbolj optimalen čas za pridobivanje lubenic konec avgusta in jeseni (do takrat so plodovi popolnoma zreli v naravnih razmerah);
- se odločite za srednje velika sadja (ne kupujte premajhno ali, nasprotno, nenaravno velike lubenice);
- ne pozabite, da so znaki zrelosti lubenice suh rep in bledo rumene lise na lupini;
- poskrbite, da je skorja ploda sijoča in trdna, in ko se dotaknete, se sliši zvonjenje;
- Ne pozabite, da zrele lubenice plavajo, ko se potopijo v vodo.
Vitamini v sestavi lubenice in njena hranilna vrednost
Kaša lubenice vsebuje veliko hranil: vitamini in druge spojine, ki so biološko pomembne za človeško telo.
Hranilna vrednost 100 g lubenice:
- 0,524 g proteinov;
- 5.791 g ogljikovih hidratov;
- 0,091 g maščobe;
- 0,314 g pepela;
- 92.344 g vode;
- 5.736 g disaharidov, monosaharidov;
- 0,094 g organskih kislin;
- 0,344 g vlaken.
Vitamini 100 g lubenice:
- 16,974 μg ekvivalenta retinola (A);
- 7,994 μg folne kisline (B9);
- 0,058 mg riboflavina (B2);
- 0,093 mg vitamina E;
- 0,194 mg vitamina PP;
- 0,038 mg tiamina (B1);
- 6.974 mg vitamina C (askorbinska kislina);
- 0,093 mg beta karoten;
- 0,299 mg ekvivalenta niacina (PP);
- 0,089 mg piridoksina (B6).
Energijska vrednost lubenice
Lubenica je produkt z nizkim glikemičnim indeksom in energijsko vrednostjo.
- Kalorična vsebnost lubenic (100 g) - 26.677 kcal.
- Kalorična vrednost ene lubenice (v povprečju okoli 7 kg) - 1867,39 kcal.
- Sok iz kalorijskega lubenic - 37.554 kcal.
- Energijska vrednost konzervirane lubenice je 36.881 kcal.
- Vsebnost kalorij v kandiranem lupini lubenic je 207.867 kcal.
- Kalorična vsebnost sorbeta lubenice - 81.659 kcal.
Koristni predmeti v lubenici
Meso lubenice vsebuje celo vrsto mikro in makro elementov, ki so potrebni za normalno delovanje človeškega telesa.
Elementi v sledovih 100 g lubenice:
Makronutrienti sestavljen iz 100 g lubenice:
- 13.489 mg kalcija;
- 109.941 mg kalija;
- 11.799 mg magnezija;
- 6,994 mg fosforja;
- 15,991 mg natrija.
Koristne lastnosti celuloze in sokov iz lubenice
- Lubenica kaše ima diuretične lastnosti. Zato je priporočljivo, da ga vključite v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi diureze sečne kisline, edema, ki se pojavlja v ozadju bolezni srca in motenj v ledvicah.
- Kot del celuloze in sokov lubenic so prehranske vlaknine, ki so koristne za procese prebave, aktivirajo gibljivost črevesja, odpravijo zastoje v prebavnem traktu in preprečijo pojav zaprtja.
- Sestava lubenicnega soka vsebuje spojine, ki prispevajo k raztapljanju in postopni odstranitvi soli iz telesa.Zato so lubenice koristne za ljudi, ki trpijo zaradi artritisa in protina.
- Snovi, vsebovane v lupini lubenice, prispevajo k odstranitvi presežnega holesterola in nevarnih snovi (žlindre, strupov, strupenih spojin) iz telesa, čiščenje jeter in ledvic.
- Lubenica je bogat vir kalija. Redna poraba celuloze teh plodov pomaga krepiti kapilarne in večje posode, normalizira srčni ritem, pomaga preprečevati pojav in poznejši razvoj srčnih bolezni.
- Snovi, prisotne v lupini in soku lubenice, povečajo dobavo kisika v možgansko tkivo in tako izboljšajo delovanje možganov.
- Sok iz lubenic aktivira proces izločanja stagnantnega žolča.
- Lupina celuloze vsebuje snovi, ki lahko odstranijo kamne in pesek iz tkiva ledvic. Nutricionisti in zdravniki priporočajo ljudem, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, vsak dan za 6 dni, da jedo 1,7-2,2 kg lubenice na prazen želodec. Zdravljenje je treba ponoviti enkrat na mesec.
- Spojine, prisotne v sestavi lubenice, imajo pozitiven učinek na delovanje hematopoetskega sistema.Sadje te rastline je treba vključiti v dnevni meni oseb, ki trpijo zaradi anemije.
- Lubenica je odlično naravno zdravilo za luskavico in ekcem. Celuloza sadja te rastline se uporablja kot hladne obloge na prizadeta območja kože.
- Sok iz lubenic vsebuje spojine z anti-aging lastnosti. Zelo enostavno je pripraviti kozmetično masko, ki temelji na njej: dovolj je, da jih namočimo s čisto gazo in jo na kožo napolnimo 20 minut. Po končanem postopku sperite s toplo vodo.
Koristne lastnosti semen in korenov lubenic
- Decokcija, ki je narejena na osnovi lupine lubenic, hitro odstrani izpuščenost. Zdravilo je potrebno piti 400 ml na dan.
- Bogata infuzija lupin lubenic je učinkovito sredstvo za vnetno škodo tkiv debelega črevesa. Za pripravo je 100 g posušene skorje nalijte 500 g vrele vode in pustite, da se malo piva. Nastala pijača poskusite piti v enem dnevu, tako da jo razdelite na 4 ali 5 enakih delov.
- Semena lubenic se uporabljajo v tradicionalni medicini za pripravo antiparazitskih sredstev (jih zdrobijo, izlijejo z mlekom 1:10, pustijo, da stojijo malo in jih zaužijejo).
- Bučke in infuzije na osnovi zdrobljenih semen lubenice imajo protivnetne učinke in se uporabljajo v ljudskem zdravilstvu za boj proti vnetnim poškodbam notranjih organov, za zdravljenje gnojnih ran in drugih poškodb kože.
- Kozmetična maska je pripravljena iz semen lubenice, zaradi česar je koža žametna in gladka. Recept za ta zdravilo je preprost: dobro posušena semena se vmešata v mletje kave v prašek in se kombinirajo z majhno količino vode (dokler se ne doseže relativno debela masa). Maska lepo nanese na kožo, stoji? ure in sperite s toplo vodo.
Kontraindikacije in škodljive lastnosti lubenice
- Lubenice, tako kot druge melone, aktivno kopičijo nitrate, ki se uporabljajo kot gnojila. Te snovi lahko povzročijo hudo zastrupitev in druge resne okvare telesa (zlasti pri dojenčkih, nosečnicah, pri bolnikih z diagnosticirano boleznijo ledvic in tudi pri doječih materah). Prepoznati je lubenico, ki je bila gojita z uporabo nitratnih gnojil: za to je dovolj, da ga jemljemo in preverimo, ali so v njegovi pulpi rumenkaste niti ali tesnila.
- Osebe s sladkorno boleznijo je v velikih količinah nezaželeno uporabljati kašo pulpe.
- Lubenice lahko povzročijo koliko pri majhnih otrocih. Iz tega razloga je celuloza njihovega sadja nezaželena za vključitev v prehrano matičnih doječih mater ali za umetno hranjenje.
