Jajcevci imajo edinstven okus, zdrave so, hranijo in niso previsoki v kalorij. Vendar pa jih vržemo v ponev v veliko količinah olja, jih spreminjamo v manj ugoden in bolj hranljiv obrok. Torej prehrano pravi, da je najboljši način za kuhanje modrega je, da pečemo. Posebno priljubljena med hostesi so jajčevci, pečeni v peči s paradižnikom in sira. Konec koncev, z minimalnim naborom izdelkov je mogoče dobiti okusno in zelo apetizirajočo posodo, ne da bi porabili veliko truda.
Funkcije kuhanja
Jajcevci vsebujejo veliko elementov, potrebnih za človeško telo, vendar med njimi tudi snov, ki lahko povzroči škodo. To je solanin. Prav tako daje sadno grenko, ki ne okrasi okusa končne posode. Iz tega razloga ne upoštevajte nasvetov o pravilni pripravi jajcevcev za pečenje.
- Pri zrelih jajčevcih solanin je veliko manj kot v nezrelem stanju. Zato je za peko bolje kupiti sadje, ki ima gladko, globoko modro, tudi modro-črno barvo. Vendar pa prezrele in prelovljene zelenjave niso primerne. Bolje je, da kupujete limp in mehko sadje.Prevelika jajčevci brat, prav tako ni vredno, razen če je taka so vaše dvorišče in da ti je žal, da jih vrgel ven.
- Znebite solaninske soli vam bodo pomagale. Da bi to naredili, je treba jajčevca namočiti v slani vodi ali jih solati, na polovici pa jih zmanjšati. Grenkost bo izginila po 20 minutah. Ko bo, da se zelenjava dobro sperite in stisnite, da jim ni bilo presežek tekočine, katerih prisotnost ne izboljša okus gotovih jedi.
- Jajčevec hitro pripravljene, tako da, če recept uporablja izdelke, ki so kuhane, za dolgo časa, morajo predhodno toplotno obdelano, tako da polovico.
Jajcevec, pečen s paradižnikom in sira, pripravimo po različnih receptih. Vendar pa vedno izgledajo lepo in apetično. Lahko jih pojedo kot ločeno posodo, služi kot hladna ali vroča prigrizek. Prav tako lahko zamenjajo stransko krožnik - dobro gredo z mesom.
Jajcevec, pečen s paradižnikom in sirom
Sestava:
- jajčevci - 0,5 kg;
- paradižnik - 0,3 kg;
- sir - 100 g;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 50 ml.
Metoda priprave:
- Operite jajčevce, rezane repe, razrezane v krogih širine 1,5 cm.
- Paradižnik operite in jih narezajte v tanke kroge s posebnim nožem. Nož mora biti zelo oster, sicer bo sok iztekel iz paradižnika.
- Sir s finimi luknjami.
- Slanino rahlo solite in pustite 20 minut.
- Sol dobro pretresite, sperite kroglice jajčevcev v hladno vodo in posušite s prtičkom.
- Mase posodo za pekač ali pekač z oljnim oljem. Odložite vrčke jajčevca.
- Če želite, poper jajčevca.
- Vsak krog potresemo s sirom (ne uporabljajte več kot polovice sira).
- Spread paradižnik nad jajčevcev krogih. Potresemo s preostalim sirom.
- Pečico segrejte na 200 stopinj, v njej položite posodo z zelenjavo. Kuhaj 15 minut.
Nastala jed je univerzalna: okusna in vroča in hladna. Poskrbite, da je bolje, posuta s svežimi zelišči.
Jajčevec, pečen z gobami, paradižniki in sirom
Sestava:
- jajčevci - 0,5 kg;
- šampinjoni - 0,3 kg;
- paradižnik - 0,25 kg;
- česen - 3 stroka;
- kisla smetana - 0,2 l;
- trdi sir - 100 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Izperite jajčevce, razrežite na rezine debele 1 cm, zložite v globoko skledo, solite, premešajte in pustite 20 minut.
- Sperite jajčevce v hladno vodo, jih posušite in jih razprite na brisačo.
- Operite, obrišite gobe s papirnatim salonom, jih razrežite v kroge (lahko preprosto izrežete noge in na polovico porežite kape). Odrezajte zgornje dele pokrovčka tako, da so kosi gob raven.
- Paradižnik pere, suh. Previdno, tako da ne pušča soka, jih razrežite v kroge. To je bolje storiti z ostrim nožem ali celo posebnim nožem za paradižnike in citruse.
- Sir fino reši.
- Česen preskočite s stiskalnico, jo pomešajte s kislo smetano.
- Pecivo zmešajte z oljem, v njej položite jajčeca.
- Mehčajte jajčevce z malo kisle smetane. Na njih položite gobe.
- Mastite gobe, postavite paradižnikove rezine na vrh.
- Krtača s preostalo kislo smetano.
- Potresemo s sirom.
- Pečico segrejte na 180 stopinj. V njeno obliko položite z jajčevci, pečite 30 minut.
Jajcevci, pečeni pod sirom s paradižnikom in gobami, niso samo zelo apetantna, temveč tudi zelo zadovoljna jed.
Pražite jajčevce v pečici s paradižniki in sirom, kar je zelo hitro in traja nekaj časa, da jih pripravite. Toda nastajajoča jed je videti zelo mamljiva. Tudi njen okus verjetno ne bo razočaral nikogar.
