Obstaja več načinov za domačo skuto. Prvi in najpreprostejši je kefir skuta. V kefirju se je beljakovina že začela zaklanjati z delovanjem mlečne kisline, z rahlim segrevanjem pa ga le pomagamo, da se končno zakrijemo. Pomanjkljivost takega skuta je njen lahki kisel okus. Zato je za sladice, skuta iz svežega (sladkega) mleka bolj primerna, in dodamo malo kefirja, da začnemo postopke zlaganja beljakovin. Mleko je predgreto.
Ta skuta se izkaže za praktično ne kislo in v kombinaciji z banano bo koristen in okusen sladica.
Sestavine:
1. Za recept potrebujete dva glavna zdravila - mleko in kefir. Če bo iz domačih mlečnih izdelkov, bo sir s hrano precej okusnejši.
2. V posodo nalijemo sveže mleko, ga damo na peč in ga pripeljemo do vrelega stanja.
3. Potem počasi dodamo kefir, izklopimo ogenj. Videli boste, da začne nastajati masa mlečne maščobe. Biti mora gosta, brez majhnih grudic.
4.V vmesnem času v mešalnik postavite olupljeno banano.
5. Postavite posodo in jo držite s cevjo, v njej vlijete mase skute. Čakamo 20 minut, da ločimo serum.
6. Prebite banano v stanje pire krompirja.
7. Ostaja samo mešati skuto in sesekljano banano, naša sladica pa je pripravljena za jesti.
