Ta čuden grm se nahaja v gozdu, na robu, v gorah. Uporablja se v parkih in trgih kot okrasna rastlina, saj je čudovita v katerem koli času v letu. Spomladi se na grmu pojavijo svetli zeleni listi in rumeni cvetovi, zbrani v krtačo. V jeseni je celoten grm z majhnimi podolgovatimi jagodami rdeče-oranžne, vijolične ali temno modre barve, listje pa dobi rdeče-rumen odtenek.
Barberry se uporablja v obliki žive meje, ker ko raste in trnate veje prepletajo med seboj, postane skoraj neprehodno.
Ima čudovit masiv iz lesa, zato se uporablja pri izdelavi pohištva, izdelavi obračalnih izdelkov in vložkov.
Barberry je prav tako dragocen kot zdravilna in jedilna rastlina.
Poleg zdravilnih lastnosti barberry ima visoke hranilne lastnosti. Ni čudno, da kuharji mnogih držav dodajajo svoje jagode v jedi.
Njen okus je znan že od otroštva, saj v sladkariji "Barberry" prevladuje bistvo teh jagod.
Sadje in barvilni sok se doda vsem vrstam kompotov, želeja, želeja, marmelade.
Za izdelavo zeliščnega čaja uporabljamo barberry jagode. Za to so primerni tako sveži jagode kot tudi posušeni, nato pa zdrobljeni v mlinčku za kavo. Tudi zeliščni čaj se lahko pripravi iz listov barberry.
Kisav okus jagod in aroma barvila izboljša marmelado, ki se uporablja za polnjenje peciva in sladkih zvitkov.
Barberry sok, ki je zelo lepa barva, se uporablja za odtenek vina, drugih sokov in tinkture.
Barberry jagode so narejene iz osvežilnih pijač, kot so kvass.Za to je steklena posoda napolnjena z jagodami in napolnjena z ohlajeno vodo. Vbrizgajte v kleti ali na hladnem.
Barberry lahko dodamo običajnemu kvasu, s čimer dobimo prijetno kislost in vonj.
Mnogi verjamejo, da se lahko samo hrana za jagode uporablja kot hrana, v resnici pa je ta grm ne samo sadje, ampak tudi užitne liste. Medtem ko so listi zeleni in mladi, jih nadomestijo s kremo in jih skuhajo iz zelene juhe.
Mladi listi barvila se doda v solate, pa tudi v marinade.
V konzervah se uporabljajo jagode iz barabanije. Uporabljajo se v kisluklu in kumarah, pa tudi ločeno.
Še posebej te jagode so priljubljene v državah Srednje Azije in Kavkaza. Tam jih najdemo v številnih jedeh.
Zaradi kislega okusa je barvilo dobro nadomestilo za kis in limone. Zato se pri mariniranju mesa lahko združi s temi kislimi sestavinami, zmanjša njihovo količino ali jih popolnoma nadomesti z barvari.
V posodo položite obe sveži jagode in posušite, zdrobite v prah.
Dodane so v juhe, da jedu malo kremo. To še posebej velja za grahove jedi, ki so same precej bland.
Na primer, rekoh sayokh, ki je kuhano v mesno juho z dodatkom čičerike, korenja, krompirja in čebule, je v Tadžikistanu priljubljen. Na koncu kuhanja je začimbna z začimbami, česnom, svežimi paradižniki in malini.
Ta jagode se doda v klobase meso. Za izdelavo tadžikove klobase je govedina ali ovčje meso goveda Hasib skozi meso mlinček in pomešana z različnimi začimbami in začimbami. Odvisno od recepta, česen, čebula, semena granat, kumina, kumina, cilantro lahko vključite v mleto meso. Skoraj v vsakem receptu je tudi barberry.
Dodana je pri nadevanju perutnine. Hkrati pa dobro poteka tudi z rižem, čebulo, ziro, kosmi slanine, poprom in cilantrom. S to mešanico so tujci polnjeni z jerebami, piščanci, račami in gosi. In prebivalci drugih regij, po njihovem primeru, uporabljajo različne vrste jedilnega barbera.
Barberry daje dober okus za vse mesne izdelke, tako da se doda v polnjenje za lula kebab in mesne kroglice, kuhane tako v ponvi kot peči in na odprtem ognju.To velja za kebab, kebab, kebab. Kaj je v bistvu ista stvar. Preprosto ljudje iz vsake etnične skupine na svoj način pokličejo žar. Azerbajdžani imajo kebabe, Turki imajo šiškavice, Gruzije imajo mtsvadi, Armenci imajo horovats.
In če se kakšna nacionalna kebab razlikuje v sestavi marinade, potem je na mizi najpogosteje s svežim ali suhim barberom. Verjame, da daje kebab aromatičen okus. Ampak tleh jagode barberry lahko dodate na začetku kuhanje kebab, to je, v marinadi.
Uzbeks, Tajiks, pa tudi drugi azijski kuharji, raje dajejo rogljičev v pilaf. Karkoli se meso uporablja, so dali barbarice jagode skupaj z drugimi začimbami v juho, preden zaspite riž.
Drobni jurčki se doda v druge jedi iz riža, kot so risotto in riževa kaša.
Iz svojih jagod so pripravljene različne omake, ki so povsem primerne za mesne in zelenjavne jedi. Da bi to naredili, prelijte jagode z majhno količino vode, dobro zavrite in nato preletite skozi sito. Ta pire lahko pomešamo z vsemi začimbami.
Na primer, v Abhaziji so izrabljene jagode barberry, pomešane z adjika, imenovane Akatsatzur syzbal.Ta omaka je priporočljiva za mesne jedi.
V Kavkazu je včasih meso s hrenom zmešan s sesekljanim barabarjem.
Ampak gostiteljica sama lahko izbere svojo najljubšo začimbo in dodaja barberi pireju, da dobi nov recept za omako.
