Uporabniški priročnik za katerikoli izdelovalec kruha vsebuje recepte za vsak način pečenja. Toda to ne pomeni, da so vaše možnosti pri pečenju kruha omejene na model pečice - lahko varno poskusite z drugimi recepti ali "izpeljemo formulo" novega kruha.
Pri pripravi novega recepta morate poskrbeti, da se količina sestavin izmeri z enako merilno zmogljivostjo kot vi, in če je potrebno, ponovno izmerite količino merilnega stekla.
Če recept ne pomeni absolutne prostornine ali teže izdelkov, ga lahko še vedno uporabljate, strogo upoštevajte določena razmerja. Ob istem času se prepričajte, da spremljate pravilnost svojih dejanj s tipom testa med gnetenjem. Za standardni beli kruh na koncu prve šarže je treba dobiti gladko, elastično pecivo. Za grobo moko kruha je dovoljeno majhno širjenje peciva.
Če kruh poraste med peko, to pomeni, da je bilo testo preveč tanko. Če se slabo zviša - nasprotno, je preveč kul
Sestavine:
1.Za pečenje domačega belega kruha v izdelovalcu kruha bomo pripravili vse potrebne sestavine. Nalijte vodo na dno kruha.
2. Izmerite količino moke v rezervoarju, jo premešajte in dodajte v vodo brez mešanja.
3. Na moko nalijte 2 žličke soli (ne motite).
4. Na vrhu soli pour 3 žlice sladkorja in kvasa (še vedno ne moti).
5. Zaprite izdelovalec kruha, ga vklopite in nastavite način "pšenični kruh". Med pečenjem ne preverjamo pripravljenosti testa. Pripravljen kruh mora imeti značilno rdečo skorjo in obdržati obliko, drobovina pa je nežna.
6. Pripravimo bel kruh iz kruha, kul. Sedaj lahko služi. Pšenični beli kruh mora biti shranjen v temnem, suhem prostoru, pakiran v plastično vrečko.
