Metaforično smetano juho in smetano juho lahko predstavljamo kot dvojčka. So popolnoma podobne po videzu, vendar ima vsak osebnost.
Razlika med temi jedmi ni bistvena. Združujejo njihova zunanja podobnost, raznolikost receptov, vsebnost kalorij in dejstvo, da so na naši mizi redki gostje.
Osnova juhe-pire je voda, rastlinska juha ali juha. V proizvodnji lahko kombinirate zelenjavo, žitarice, meso ali ribe. Gozdne gobe bodo dale edinstven okus. Klasični recept temelji na grahu, leči ali bučah.
Recept jedi je naslednji: sestavine kuhamo, zmeljemo, spet položimo v preostalo juho ali drugo bazo in dodamo začimbe, ki jih damo v vrenje. Razlike v obliki predhodnega praženja ene ali več sestavin za okrepitev okusa. Puree juhe so običajno pripravljene brez moke. Debelo skladnost zagotavlja fino "mletje" sestavin in visoka vsebnost škroba v zelenjavi in žitih.
Služi z zelenjavo, prekajeno meso, krekerji, nariban česen.V končano posodo lahko položite koščke kuhane zelenjave ali mesa, dodajte smetano, kislo smetano.
Ta čudovita francoska beseda je navadna bela omaka. Kremna juha je na svoji osnovi pripravljena. To je omaka, ki zagotavlja gosto konsistenco in občutljiv kremast okus.
Pripravljen je tako, kot sledi. V ponev je treba raztopiti 2 žlici. l maslo, dodajte 2 tbsp. l moko in dobro premešajte nekaj minut, tako da olje absorbira moko in mešanica postane homogena. Potem morate postopoma nalijte kozarec toplega mleka in kuhajte omako na nizki stopnji toplote, še naprej premešajte, da preprečite nastajanje kep. Pripravljena omaka se po potrebi filtrira. V okus dodamo sol, poper, muškatni orešček.
Praviloma je en izdelek kuhan, na primer piščančji file, šparglje, zeleni grah. Ampak lahko pokažete domišljijo in združite več.
Boste morali trdo delati in temeljito utrgati mletih izdelkov s sijajem ali debelim sito. Nastala masa v doslednosti resnično spominja na smetano. Kombinira se z omako, začinjeno z vročo bogato smetano in segreva na vrenje.
