Lipo in limona sta zelo blizu sorodniki. Oba vsebujeta visoko koncentracijo askorbinske kisline (vitamin C), pa tudi pektin in številne uporabne elemente v sledovih. Zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj sta oba sadja opremljena z neprimerljivo svežo aromo in imajo odlične protimikrobne lastnosti. Toda na tej podobnosti se dejansko konča. Ampak obstaja veliko razlik.
PrvičTi plodovi so v svojem videzu bistveno drugačni. Sesalne limone imajo vedno samo rumeno barvo, medtem ko so njihovi kolegi lahko rumeni in zeleni. Prav tako je rumena rumena limona, toda v apnu ima vedno svetlo zeleno barvo. Lupina limon je debela ali srednje debelina, apno pa je zelo tanka. Tudi velikost limone skoraj vedno presega manjšo apno.
Drugič, citrusi se razlikujejo po organoleptičnih lastnostih. Kljub temu, da imata oba, zaradi vitamina C, zelo kisel okus, so njeni odtenki precej različni. Okus limetinega soka je precej ostrejši in ima rahlo grenkobe. Uporablja se le v sestavi jedi ali pijač.V čisti obliki je apna skoraj neuživa. Sveže limone, nasprotno, mnogi ljudje radi jedo, samo škropijo s sladkorjem in nekateri posamezniki - tudi brez dodatnega sladkanja.
Tretjič, rastejo v različnih podnebnih razmerah. Če je limona drevo približno 7 metrov visoko, se v subtropskih predelih počuti odlično, nato pa je apno najpogosteje grm v višini osebe, ki se lahko goji samo v vročem in vlažnem tropskem podnebju. Toda apno sadje skoraj celo leto, in sadje limone drevo je mogoče zbrati le enkrat letno.
Četrto, se pri kuhanju povsem drugače uporabljajo. Običajno je limono služiti s čajem in kavo, dodati v slaščice in jedi kavkaške in mediteranske kuhinje, polniti solate s sokom z njo, piti meso od prebivalcev reke in morja ter jih služiti v maščobne vroče jedi.
Okus apna, nasprotno, daje značilnost številnim tradicionalnim jedem jugovzhodne Azije in Latinske Amerike, kot so mehiški guacamole omake ali znana tajska juha tom-yum. V mnogih alkoholnih koktajlih je nepogrešljiv, predvsem v "Mojito" in "Margarita".
Razlike so celo prisotne v tehnologiji dodajanja teh citrusov v posodo. Če se na koncu kuhanja skoraj vedno doda limonin sok, ne da bi ga izpostavili toplotni obdelavi, so apneni derivati v vsakem trenutku kuhanja uvedeni tako na koncu kot na samem začetku.
Če iz nekega razloga zamenjate limono z apnom ali obratno, potem morate biti pripravljeni na dejstvo, da se bo okus jedu precej spremenil. In ne smemo pozabiti, da bo pri zamenjavi limoninega soka približno tretjina več kot limetin sok.
PetičRok uporabnosti teh plodov je bistveno drugačen. Če apna ohranja svojo svežino, tudi če je shranjena v hladilniku pri optimalni temperaturi + 4 ° C za največ nekaj tednov, potem je limona odlična, ohranja okus in aromo tudi po nekaj mesecih.
ŠestoKljub podobni sestavi dveh citrusov ni mogoče reči, da so njihove koristi za naše telo popolnoma enake. Na primer, apno vsebuje skoraj petkrat več vitamina C. Prav tako je vir folne kisline, ki je v limoni odsoten. Zahvaljujoč vitaminu M, ki pozitivno vpliva na nastanek različnih telesnih sistemov, je apno zelo koristno za nosečnice.
