Češnja ali ptičja češnja, je drevo, ki pripada družini Rosaceae. Raziskovalci še vedno ne strinjajo o tem, kdaj in kje ta rastlina je bila uvedena v kulturo. Kljub temu se sodobna ozemlja Švice, Turčije in Danske najpogosteje imenujejo rojstni kraj ptičje češnje.
Sladka češnja je drevo, ki doseže višino 10 metrov. Ravni steblo rastline je prekrito s sivo rjavo ali bordo lubjem, prekrito z lečo in črtami. Zeleni listi ptičjih češenj, ki sedijo na dolgih čebeljih, imajo podolgovate jajčne ali ovalne oblike. Črni cvetovi ob koncu pomladi s čudovitimi belimi cvetovi, zbrani v majhnih socvetjih, dežnikov.
Plod ptičje češnje je sferična, ovalna ali srčasto drupa s sočnim kiselim sladkim perikarpom. Barva jagodičja se lahko razlikuje od bledo rumene do temne bordo, skoraj črne barve. Plodovi rastline v celoti dozoreva do konca junija - sredi julija.
Najpogosteje se v surovi obliki jedo sladka češnja. Pri kuhanju se jagode te rastline uporabljajo za izdelavo zagozdenih džemov, vin, džemov, kompoti, sokov, nadevi za pečenje in slaščice. Poleg tega se dobro zoreni plodovi ptičjih češenj posušijo in zamrzijo.
Hranilna vrednost sladkih češenj in vitaminov v njegovi sestavi
Hranilna vrednost 100 g sladke češnje:
- 85.612 g vode;
- 10.573 g ogljikovih hidratov;
- 0,356 gramov maščobe;
- 1,074 g proteinov;
- 1.089 g vlaknin;
- 0,577 g organskih kislin;
- 0,466 g pepela;
- 0.092 g škroba, dekstrinov;
- 10.412 g sladkorja;
- 0,021 g maščobnih kislin omega-3;
- 0,026 g maščobnih kislin omega-6.
Vitamini 100 g sladkih češenj:
- B6, piridoksin - 0,043 mg;
- C, askorbinsko kislino - 6.562 mg;
- B4, holin - 6.034 mg;
- K, phylloquinone - 2.078 mcg;
- B1, tiamina - 0,024 mg;
- A, ekvivalent retinola - 2.784 mcg;
- B5, pantotenska kislina - 0,194 mg;
- PP, ekvivalent niacina - 0,152 mg;
- B9, folata - 3.572 μg;
- E, tokoferol ekvivalent - 0,067 mg;
- B2, riboflavin - 0,031 mg.
Kalorijeva češnja
V 100 g sveže ali zamrznjene sladke češnje vsebuje 52.101 kcal. Povprečna teža jagodičja te rastline je 8 g. Tako je energetska vrednost enega sadja 4.168 kcal.
100 g češnjevega džema ali marmelade vsebuje 242.408 kcal. Kalorična vrednost 100 g kompote iz ptic pšenične češnje je 28.744 kcal, sok 51.656 kcal, vino 84.323 kcal. V 100 g posušenih češenj vsebuje 248.639 kcal.
Koristne stvari v sladki češnji
Elementi v sledovih 100 g sladkih češenj:
- železo - 0,347 mg;
- baker - 59.021 mcg;
- fluor - 1,919 mcg;
- Cink - 0,062 mg;
- mangan - 0,063 mg.
Makronutrienti 100 g sladkih češenj:
- kalij - 221.981 mg;
- magnezij - 10.593 mg;
- fosfor - 20.043 mg;
- Kalcij - 12.883 mg.
Koristne lastnosti sladke češnje
- Pšenične češnje vsebujejo kumarine, ki zmanjšujejo strjevanje krvi in preprečujejo nastajanje krvnih strdkov.
- Češnje so bogat vir železa. Pri anemiji pomanjkanja železa je koristno jesti 200-300 g jagode na dan.
- Češnje vsebujejo spojine, ki izboljšujejo gibljivost GI in povečujejo apetit. Jagode hitro prebavljajo brez preobremenitve prebavnega sistema.
- Vroč kompost sladke češnje, kuhano brez sladkorja, je učinkovita antitusiva. Pijača pomaga zmanjšati viskoznost sputuma in olajšati izlitje.
- Plodovi ptičje češnje - skladišče vitaminov, koristni mikro in makro elementi. Z redno porabo za hrano se je mogoče izogniti pomanjkanju vitamina.
- Kalij in druge snovi, ki vstopajo v človeško telo med porabo sladke češnje, okrepijo srčno mišico, dajejo moči in elastičnosti stene krvnih žil, regulirajo srčni utrip. To znatno zmanjša tveganje za nastanek srčnih motenj.
- Pšenična češnja vsebuje spojine, ki uravnavajo krvni tlak. Kadar je hipertenzija ali hipotenzija koristna vsak dan, da pojedo peščico dobro zorjenega sadja.
- V ljudski medicini se kot diuretik in dekongestant uporablja sladka češnja in stisnjen sok.
- Kljunasti sadeži ptičjih češenj vsebujejo snovi, ki znižujejo raven holesterola v krvi. To znatno zmanjša tveganje za aterosklerozo.
- Tradicionalnim zdravilcem svetujemo, da uporabite češnje kot sredstvo za ublažitev bolečine protina, artritisa, revmatizma. Da bi dosegli terapevtski učinek, so zdrobljeni sadovi rastline položeni na folijo iz polietilena in na obolelem območju nanese stiskanje 2-3 ure.
- Sok ptičje češnje ima adstrigentne lastnosti. S to pijačo se lahko znebite driske.
- Češnja vsebuje hranila, ki pospešujejo metabolizem in preprečujejo nastanek zamenjave izmenjav.
- Za razliko od češenj, češnje ne povzročajo zgago pri ljudeh, ki trpijo zaradi dvanajstnika ali želodca, gastritisa.
- Sladki češnji sok se uporablja za zdravljenje spastičnega kolitisa - vnetje tkiv debelega črevesa, ki ga spremljajo krči. Za terapevtske namene vzemite 3 žlice. žlice te pijače dnevno.
- B vitamini in druga hranila, odkrita v jagodičjih ptic, zmanjšujejo tveganje za okvaro živčnega sistema.Ljudje, ki redno vključujejo sadove te rastline v meniju, so lažje prenašati stres in psiho-čustvene preobrazbe, redko se soočajo z izrazi depresije in nespečnosti.
- Češnja vsebuje hranila, ki aktivirajo proizvodnjo kolagena v telesu. Redna poraba teh jagod pomaga izboljšati stanje kože in zmanjšati tveganje za nastanek bolezni veznega tkiva in sklepov.
- Sladka češnja pomaga ublažiti neprijetne simptome luskavice in ekcema. Pirej piščančjih piščancev se razširi na prizadeto območje telesa 20 minut, nato pa spere. Postopek se ponovi enkrat na 12 ur.
- Pri ptičji češnji vsebujejo spojine z protivnetnimi in analgetičnimi lastnostmi. Zato so jedi, pripravljene iz sadja te rastline, koristne za ljudi, ki trpijo zaradi vnetnih bolezni notranjih organov.
- Češnje so bogate s polifenoli - najmočnejšimi antioksidantnimi spojinami rastlinskega izvora. Študije kažejo, da z njihovim rednim vstopom v telo zmanjša tveganje tumorskih tumorjev, kar upočasni proces staranja.
- Ptićne češnje so bogate s hranili, ki spodbujajo jetra in ledvice.
- Češnje vsebujejo snovi, ki pospešujejo izločanje strupov, radioaktivnih snovi, toksinov.
- Bird Cherry ima tonične lastnosti. Vključitev sadja v prehrano pomaga telesu, da se po bolezni, operacijah, težkem fizičnem naporu, duševni utrujenosti hitreje opomore.
Uporaba sladke češnje v kozmetologiji
- Pripravijo se češke maske, ki intenzivno vlažijo kožo. Sok iz maroonnih jagod, v kombinaciji z olje iz medu in breskev (4: 1: 2), vztraja v rjavem steklenem posodu 48 ur. Zmes je impregnirana z bombažno blazinico in obdelana sta obraza in vratu. Maska drži približno 20 minut.
- Sladka češnja je učinkovito sredstvo za zoženje povečanih pore. Gruel pireših jagod je na problemskem območju postavil 20 minut. Po končanem kozmetičnem postopku se maska izperi in koža obdela z vlažilno kremo.
- Za pripravo hranilne maske se naribani sadeži ptičjega češnje kombinirajo s skuta v razmerju 1: 1. V zmes dodamo 6 kapljic provitamina A, kupljenih iz lekarne. Sestava se dobro meša in nanese na kožo vratu in obraza. Maska drži približno 25 minut.
- Sladka češnja pomaga znebiti oljnatega sijaja na koži obraza. Pri pripravi maske za sušenje, 7 sadov te rastline, se mlata v malti z 2 čajni žlički limoninega soka. Nastala mešanica je impregnirana s čisto gazo in se nanaša na problematična področja kože 25 minut. Po postopku se obraz spere z mešanico tople vode in češenjskega soka.
- Naribane češnje so namenjene za beljenje kože in odstranjevanje neestetičnih pigmentnih madežev.
- Češnja maska je učinkovito sredstvo za prhljanje. Sesekljane piščančje češnje (20 kosov) se zmlete v pire krompir v kombinaciji z 2 žlici žlici. žlice škroba in sok pol limone. Masa se zmeša in nanese na lasišče. Po 35-40 minutah masko speremo s šamponom.
Kontraindikacije in poškodbe sladke češnje
- Plodovi ptičje češnje lahko povzročijo razvoj alergij. Nutricionisti ne priporočajo, da jih vključite v prehrano otrok, mlajših od enega leta, in ljudi, ki so nagnjeni k razvoju alergijskih reakcij.
- Sladke češnje so kontraindicirane pri osebah, ki so imele adhezije v črevesju.
- Zloraba češenj lahko povzroči oster skok v krvnem sladkorju. Zato morajo biti ljudje s sladkorno boleznijo previdni, ko vključijo jagode te rastline v prehrano.
- Z zmerno porabo ptičje višnje pomaga pri izgubi teže.Hkrati zloraba sadja te rastline lahko prispeva k pridobivanju prekomerne teže.
- Potrošnja več kot 300 gramov sadja ptičjih češenj lahko hkrati povzroči napenjanje in drisko.
