Zdaj je verjetno težko predstavljati, kako so ljudje živeli brez krompirja. Toda v Rusiji se je pojavilo relativno kratko - Peter I je prinesel k nam, in od takrat je krompir postal del tradicionalne ruske kuhinje.
Število jedi, ki jih lahko pripravimo iz krompirja, je preprosto ogromno. Verjetno ne v svetu človeka, ki ne bi želel ocvrtega krompirja ali pire krompirja. Toda kaj storiti, če bi se nenadoma posušila posoda? Seveda lahko krivite vse o ljubezni, vendar ne puščajte celotne družine lačne! Ali je mogoče nekako rešiti soljeni krompir? In poskusiva!
Kako se izogniti prekoračitvi
Šele, da bi spremenili, kar je že bilo storjeno, je lažje, da ne dovolite, da se to zgodi - to je vedno pozorno na proces dodajanja jedi in sledite preprostim pravilom:
- Vedno ne pretiravajte posode - lahko dodate še več, ko je posoda skoraj pripravljena. To je mogoče storiti tudi v procesu prehranjevanja - ne pozabite, za te namene vedno obstajajo soli v menzah.
- Za en kilogram mesa ali mletih rib potrebujete dve čajni žlički soli brez drsnika.
- Ko gnetite testo na kilogram moke, se z majhno hribo vzame ena čajna žlička soli.
- Za pripravo kremne ajde kaše vzamete 2 žličke soli brez drsnika na kilogram surovih žit.
- Vse jedi so najbolje soljene ob koncu kuhanja, z izjemo kuhanega krompirja in ušes.
Kako rešiti soljeni krompir
- Če je bil nadzorovan ocvrt krompirpotem ga lahko shranite samo, če dodate še eno sestavino v ponev, ki bo odvzela presežek soli. Na primer, za vožnjo 1-2 jajc - dobil boste ocvrt krompir z jajci, zelo priljubljena jed v številnih.
Lahko dodajate neoluščene gobe - na primer sveže šampinjone in jih popržite s krompirjem.
Krompir in sveža zelenica lahko shranite tudi soljeni krompir.
No, zadnja možnost je, da še malo svežega krompirja premešamo in jo zmešamo s slano.
In še vedno preprost nasvet - naredite pravilo, da pokažete krompir, potem ko je končno pripravljen.
- V primeru prevelikega kuhanega krompirja vsa voda mora biti izsušena in temeljito sprati pod mrzlo vodo. Nato dodajte neoluščeno vodo v posodo s krompirjem in jo pustite v vrelo sol, seveda vam ni treba dodati več.
- Odstranite presežek soli pire krompir Lahko, dodate mu malo več nezaščitenega pireja in ga dobro premešajte s slanim krompirjem. Na slani pire krompir lahko dodate tudi maslo, mleko ali malo kislo smetano in zelenjavo. Pireju lahko dodate surovo jajce - vendar le, če je krompir še vroč.
- Rahlo soljeni krompir je treba postreziti z nesalomljenim zelenjavo - na primer s solato iz kumar in paradižnika. Na koncu lahko krompir položite v vinoigretno, zelenjavno solato ali pa ga pripravite v pečen krompir, pri čemer dodate neoluščeno mleto meso, jajca in maslo.
Tukaj, v resnici, vse načine za shranjevanje soljenega krompirja. Kuhajte z užitkom in takšna neprijetnost, kot je peresal, se vam bo redko zgodilo!
