Verjamemo, da so zelenjava koristna in če so osnova prehrane, so možnosti za ohranjanje vitke figure veliko večje. Ali pa to vključuje vinaigrette? Če pogledate recepte te solate kuhane zelenjave, ki velja za klasično, je zlahka videti, da jih prevladujejo dovolj visoko kalorična zelenjava: krompir, pesa, korenje. Podporniki zdrave prehrane bodo takoj imeli utemeljene dvome, da jed, ki vsebuje toliko krompirja, ki vsebujejo velike količine hitrih ogljikovih hidratov, lahko pomaga pri boju proti debelosti. In bodo imeli prav. Vendar obstaja prehransko vinoigrette, katerih recepti so nekoliko drugačni od tradicionalnih, in je pravzaprav primeren za ljudi, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja.
Značilnosti priprav
Vse diete niso namenjene izgubi teže, ampak vse temeljijo na načelih zdrave prehrane. Živila, ki so del prehranjevalnih obrokov, ne smejo vsebovati praznih kalorij. Tudi če katera koli sestavina jedi ima visoko kalorično vsebnost, mora biti njena hranilna vrednost nič manj visoka.To pravilo je treba upoštevati pri kuhanju solate, šele nato se bo solata izkazala za prehrano.
- Prehrambena vinaigreta je zaželena kuhati brez krompirja ali zmanjšati njegovo količino na minimum. Ne bi škodilo zmanjšanju števila pese in korenčka, čeprav ni vredno, da bi se ta zelenjava izločila iz recepta. Če želite hraniti solato, lahko vanj dodate več zelenega graha, fižola, dodate drugo zelenjavo (bučke, kumare, zelene). Krompir je mogoče zamenjati z artilerijo iz Jeruzalema.
- Mleto zelenjavo niso najboljša izbira za tiste, ki želijo pravilno jesti. Pri pripravi z veliko količino soli, sladkorja, ocetne kisline. Vendar pa je nemogoče storiti brez "kisline" v primeru vinaigreta. Navsezadnje celo ime izhaja iz francoske besede za kis. Poudarek je boljši, da bi kislo zelje, ki je narejeno brez sladkorja in kis, vsebuje veliko vitaminov. V ekstremnih primerih se soljene zelenjavo in gobe zamenjajo s soljenimi. Druga uporabna alternativa je olupljena ali sveža jabolka.
- Vinaigrette, narejena za polnjenje z rastlinskim oljem. Če izberete nerafiniran izdelek, ne bo pokvaril dietne jedi.Prvič, nerafinirana olja vsebujejo veliko polinenasičenih kislin in vitamina E, in drugič, pomagajo telesu prebaviti maščobne topne vitamine, ki jih najdemo v korenčkih in drugih zelenjavi. Vendar pa je treba najmanjšo količino dodanega neprečiščenega olja v prehranjevalnem vinaigretu dodati.
- Pri pripravi prehrane vinaigrette, konzerviranega zelenega graha in fižola je priporočljivo, da jih nadomestite s svežimi, jih pred kuhanjem kuhajte. Zrna zrna se lahko zamenja z vrvico - z vinaigreto bo še bolj privlačna.
Upoštevajoč zgornja priporočila lahko pripravite vinaigrette, ki je primerna za prehrano, razen če prehrana ni povezana z ulcerativnimi boleznimi prebavil, visoko kislostjo. Ljudje, ki trpijo zaradi gastritisa in podobnih bolezni, je nezaželeno, da imajo solato, ne da bi prejeli odobritev zdravnikov.
Dietna tradicionalna vinaigreta
Sestava:
- pesa - 0,2 kg;
- korenje - 0,2 kg;
- krompir ali ognjišče - 150 g;
- zeleni grah, kuhani ali konzervirani, - 0,2-0,25 kg;
- kisla zrna - 0,2-0,25 kg;
- nerafinirano sončnično olje - 25 ml;
- zelena čebula - 50 g
Metoda priprave:
- Ločeno pecivo in korenje v folijo in pečemo do razpisa. Kuhajte krompir v uniformi. Če uporabljate Jeruzalem artičoke, jo lahko kuhate ali pečete.
- Hladite in lupite zelenjavo, razrežite na majhne kocke, položite v skledo. Pesa ločeno.
- Operite kislo zrno, stisnite, dajte v skledo na drugo zelenjavo.
- Nalijte čajno žličko masla v krožnik sladkorne pese in mizo v skledi zelenjave. Mešajte, premešajte in premešajte. Pesa se napolnijo z maslom posebej, tako da ne obarvajo druge zelenjavo v rdeči barvi.
- Dodajte zeleni grah, pripravljeno vnaprej in drobno sesekljano zeleno čebulo. Sol in sezono solato po okusu.
Vinaigrette, pripravljeni v skladu s tem receptom, se malo razlikuje od klasične po videzu in okusu, vendar manj kalorij. Obstajajo tudi lažje različice tega priljubljenega prigrizka.
Celery vinaigrette
Sestava:
- sveži ali zamrznjeni zeleni grah - 0,2 kg;
- celulozno zeleno - 0,2 kg;
- kislo zelje - 0,2 kg;
- pesa - 150 g;
- korenje - 0,2 kg;
- limonin sok - 20 ml;
- rastlinsko olje - 20 ml.
Metoda priprave:
- Vrelo vodo, rahlo soli, dodajte zeleni grah, vreti 12-15 minut. Vrzite v cedilo, pustite grah, da se posuši.
- Operite pese in korenje, pecite ali zavrite. Po hlajenju lupite in razrežite na majhne kocke (velikost malo več kot grah).
- Pod tekočo vodo sperite zelene stebla. Odstranite velika vlakna. Razrežite na majhne koščke.
- Zložite zelenjavo v skledo, jim dodajte kislo zelje.
- Zmešajte olje z limoninim sokom, solato zmešajte z nastalo mešanico.
Ta različica prehrambene solate bo privlačna za tiste, ki želijo izgubiti težo. Celery ji daje svež okus in aromo, lahko znatno zmanjša energijsko vrednost končane posode.
Vinaigrette z fižolom in jabolko
Sestava:
- rdeči fižol (kuhani ali konzervirani) - 100-150 g;
- pesa - 150 g;
- korenje - 150 g;
- jabolka - 0,2 kg;
- sveža kumara - 0,2 kg;
- rastlinsko olje - 20 ml.
Metoda priprave:
- Pekočo peko ali pecivo, lupino, narežite na majhne kocke.
- Peel surovo korenje, rešetke na grobi reji.
- Odlepite jabolko, izrežite jedro. Grobo trpite jabolko, stisnite. Jabolčni sok zmešan z maslom. Sesekljano jabolko damo v skledo, ki združuje s korenjem in pese.
- Kumare razrezane na kocke, dajte v preostale sestavine.
- Dodajte fižol.Premešajte.
- Sezono z vinoigretno mešanico jabolčnega soka in rastlinskega olja.
Vinaigreta, izdelana po tem receptu, se izkaže za sveže, dišeče, ima prijeten okus s sladkimi kiselimi notami. Vključeno v meniju redno, ne tvegate rasti. Lahko služi kot ločena posoda ali se uporablja kot stranski krožnik.
Kako okrasiti vinaigrette
Obroki, ki so na mizi z dieting ljudmi, bi morali biti lepo oblikovani, tako da se ne zdi, kot da so "trpijo", prisiljeni jesti brez okusa in neprijetno hrane. Lahko ponudi nekaj idej o tem, kako okrasiti dieto vinaigrette.
- Izdelki, ki so del vinaigreta, imajo različne barve, zaradi česar postane svetlo svetlo. Izgledalo bo še lepše, če bo rdeča barva dominira v solati poudarjena z kontrastno zeleno. Za to je dovolj, da liste solate na posodo ali solato skledo in šele nato vinoigrette sam. Prav tako se odlično spoprimejo z nalogo, da se na robovih naberejo koper in peteršilj. Tudi en sprig kravjega peteršilja, na vrhu, bo dala prijetno lahkotnost in čar. Poleg tega se uporabne lastnosti solate sveže zelenice celo povečajo.
- Če je vinaigrette razkosal cvetje iz zelenjave, ki je vključeno v njeno sestavo, bo celo videti praznično.
- Lepo vinoigrette postavite na posodo, boste pomagali pri posebnem kalupu, ki ga lahko zamenjate s pločevino, potem ko ga izrežete. Oblika je nameščena v sredino plošče, napolnjene s solato, ki jo je treba tampirati. Potem, s solato z žlico potisnite oblačilo. Kot rezultat, solata spominja na mini torto ali torto - odvisno od velikosti obrazca.
Če boste vinaigrette razširili v lepih kremah ali širokih kozarcih, bo izgledal tudi elegantno in apetitno.
Vinoigrette lahko vključite v meni za ljudi na dieti. Vendar pa je treba pripraviti solato za dieto po posebnih receptih, pri čemer upoštevamo načela zdrave prehrane.
