Titanov dioksid, znan tudi kot titan belo, se pogosto uporablja ne samo v kemični, ampak tudi v prehrambeni industriji. Res je, da je na beljakovinah ta bela, brez vonja in brez okusa označena z E171. Naloga tega prehranskega dopolnila je izboljšati barvo določenih izdelkov, tako da so popolnoma bele. Verjamemo, da je barvilo U171 popolnoma varno, zato lahko izdelke, v katerih je prisoten, lahko tudi zaužijejo otroci. Ali je res?
Na začetku je titanov bela del različnih barv. Dejansko je to glavni namen te snovi v naših dneh. Titanov dioksid služi kot polnilo za različne vrste barv in lakov, njegova proizvodnja v industrijskih količinah pa je bila vzpostavljena v mnogih državah po svetu. Težko je reči, kdo je prvič začel uporabljati to snov v živilski industriji, vendar od druge polovice prejšnjega stoletja Barvilo E171 se aktivno uporablja pri proizvodnji sladoleda in jogurta, kefira in kisle smetane. Poleg tega je titanov dioksid obarvana s paličicami in nekaterimi vrstami morskih sadežev, suhimi mešanicami za otroke in tako imenovanimi hitrimi zajtrki.
V prehrambeni industriji se ta kemična spojina uporablja izključno za dajanje hrane privlačnemu videzu. Navsezadnje ribje meso, ki se uporablja v istih palčkih z rakom, ima na začetku neprivlačno sivo barvo, žvečilni gumi pa izgleda kot košček umazanega masla. Titanov dioksid odpravlja te vizualne nepopolnosti, kar povečuje raven prodaje različnih vrst blaga.
Omeniti je treba, da so stroški titanovega dioksida sorazmerno majhni, zato uporaba tega prehranskega dodatka daje oprijemljiv gospodarski učinek, s čimer potrošniki kupujejo belo zobno pasto. Idealna bela majoneza ali suho mleko, ki ima v svoji čisti obliki značilno rumenkaste barve.
V prizadevanju za dobiček, mnogi proizvajalci niso obtičali na dejstvo, da za izvedbo znanstvenih raziskav, in javno napovedal, da titanov dioksid ne vpliva na zdravje ljudi. Dejansko, kdo med nami v otroštvu ni poskušal odtisniti s stropa? Toda ena stvar je enkratna otroška potegavščina, poleg tega pa redno jedo živila, ki v majhnih količinah še vedno vsebujejo dodatek E171.
Nedavne znanstvene študije kažejo, da titanov dioksid ni tako neškodljiv, kot proizvajalci živil želijo predstaviti. Ta snov lahko uniči naše telo na celični ravni., ki postopoma oslabi imunski sistem in povzročajo številne kronične bolezni. Vendar pa je treba še vedno upoštevati, da se aditiv za živila E 171 ne raztopi v vodi in se popolnoma izloča iz telesa naravno. Vendar ima ta snov na celični ravni zelo negativen učinek na naše telo in jo uniči od znotraj.
