Rožnati losos, pečen v peči

V smislu hranljive vrednosti je roza losos nekoliko slabši od dragih sorodnikov, okus pripravljenih jedi pa je pogosto v najboljšem položaju. Ena izmed najbolj priljubljenih jedi je roza losos, pečen v peči. To ni težko pripraviti na ta način, medtem ko se izkaže, da je okusno in apetično.

Funkcije kuhanja

Pečenje roza lososa v pečici zahteva znanje o nekaterih plodovih, sicer se lahko pripravljena jed ne izkaže za dovolj sočno.

• Glavna skrivnost je izbira najbolj roza lososa. Svež je, okusnejši bo iz nje iztisnil posodo. Najbolje je, da pečemo rožnati losos, ki ni bil zamrznjen, vendar ga ni vedno mogoče kupiti. Možno je, da za zamrzovanje uporabite tudi zamrznjene ribe, vendar jo morate odmrzniti pred počasno kuhanjem, najbolje v hladilniku.
• Rožnati losos ni najbolj sočna riba. Da se pri pečenju ne postane suho in trdo, je predmarinirano, in pri peki se uporablja maščobne omake. Pečenje v foliji zmanjšuje tveganje prezasitve rib, vendar v nobenem primeru ne smemo prekoračiti časa kuhanja.
• Rožnato losos se lahko pecijo v celoti, zrezek v obliki filetov - vse je odvisno od recepta, ki ga izberete.Če ne nameravate peko celotnega roza lososa, potem lahko kupite že pripravljen file. Vendar, če naredite sami, bo to stalo manj. Glavna stvar je imeti tehniko primarne predelave in rezanja rib, za delo v rokavicah z nožem z ostrim rezilom.

Posebne značilnosti postopka praženja roza lososa so lahko odvisne od izbranega recepta.

Rožnati losos je pečen cel

Sestava:

• roza losos - 1,5 kg;
• maslo - 100 g;
• čebula - 75 g;
• limonin sok - 20 ml;
• majoneza - 0,2 l;
• vodna kreka - 50 g;
• špinača - 100 g;
• peteršilj - 50 g;
• vinski kis (3%) - 10 ml;
• sol, črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Očistite roza losos s posebnim nožem, črevesjem, odrežite plavuti in glavo, dobro umijte trup in posušite s kuhinjsko brisačo. Prečni preseki ločite 2 cm.
• Sol in poper ribe znotraj in zunaj.
• Izvlecite čebulo in jo razrežite na tanke polobroče.
• Maslo hladno narezane na tanke koščke. Vreze olja v rezine, pustite ostalo v trebuhu. Tam postavi čebulo.
• Zmečite zelenico, najprej ga posujte na majhne koščke in jo nato zmešajte z mešalcem.Dodajte kis, majonezo, limonin sok. Vse skupaj zmešajte z mešalcem, dokler ne dobite enotne zelene omake.
• Losos obleci z omako na vseh straneh.
• Ribe zavijte v folijo in položite na pekač.
• Pladenj za pekač postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Pecite 35 minut.

Cela pečena roza lososa izgleda kot posoda. Lahko ga postrežemo v celoti, na lepi posodi, okrašeni s tanko rezino limone.

Rožnati losos, pečen v peči z zelenjavo

Sestava:

• lososov file - 0,5 kg;
• Bolgarski poper - 0,4 kg;
• paradižnik - 0,2 kg;
• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• vroči čili poper (neobvezno) - 25 g;
• svež peteršilj - 50 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Pralni file roza lososa v tekoči vodi, posušite s prtičkom, pomešajte s poprom in soljo.
• Peel korenje in grobo rub.
• Olupljeno čebulo odrežite na srednje velike koščke.
• Odstranite semena iz paprike, poper operite, ga po dolžini prekrižite na 4 kosi in jih razrežite na tanke trakove.
• Če vam je všeč začinjena posoda, jo razrežite na tanke trakove in pol podlage vročega popra.
• Z peteršiljem zmešajte peteršilj.
• Paradižnik pere, suh.Uporabite zelo oster nož za rezanje paradižnika v tanke kroge.
• Segrejte maslo v ponvi in ​​v njej položite čebulo. Fry za 5 minut.
• Dodajte korenje in kuhajte še 5 minut.
• Paprika (čebula in korenje) položite s čebulo in korenjem. Vsaj 10 minut zmešajte skupaj skupaj.
• Pecilni krožnik namažite z oljem in v njej postavite rožnati lososov file.
• Pokrijte ribe z rastlinskim cvrtjem.
• Povežite paradižnikov kozarec na vrh.
• Pečico segrejte na 200 stopinj. Pošljite v obliki z ribo, predhodno prekrito s folijo ali pokrovom. Pecite 25 minut.

Rozen losos, pripravljen v skladu s tem receptom, lahko služi brez anode, čeprav jed z krompirjem ali rižem ne bo le bolj zadovoljen, temveč tudi okusnejši.

Rožnati losos, pečen v foliji

Sestava:

• roza lososa ali zrezki - 0,8-1 kg;
• kisla smetana - 0,5 l;
• čebula - 0,2 l;
• zapleteno začimbe za ribe - po okusu.

Metoda priprave:

• Operite, očistite, črevesje, razrežite na porcije. Če želite, lahko uporabite pripravljene zrezke.
• Potresemo koščke roza lososa z zapleteno začimbo za kuhanje ribjih jedi. Pustite jo, da se marinira pol ure.
• Čebulo, lupino in razrežemo na majhne obroče.Če je čebula velika, potem je bolje, da ga razrežemo na polovice.
• Pripravite koščke folije po številu zrezkov. V sredino vsakega kosa položite kislo smetano.
• Sprejmite roza lososa v koščkih folije. Potresemo jih s čebulastimi obročki, pokrijte s preostalo kislo smetano.
• Pakirajte dobro vsak zrezek v foliji.
• V folijo položite rožnati losos v pekač za pekač in ga postavite v ogrevano 200-stopinjsko pečico. Po pol ure postane pripravljena jed - lahko vzamete ven.

Pečen v foliji s kislo smetano, roza losos izstopa zelo nežno in sočno. Poskrbite z zelenjavnim okrasom.

Rožnati losos, pečen v foliji z zelenjavo in sirom

Sestava:

• rozine zrezkov lososa - 0,8 kg;
• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• paradižnik - 0,3 kg;
• sir - 150 g;
• limona - 0,5 kosov;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Operite in posušite zrezke lososa z brisačo.
• Sol, poper, potresemo limonin sok na obeh straneh in pustimo 15 minut.
• Sesajte sir na tanke rezine.
• Operite paradižnik in ga razrežite na tanke kroge.
• Izvlecite čebulo in jo razrežite na majhne koščke.
• Olupljajte korenje in ga zrušite.
• Čebulo in korenje v vročem olju v pekaču.
• Izrežite folijo na kosove, ki so dovolj za zavijanje v vsak kos zrezka.
• Za vsako folijo folije dajte malo zelenjavnih zazharki.
• Postavite zrezek na rastlinsko blazino.
• Pokrivajte zrezke s paradižnikovimi rezinami.
• Pečico segrejte na 200 stopinj.
• V rozeto zavij roza lososu, dajte pekač na pekač in ga 20 minut pošljite v pečico.
• Spustite folijo, vrnite si sir na vrh. in nadaljujte pečenje še 10 minut.

Za podoben recept, lahko kuhate in filet roza lososa. Če kuhate filet, ga lahko pečete ne le v delih folije, temveč tudi v obliki.

Rožnati losos, pečen s korenjem in česnom

Sestava:

• rozine zrezkov lososa - 0,8 kg;
• korenje - 100 g;
• limona - 0,5 kosov;
• česen - 2 stroka;
• čebula - 100 g;
• majoneza - 100 ml;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• maslo - 100 g;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Pripravite roza zrezke lososa za 15 minut v soli, začimbe in limoninega soka.
• Sesajte česen lepo.
• Korenček rub.
• Čebula narezana na tanke polovice.
• Rezanje folije na koščke želene velikosti, brisanje z rastlinskim oljem.
• Na vsak list folije položite košček roza lososa.
• Put na ribe na kosu hladnega olja, pokrijte z zelenjavo in popolnoma zavite v folijo.
• Folijo položite z ribami na pekač in ga pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj. Pecite ribe 30 minut.

Po tej kuhani recepti se izkaže nežna in dišeča riba.

Rožnati losos, pečen v peči - jed po cenovno ugodni ceni je poceni in za njegovo pripravo ne potrebuje veliko časa. Vendar pa je v okusu in videzu na višini.