Iz družine lososov je rožnati losos najcenejša riba, čeprav njegova hranilna vrednost ni nič manj dobra. Vendar pa ne vse gospodinje favorizirajo to ribo, saj se zaradi nizke vsebnosti maščob kaže, da je precej suha. To je zabava, saj je zaradi določenih pravil precej sočno. Rožnati losos, pečen v multicooker, lahko skoraj vsakdo, kajti s to metodo kuhanja je težko prevrniti.
Funkcije kuhanja
Ko pečemo v počasnem kuhalniku, je roza losos skoraj vedno okusen, a po nekaj preprostih pravilih bo še posebej nežno in sočno.
- Zamrznjen rožnati losos, ko se izkaže, da je peča suha od svežega in ohlajenega. Vendar pa mora večina ljudi v naši državi vsebovati samo zamrznjeno hrano. Situacijo lahko rešite le, če imate potrpljenje in pustite, da se ribe postopoma usedejo, pri sobni temperaturi ali celo v hladilniku. Utopitev v vodi, ki jo mnoga gospodinjska vadba skoraj zagotovo povzroči, da riba izgubi svojo sočnost.Odtajajte ga v mikrovalovni pečici, tvegate, da dobite brezoblično maso, ki ne bo videti preveč apetit.
- Nakup celotnega roza lososa, ki mu sledi razrez v filete ali zrezke, je z lastnimi rokami ceneje, vendar brez ustreznih veščin je bolje kupiti že pripravljen file, če je to potrebno na recept. V nasprotnem primeru lahko ostanejo kosti. Pri rezanju rib v filete vam ni treba sam odstraniti - roza losos je pečen skupaj z njim.
- Kot smo že omenili, je rožnati losos ribe z nizko vsebnostjo maščob. Iz tega razloga je treba pečen s sočno zelenjavo ali v omaki kisle smetane, smetane, majoneze. Dala bo ji sočnost.
Nekatere lastnosti priprave roza lososa v počasnem kuhalniku so lahko odvisne od izbranega recepta in modela kuhinjske enote.
Rožnati losos, pečen v počasnem kuhalniku s sirom in kislo smetano
Sestava:
- roza losos - 1 kg;
- kisla smetana - 0,2 l;
- sir - 0,2 kg;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- začimbe za ribe, sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite ribe, lupite, zrezajte v zrezke. Izpraznite jih.
- Olje segrejte v ponvi in na njem pražite roza losos na srednji vročini na obeh straneh, 2-3 minute na vsaki strani.
- Opečene zrezke položite v vsebnik z več posodami.
- Salamo kislo smetano, zmešamo z začimbami, napolnimo z rožnatim lososom, tako da zajema vsak kos.
- Spustite pokrov, vključite način za peko, nastavite časovnik na 40 minut.
- Po 20 minutah dvignite pokrov in ga potresite s sirom. Pred koncem programa kuhajte roza lososa brez spuščanja pokrova.
Pred vročitvijo posujte ribe z zelenjavo, okrasite z olivami in limoninimi rezinami.
Rožnati losos, pečen s čebulo in korenjem
Sestava:
- roza losos - 1 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 150 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- kisla smetana ali majoneza - 50 ml;
- začimbe za ribe s soljo po okusu.
Metoda priprave:
- Rožnati losos, razrezan v zrezke ali filete. Sezona in sol.
- Olupljajte in sekljate zelenjavo, rešite korenje in čebulo fino.
- Razmaknite skledo multicookerja.
- Mešano zelenjavo z majonezo, polovico te mešanice položite na spodnji del počasnega kuhalnika.
- Put rib na zelenjavi, pokrijte s preostalo zelenjavo v majonezi.
- Kuhajte v načinu pečenja 30 minut.
Kuhano za ta recept roza lososa izstopa nežno in sočno. Za njo bo naredila stransko krožo riža ali krompirja.
Rožnati losos, pečen s krompirjem
Sestava:
- roza lososov file - 0,4 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- korenje - 0,2 kg;
- čebula - 0,2 kg;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol, črni poper - po okusu;
- kisla smetana - 50 ml;
- voda - 0,18 l;
- sir - 100 g
Način kuhanja
- Pripravljen file razrežemo z začimbami.
- Odkupite krompir, ga razrežite v tanke kroge in ga položite na dno posode za večkratni posode po mazanju.
- Na krompirjeve koščke roza lososa.
- Operite in očistite preostalo zelenjavo.
- Rešite korenje, rezite čebulo na tanke polobroče, pokrijte ribe z njimi, najprej postavite korenje in nato čebulice.
- Nalijte v več kozarca vode (to je 180 ml) in vklopite način "Pečenje" 20 minut. Namesto tega načina lahko uporabite tudi način gašenja.
- Drobno nariban sir (pol določen v receptu), dajte v kislo smetano, premrežite jajca v to. Mešanico pokrijte z ribami in nastavite program "Pečenje" 20 minut. 10 minut, preden se pripravite, posodo posadite s preostalim sirom in pečemo s pokrovčkom, dokler program ne konča.
Rožnati losos, pripravljen v skladu s tem receptom, služi brez jedi, vendar kisika tukaj ne bo odveč.
Pečen rožnati losos v počasnem kuhalniku je enostaven.Za katero koli od teh receptov se izkaže, da je nežen in sočen. Hkrati se zdi tako mamljivo, da ni sramota, da bi jo dala na praznično mizo.
