Juho s cmoki je nedvomno všeč tudi tistim, ki ne spoštujejo prvih tečajev. Današnji mojstrski oddelek bomo posvetili pripravi te juhe. Prepričajte se, da bo vaše gospodinjstvo zagotovo cenilo juho, ustvarjeno v skladu s tem receptom. Ali naj nadaljujemo?
Če želite narediti jurčke, potrebujete:
Za izdelavo cmokov, vzemite:
1. Pripravite vse sestavine, potrebne za kuhanje juhe.
2. Moja govedina. Drain. Napolnite z vodo. Ogenjamo. Kuhajte eno uro, ne pozabite pa, da občasno odstranite peno, sicer bo juha motna. Slano juho ne priporočamo takoj, ampak po vrenju.
3. Krompir izrežite na srednje velike kocke.
4. Po določenem času se sesekljan krompir pošlje v juho. Kuhajte do polovice kuhane.
Medtem, ko se krompir kuhamo, začnimo cvrtje.
5. Čebula fino razpadla.
6.Pražite čebulo na ogretem rastlinskem olju.
7. Korenček je bil podrgnil grobo.
8. Na čebulo pošljemo korenje. Še nekaj minut še naprej. Če imate v hladilniku bolgarski poper, ga lahko razrežete na trakove in ga dodate v pecico.
9. V paradižnikovo maslo položite ocvrto zelenjavo. Premešajte. Tomim nekaj minut.
10. Pripravljen zazharku poslati v juho. Premešajte.
Medtem ko je juha nasičena z okusom in aromo pražene zelenjave, pripravimo testo za cmoke.
11. Prebite jajce malo.
12. Dodajte sol in vodo. Premešajte.
13. Postopoma vpišite moko. Dobro premešajte, tako da v testu ni kock.
14. Vzemi žličko. Dajte jo v vrelo juho. Z vročo žlico vzamemo malo testa in ga pošljemo v juho.
Pozor: juho dobro vreti, sicer se cmoki ne bodo zmečkali. Podobno ga upravljamo z vsemi pripravljenimi testo. Potem, ko juho pustimo, da se nekaj minut ohladi, nato pa posodo odstranite iz vročine in 5-10 minut potegnite posodo, ne odstranjujte pokrova.
15. Slastna juha s pripravljenimi cmoki. Prelijemo na dele plošč, po želji pa lahko okrasite z zelenjem.
