Pravilno kuhanje govejega mesa ne more biti vsaka hostesa. S tem receptom boste naredili okusen golaž z mehkimi kosi govejega mesa.
Za pripravo takega golaža traja 2 uri in iz sestavin, navedenih tukaj, dobite 5 obrokov.
Sestavine:
1. Izperite goveje meso z mrzlo vodo. Meso posušite s papirnato brisačo. Rezano govedino na majhne podolgovate kose.
2. Heat rastlinsko olje v ponev. Vključite kosi govejega mesa. Na srednji vročini pečemo meso 7 minut, ne pozabimo, da se občasno premeša, tako da nič ne zgori.
3. Odlepite čebulice in sperite. Čebulo odrežite v polobroče srednje velikosti. Pour sesekljano čebulo v ponev z mesom. Na srednji vročini čebulo pršimo v zlato barvo.
4. Pražite moko v ponev s praženjem. Vse temeljito premešajte. Posodo kuhajte 3 minute pri nizki vročini.
5V posodo z mesom in čebulo dodajte paprike in lovorjev list. Posodite sol za svoj okus. Izperite bazilika in peteršilj z vodo. Suho z brisačo in fino sekanje. Nalijte vodo v ponev. V posodo dodajte zdrobljeno zelenjavo. Kuhajte meso 30 minut pri minimalni toploti, pokrijte pokrov s pokrovom.
6. Peel korenje, sperite. Korenino zelenjave na majhne kocke. Sesekljano korenje nalijemo v posodo z mesno omako. Vsebino panove temeljito premešajte. Posodo kuhajte pod pokrovom 1 uro (pri najmanjši toploti). Če se med kuhanjem preveč tekočine izloči, je treba v vrelo vrelo nekaj vroče vode. Pri uporabi govejega mesa je treba čas kuhanja jedi povečati na 1,5-2 ure.
7. Dodajte paradižnikovo pasto na posodo. Mešajte omako. Kuharski golaž za še 15 minut.
8. Kadar se meso zlahka razcepi v vlakna, se šteje, da je posoda popolnoma kuhana. Pustite golaž za 20 minut, da vztrajate.
9. Premešajte pripravljeno posodo in služite po porcijah. Goulash gre dobro s stransko krožnico krompirja ali različnih žit. Odlične in sočne koščke mesa s sokovi odlično dopolnjujejo vašo jedilno mizo.
