V večini supermarketov najdete liste norije in v specializiranih prodajalnah ter vse posebne začimbe in dodatke za suši, zato je suši doma resnično in precej preprost. Ampak ne pozabite, da so surove ribe, ki so ponavadi glavna sestavina suši, precej nevaren izdelek, in če želite posnemati večerjo v domači suši, je bolje igrati na varnem in posušiti ribe, potem ko ga namočite.
Sushi gunkan je narejen iz riža, zavit v listje morskih alg s kaviarjem in sojinim zrnom, toda namesto fižola bomo imeli rahlo soljene rdeče ribe.
Sestavine:
1. Kuhajte riž za suši približno 15 minut, solite. Pazljivo pazite, da se ne izkaže, da je kuhano. Rahlo ohlajeni riž je napolnjen z riževim kisom.
2. Ob žlico riža oblikujte majhne kroglice.
3. Na majhne koščke odrežite rdeče soljene ribe in izberete vse kosti.
4.V skledo s pripravljeno ribjo zmešamo dve omaki - tabasco in tartar.
5. Temeljito premešajte vsebino.
6. Narepljene liste smo razrezali v trakove širine 3 centimetra, ovijemo kroglice, pripravljene prej. Če so trakovi predolgi, jih obrezajte.
7. Postavite ribjo omako in tobiko kaviar na preostalo mesto na vrhu. Služi s sojino omako in Wasabi.
8. Gunkan pripravljen.
