To je zelo enostavno za pečenje celotnega žita kruha. Če ga shranite v plastično vrečko ali v posodo - potem ne zastari nekaj dni. Pečenje je mehko in zračno v notranjosti, in skorja na vrhu bo tanka, a hrustljava.
Od števila izdelkov, navedenih v receptu, sta narejeni dve hlebci, zato lahko za majhno družino za polovico zmanjšate sestavine.
Seznam sestavin:
1. Pripravite pivo. V posodo nalijte toplo vodo, dodajte sol in sladkor, suh kvas in 4 žlice. l pšenična moka.
2. Mešajte z mastjo, da se izognete grudicam in pustite na toplem mestu 10 minut.
3. Po 10 minutah, če uporabljate dobro svež kvas, se na površini testa pojavi "pokrovček".
4. Postopoma potresemo presejano pšenico in pšenično moko, najprej premešamo z žlico.
5. Ko se testo začne v obliki grudice, ga lahko začnete z rokama. Na tej stopnji dodajte rastlinsko olje.
6. Zamesite mehko elastično testo, lahko se malo drži v rokah.Pokrijte jo z brisačo in postavite na toplo mesto. V uro in pol, bi se morala povečati za 1,5-2 krat ali celo več - odvisno od kvasa.
7. Ko se testo prilega, jo nežno zdrobimo, ga razdelimo na dva enaka dela, iz vsakega dela pa sta dve podolgovati hlevi. Pekač za pekač pokrijte s papirjem za peko, ga namažite z rastlinskim oljem in položite prazne papirje na papir.
8. Pladenj za peko postavite v pečico, segreto na 40 stopinj, pustite, da so hlebci prišli približno 20 minut, nato pa temperaturo povišajte na 190 stopinj in kruh pecite 40 minut. Ko je kruh pripravljen, preverite pripravljenost s skewerjem. Naj se ohladi in poskusi.
