Ljudje, ki želijo izgubiti težo ali ohraniti vitko sliko, so gotovo gotovo seznanjeni s prehrano v Dukanu. Razdeljen je na več stopenj, prvi in najhujši pa je "napad". Bottom line je odstranitev sladkorja, presežnih ogljikovih hidratov, maščobnih živil iz prehrane. Poudarek je na živilih, bogatih z beljakovinami in vlakninami. Redni kruh iz distribucijskega omrežja ne ustreza načelom prehrane, ki jo je določil dr. Dukan. Vendar pa obstajajo ljudje, ki jim težko sledijo prehrani, če so pekovski izdelki prepovedani. Ti ljudje potrebujejo pečene recepte brez sladkorja in moke. Dukan kruh lahko kuhate v pečici, krušni napravi, mikrovalovni pečici ali multi-kuhalni plošči, tako da je prehrana, ki jo je razvila, na voljo skoraj vsem.
Funkcije kuhanja
Pekarstvo je precej zapleteno, ima veliko prefinjenosti, toda celo neizkušeni kuhar lahko pije kruh po Dyukanu. Pomembno je samo vedeti nekaj točk.
- Uporaba otrobi za izdelavo kruha, bodite pozorni na njihovo kakovost. Če se izkaže, da je izdelek ponarejen, vam tehten rezultat tehta.
- Za pripravo kruha glede na Dyukan se v testo najpogosteje dodaja suh kvas.Lahko jih nadomestite s sodo, pogasite s kisom ali limoninim sokom.
- V testu za kruh v svoji industrijski proizvodnji je največkrat dodan sladkor. Za ljudi, ki sledijo prehrani Dukan, je ta izdelek prepovedan. Namesto tega so dodani nadomestki za sladkor. Tekoče sladilo se vnese neposredno v testo, proizvedeno v tabletah, najprej razredčeno v majhni količini vode ali mleka.
- Okusna barva kruha bo pripomogla kurki. Ni vredno, da bi ga dodali, da ne bi pokvarili okusa končane posode in da ne bi preveč nasičili. Špric kurkuma bo dovolj, da peke izgleda zapeljivo in rožnato.
- Na prvi stopnji prehrane Dukan kruha ni mogoče aromatizirati s česnom ali zelenjavo, nemogoče je izboljšati okus z lanenimi semeni. Uporabljajo se lahko od faze "Nadomestni". Na stopnji "Attack" lahko dodate samo začimbe, kot so kumina, koriander.
- Ne žurite, da bi testo v pečici pustili. Potem bo kruh bolj bujen, okusen in privlačen.
- Pekoč kruh na Dyukanu najbolje v obliki silikona. Z njimi je mogoče enostavno odstraniti, tudi če niso predmazani.
Nekateri recepti za kruh po Dyukanu lahko vsebujejo koruzno moko ali škrob. V zgodnjih fazah prehrane teh sestavin ni mogoče uporabiti. Izberite recept, ki temelji na tem, kako daleč ste odšli, izgubili težo na DuCan.
Dyukan Protein Kruh za napad
Sestava:
- ovseni otrobi - 40 g;
- pšenični otrobi - 30 g;
- beljakovinski izolat - 60 g;
- mehka skuta - 20 g;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- razmaščeni kefir - 100 ml;
- sol - ščepec;
- sladilo - 1 tableta (ali po okusu);
- suhi kvas - 10 g;
- pecilni prašek za testo - 15 g.
Metoda priprave:
- Odrgnite otroke z mešalnikom ali mlinom.
- Vnaprej vzemite kefir iz hladilnika. Ne poškoduje se rahlo segreto, položi poleg akumulatorja ali ga položi v posodo, napolnjeno s toplo vodo.
- V kefirju dodajte kvas, zmešajte, dodajte sladilo, otrobe in ponovno premešajte.
- V ločenem vsebniku združite beljakovinski izolat, prašek za peko, sol.
- Zmešajte obe mešanici, premešajte. Rezultat bo maso, ki spominja na drobtine.
- Dodajte prekajeno jajca in skuto. Mešajte, dokler ne dobite homogenega in elastičnega testa. Pustite ga 30-40 minut, da se dvigne.
- Testo postavi v obliko.
- Segrevanje pečice na 190 stopinj, v obliko položite v testo.
- Pecite kruh približno 40 minut. Njeno pripravljenost je treba preveriti z zobotrebcem. Pripravljen bo šele, ko zobotrebec ostane suh, na njej ne bo lepljivih drobtin.
Če jemljete kruh, medtem ko je na "Alternation" ali poznejši stopnji prehrane Dukan, lahko posušite lanena semena, preden si v pečici položite testo, nato pa se bo kruh še bolj okusil.
Preprost recept za kruh po Dyukanu v izdelovalcu kruha
Sestava:
- ovseni otrobi - 20 g;
- suhi kvas - 5 g;
- pecilni prašek za testo - 5 g;
- posneto mleko - 150 ml;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- sol, sladilo - po okusu.
Metoda priprave:
- Nalijte zdrobljene otrobe, kvas, nadomestek sladkorja, prašek za peko in sol v vsebnik kruha.
- Razbijte jajca, dodajte v suho hrano.
- Nalijte v mleko.
- Vklopite enoto v načinu gnetenja toliko časa, kolikor je potrebno, da sestavine v napravi za pripravo kruha preklopite v homogeno maso.
- Aktivirajte program "Baking" 2 uri.
Bujen, nežen in zdrav kruh se bo kuhal z malo ali brez napora.
Kruh Dyukana v lončku
Sestava:
- ovseni otrobi - 40 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- sol - 5 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- skim kefir - 150 ml.
Metoda priprave:
- Razbijte jajce v skledo, dodajte sol, žvečite.
- Dodajte kefir, ponovno žvečite, da dobite homogeno sestavo.
- Zmešajte stanje praškaste moke, jih pomešajte s praškom za peko, dodajte v pripravljeno mešanico. Premešajte temeljito.
- Razpršite testo nad silikonskimi kalupi za muffine, jih položite v lonček.
- Napravo zaženite tako, da izberete program "Baking" ali "Multipovar". Nastavite časovnik na 25 minut.
Ta možnost je enostavna za pripravo. Recept se bo pritožil na tiste, ki raje kuhajo jedi brez uporabe kvasa.
Dyukan kruh v mikrovalovni pečici
Sestava:
- ovseni otrobi - 45 g;
- pšenični otrobi - 15 g;
- nesladkan jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 40 ml;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- soda - 3 g;
- limonin sok - 5 ml;
- sladilo, sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Brusilec za rezanje ali kavni brusilnik v stanje moke.
- Jajca zlomijo v skledo. Dodajte sladilo in sol, zmešajte.
- Dodajte jogurt v jajce, jih zmešajte skupaj.
- Kombinirajte z otrobi, dobro premešajte.
- Soda ugasne limonin sok, dodamo v testo, premešamo. Pustite 15 minut.
- Testo vlijemo v silikonski kalup ali drugo posodo, ki je primerna za uporabo v mikrovalovni pečici. Pomembno je, da je prostor do roba, saj se bo testo dvignilo.
- Postavite kalup v mikrovalovno pečico. Vklopite ga pri največji moči 8 minut.
Kruh za ta recept lahko pripravite v naglici. Ta možnost bo ustrezala ljudem, ki nimajo veliko časa kuhanja. Če je pisarna opremljena z mikrovalovno pečico, lahko kruh v skladu s tem receptom pripravite tudi ob kosilu.
Dukan kruh brez otrobov
Sestava:
- suho mleko - 60 g;
- koruzni škrob - 60 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- pecilni prašek za testo - 10 g;
- mehka skuta - 100 g;
- sol, sladilo - po okusu;
- rastlinsko olje - 5 ml.
Metoda priprave:
- Zmešajte suho mleko, škrob, sol in pecilni prašek v posodi.
- Sesekljo dajte v ločeno posodo.
- V skledo s skuto, prelijte jajca, premešajte, dokler gladko.
- Vpišite sladkor v maso skute-jajca, ponovno premešajte.
- Zmešajte z mešanico suhih sestavin, gnetite testo. Pustite testo 15-20 minut.
- S pločevino oljne masti zmešajte pločevinke čim fino.
- Iz testa naredite torte s premerom približno 15 cm, jih položite na pekač.
- Pečico segrejte na 180 stopinj, v njej položite posodo s testo.
- Pečemo 20 minut.
Tak kruh se zdi okusen, je primeren za uporabo pri izdelavi sendvičev, pice, vendar na prvi stopnji prehrane Dukan ga ni mogoče vključiti v prehrano.
Dukan kruh je narejen brez maščobe, moke in sladkorja. Lahko zamenjajo običajni kruh iz trgovine ljudem, ki ne morejo zavrniti takšnega izdelka, ampak težijo k izgubi teže.
