Laneno seme je koristno, vendar ga ne moremo jedli v količinah, v katerih jemo sončnice. Strokovnjaki pravijo približno 2-3 žlice, kot največji dnevni odmerek porabe, katerega presežek je lahko škodljiv namesto pričakovanih koristi.
Da ne bi presegli norme in hkrati uživali precej zanimiv okus teh semen, jih ne jedo z žlico za prehranske namene, temveč kot začimbe v solatah in aditivi za piškotke, peciva, kruh.
Mimogrede, obstajajo študije, ki kažejo, da se maščobne kisline, ki jih vsebujejo lanena semena, ne razgrajujejo pod temperaturnimi pogoji, ki ustrezajo pečenju kruha.
Sestavine:
Čas kuhanja: 3 ure; število obrokov: 10.
1. V globoki skledi vlijemo mleko. Bolj ko je njegov odstotek maščobe boljši. Mleko mora biti sveže, pri sobni temperaturi in še bolje - toplo.
2. Dodajte suh kvas na mleko in jih mešajte, pustite stati 10-15 minut.
3. Potem, še enkrat mešanje mleka s kvasom dobro, postopoma prelijemo moko v to, občasno premešamo.Dodaj soljo in sladkor tam. Izdelati mora mehko, elastično testo, ki se ne drži vaših rok. Če moke ni dovolj, dodajte še nekaj več.
4. Dobro gnetite testo, položite posodo, namažite z rastlinskim oljem, pokrijte z brisačo in položite na toplo mesto 1,5-2 ure.
5. Ko je čas konec, spet gnetite testo in pustite, da počiva še nadaljnjih 15 minut. Nato zložite testo v mastno posodo, ki jo malo zvijete.
6. Tekoèo segrejte z mastjo kefir in potresemo z lanenimi semeni.
7. Pečemo v pečici v pečici za 170 stopinj 40 minut. Pripravljena hleba iz pečice, pustite, da se ohladi in služi.
