Korist in škodo Persimmon

Persimmon pripada rodu listavcev ali zimzelenih dreves ali grmičevja družine Ebony. Geografsko je vrsta razvrščena v tropske in subtropske rastline. Drevesa z drevjem lahko živijo do petsto let. Ime rodu v latinščini Diospyros je prišlo iz grščine in v različnih različicah pomeni "hrano za bogove" ali "božanski plamen". Rusko ime "persimmon" je izposodilo iz perzijščine (jezik avtohtonega prebivalstva Perzije) in izhaja iz izraza "datumska šljiva" - "hormon". Prva polovica besede "Horma" ustreza datumu, in "al" na sliv. Na začetku je bila beseda "Khormalu" imenovana kavkaška sorta sadja. Povezava z datumi je v podobnosti njihovega okusa s posušenim persimmonom. Pozneje, izraz "persimmon" utrjena za vse vrste te rastline, vključno z japonsko sorto. Tudi drevesa z užitnim sadjem se lahko imenujejo divji datumi ali datumske slive.

Mnogi ljudje vedo, da je Kitajska rojstna hiša persimmon. Seznanitev evropskih držav s tovarno se je zgodila relativno nedavno. Leta 1896 je v gruzijsko pristanišče Batumi prispelo 12 sadik iz dežele vzhajajočega sonca.Nekaj ​​desetletij kasneje se je v Evropi začelo polnopravno gojenje uvoženih drevesnih vrst. Prve persimmon drevesa rastejo okoli Pekinga več kot stoletje, nekateri celo dosežejo starost 600 let.

Sistem koreninega korena persimmona se zelo globoko prenaša v tla. Krona je oblikovana kot posoda z izbočenimi stenami. Debeli rjavi deblo dreves ponavadi ima polmer 20-30 cm. Listi persimmona se razlikujejo po različnih možnih oblikah: spominjajo na elipso, jajce, srce, klin ali oval. Zgornja površina je zelo gladka in svetla zelena, spodnja pa je lažja in groba. Rože so moški, ženski in mešani. Persimmon cveti pozno pomlad, in plodovi zorijo konec oktobra, po večini listov padec.

Večina predstavnikov tega rodu je užitno sadje. Ta 1-10 semena jagode, če so zrele, imajo svetlo oranžno barvo in temne liste, ter na dotik - mehko, gladko in mesnato. Pogosto potrošniki dobijo nezrel hormon, bolj konzerviran svež. V tem primeru ga lahko hranite v zamrzovalniku ali v topli vodi. Obe različici temperaturnih pogojev odstranita tanin v sestavi celuloze in s tem tudi astringenten okus.Pogosto lahko najdete okrogle plodove s temnim mesom in kostmi. Takšne jagode se imenujejo "korolk", ki jih je mogoče uporabiti brez zorenja. Napaka je, da jih napišete na drugo sorto, ker na istem drevesu vidite običajni plodovi hrimovine in oranžne pike krvi. Razlika je v tem, da se druga vrsta sadja pridobiva z opraševanjem rož.

V naravi je persimmon v tropskem pasu pogost, vendar se trenutno aktivno goji v mnogih državah s toplo podnebje. Največje količine tržnih zalog persimmona zagotavljajo indo-malajsko regijo, južne regije Evrazije, Ameriko in Avstralijo. Nekatera ozemlja imajo lastne endemične (edinstvene) vrste. Med 1500 sortami različnih persimmon oddajajo nekaj eksotičnih. Na primer, jagode iz Južne Amerike imenujemo "čokoladni puding" ali "črno jabolko", kar je povezano z okusom in videzom sadja, ko je zrel. Na filipinskih otokih obstaja posebna sorta persimmon, imenovana "žametno jabolko". V Paragvaju rastejo drevesa z ravnimi jagodami. V vrtovih Kavkaza najdemo zelo drobne plodove persimmon (do 2-3 cm). Zelo priljubljena je sorta "Sharon",pridobljen v Izraelu in ima poseben prijeten blag okus zaradi majhne količine tanina. Kot vir kakovostnega lesa se uporablja več vrst hribov.

Hrana in vitaminska vrednost sadnih plodov

Vse sorte persimmon vsebujejo velike količine glukoze, askorbinske kisline, provitamina A in organskih kislin (predvsem citronske in jabolčne).

Hranilna vrednost 100 g jagodičja:

• 0,55 g proteinov;
• 0,39 g maščobe;
• 15,7 g ogljikovih hidratov;
• 1,63 g prehranskih vlaken;
• 0.11 g organskih kislin;
• 81,6 g vode;
• 0,12 g nenasičenih maščobnih kislin;
• 0,12 g nasičenih maščobnih kislin;
• 15,4 g monosaharidov in disaharidov;
• 0,58 g pepela.

Veliko vitaminov v sestavi persimmona lahko zagotovi del dnevne norme za odrasle organizme.

Vitamini 100 g persimmon:

• 1,24 mg beta karotena (provitamin vitamina A);
• 200,3 μg ekvivalenta retinola (A);
• 15,02 mg askorbinske kisline (C);
• 0,021 mg tiamina (B1);
• 0,032 mg riboflavina (B2);
• 0,33 mg niacinskega ekvivalenta (PP);
• 0,19 mg vitamina PP;
• 0,53 mg tokoferola (E).

Calorie sveži persimmon

Praviloma eno sadež sadja tehta od 100 do 600 gramov. Sladnejše sorte persimona vsebujejo več kalorij, vendar so razlike v energijski vrednosti majhne.

• 100 g persimmon vsebuje 67 kcal.
• Berry srednje velikosti (90 g) vsebuje 60,3 kcal.

Podobna masa drugih priljubljenih sort persimmona ustreza naslednjim vrednostim kalorij:

• kinglet - 54 kcal;
• Sharon, Victoria - 68 kcal;
• čokoladni persimmon - 61 kcal.

S toploto in drugo predelavo lahko dobite posušen ali sušen persimmon. Vsebnost kalorij na 100 g se bo znatno povečala, saj zaradi zmanjšanja vsebnosti vode sadje izgubi veliko težo, medtem ko ohranja isto sestavo.

• Kalorična vsebnost 100 g sušenega persimmon-231 kcal.
• Kalorična vsebnost 100 g suhega persimona - 246 kcal.

Prehranjevalci verjamejo persimmon visokokalorični izdelek. Kljub temu pa zaradi nizke vsebnosti beljakovin v jagodah njihova uporaba ne povzroča povečanja mišične mase.

Mineralna sestava sadja persimmon

Sadni plodovi so bogati z železom in jodom, med makrohranili, ki so na voljo v kaši, so kalcij, kalij, magnezij in fosfor.

Makronutrienti 100 g persimmon:

• 127,02 mg kalcija (Ca);
• 200,04 mg kalija (K);
• 56,03 mg magnezija (Mg);
• 42,05 mg fosforja (P);
• 15,03 mg natrija (Na).

Elementi v sledovih 100 g persimmon:

• 2,53 mg železa (Fe);
• 0,054 mg joda (I).

Koristne lastnosti persimmon

• V vzhodnih državah je persimmon pomemben del dnevne prehrane. Japonci in kitajci poskušajo pojesti vsaj 2-3 jagode dnevno,in ta obrok se šteje za polni obrok. Plod je velika količina prehranskih vlaknin - približno 25% dnevne potrebe. Prebavitev teh sestavin poteka v dovolj dolgem časovnem obdobju, zato se po dolgotrajnem uživanju persimmona čuti poln. To jagodičje je pogosto priporočljivo za otroke in tiste, ki doživljajo znatno fizično napetost.
• Persimmon je prehrambeni proizvod zaradi prisotnosti pektina v celulozi, ki rešuje probleme v prebavnih procesih, odpravlja toksine. V ljudski medicini se sadje priporoča za odkrivanje želodčnih bolezni in skorbata.
• Slat okus hrišćanice dolguje visoko koncentracijo sladkorjev, to je fruktoze in glukoze. Te komponente so zelo pomembne za kardiovaskularni sistem in vzdrževanje optimalnega nivoja sladkorja v krvi.
• Visoko hranilno vrednost persimmon se lahko primerja s podobnimi lastnostmi grozdja, rozin in fig. Sladka posušena jagode se pogosto porabijo med čajnim pitjem namesto peciva. V pulpi persimmonov je toliko glukoze, da se pri sušenju plodov pojavi na površini (kot je zmrzal).
• Vitamin C ima protivirusni učinek, beta karoten pa pomaga pri preprečevanju težav z vidom in kožo. Tudi v persimmonu so vitamini skupine B in PP in železove soli, ki skupaj močno pozitivno vplivajo na procese oblikovanja krvi. Zdravniki pogosto svetujejo ljudem z visokim krvnim tlakom ali s kardiovaskularnimi težavami, da vzamejo persimmon.
• Nekaterim bolnikom so predpisani diuretiki, katerih uporaba povečuje kalij iz telesa. Da bi dopolnili zaloge tega pomembnega elementa, je dovolj, da se prehrana diverzificira z dodajanjem persimmon, jabolk in marelic.
• Persimmon sadje vsebuje dvakrat toliko elementov v sledovih in antioksidantov kot jabolka. Tudi opisane jagode telo dajejo impresivne zaloge železa, kalcija in magnezija. Zadnji element je odgovoren za preprečevanje pojavov ledvičnih kamnov. Anti-raka lastnosti persimmon dolguje visoka koncentracija vitamina A. Berry tako učinkovito se bori proti tveganju za pljučni rak, ki po nasvetu zdravnikov, ki jih uporabljajo kadilci z izkušnjami. Ascorbinska kislina in vitamin P sta močna krvne žile.Vitamini B normalizirajo delovanje živčnega sistema. Jod v sestavi plodov stabilizira ščitnico.
• Velika količina sladkorja in kalija v soku persimona prispeva k močni moči in lajšanju utrujenosti. Plodovi imajo pomirjujoč učinek na živčni sistem in dajo energijo.
• Zaradi diuretičnega in toničnega učinka jagod lahko oslabi oteklino.
• Baktericidno delovanje persimona se razteza na črevesno in seno bacillus, Staphylococcus aureus.
• Nizka kislina persimmon vam omogoča, da jo uporabite za zdravljenje diareje, dysentery.
• Zožiti pore in obnavljanje vnetne kože, kozmetologi priporočajo masko nezrelih sadnih plodov v kombinaciji z jajčnim rumenjakom in limoninim sokom.
• Odlomek listov ali koren te rastline se uporablja na vzhodu kot zunanja sredstva za zaustavitev krvavitve in razkuževanje kosov. Ta decokcija lahko zmanjša bolečine in zmanjša vnetje (na primer s hemoroidi).
• Listi in mladi kalčki persimona imajo velike zaloge vitamina C. Če jih naredite infuzijo, jih bo vsebovalo 20-krat več askorbinske kisline kot zeleni čaj.

Kontraindikacije za uporabo persimmon

Koristne lastnosti persimmon se lahko pogosto uporabljajo za zdravljenje bolezni. Vendar pa uporaba tega jagodičja lahko škoduje organizmu v naslednjih primerih:

• s sladkorno boleznijo in debelostjo;
• pri prepoznavanju težav gastrointestinalnega trakta (zlasti po operaciji);
• v kombinaciji z mlekom in mrzlo vodo, velika količina persimona povzroča prebavne motnje;
• kot druge sadje s svetlo barvo, persimmon lahko povzroči alergijsko reakcijo pri nosečnicah;
• Pri otrocih, mlajših od treh let, pri uživanju persimmonov je zaprtost mogoča (zaradi visoke vsebnosti tanina).

Persimmon vsebuje pektinske snovi, sladkor in taninske kisline v količini, ki lahko povzroči karies in uničenje zobne sklenine. Tudi sadni pulpi imajo vlaknato strukturo, zaradi katere se ostanki jagod lahko zlepi med zobmi. Zato zobozdravniki močno priporočajo spiranje usta ali pitje kozarec vode po porabi tega jagodičja.