Ni čudno, da je veliko ljudi priljubljeno, saj so njene sočno oranžne sadeže na prodajnih policah v pozni jeseni in zgodnji zimi, ko se v kratkih in temnih dneh malo okrepčate. Toda kombinacija elegantnega videza in prijetnega okusa ni edina prednost tega sadja - njegova sestava nam omogoča, da lahko persimmon zelo koristno za telo, zlasti med nosečnostjo.
Po številu najpomembnejših vitaminov, aminokislin in antioksidantov, persimmon celo presega sadove, kot so fige, grozdje in jabolka, ki so vsi znani. Zelo nizka je vsebnost beljakovin in maščobe (manj kot 1 gram na 100 gramov celuloze), vendar je dovolj ogljikovih hidratov, ki zagotavljajo visoko vsebnost kalorij v persimmonu v primerjavi s številnimi drugimi sadji in jagodami (50-65 kcal).
Privlačna rumena ali oranžna barva zaradi visoke vsebnosti karotena, sladkega okusa, skoraj brez kisline, - glukoze in astringentnega občutka pri žvečenju mesa - veliko pektina. Poleg tega je persimmon zelo bogat z vlakninami in vsebuje tudi različne mikro in makrohranila.
Vse te sestavine sadja so zelo pomembne za prihodnjo mater in otroka v katerem koli obdobju nosečnosti,in samo 2-3 persimmon na dan lahko zadovolji dnevno potrebo po naslednjih vitaminih:
Visoka vsebnost železa v persimmonu reši nosečnico pred anemijo in zato služi kot preprečevanje hipoksije pri plodu, ne glede na obdobje gestacije. Magnezij pomaga vzdrževati delovanje možganske skorje in perifernega živčnega sistema, ohranja zobe ženske pred uničenjem in kalij normalizira delovanje srčno-žilnega sistema in ledvic ter zmanjša verjetnost nastanka edema in visokega krvnega tlaka.
Pomembno je tudi, da je persimmon rekorder v količini joda, ki je potreben za zdravje ščitničnih žlez mater in otroka, s čimer ohranja hormonsko ravnovesje.Poleg tega ima velika količina vlaken posebno vlogo v srednji in pozni fazi nosečnosti, ko imajo številne ženske rahlo zmanjšanje motenj v črevesju zaradi stiskanja z naraščajočo maternico in težnjo k zaprtju. Celulozni persimmon nežno normalizira aktivnost tako majhnih kot debel črevesja brez škode za dojenčka. Isto nalogo opravlja pektin, ki je bolj v persimmonu kot v jabolkih ali hruškah.
Persimmon naj bi jedel 1-2 plodov na dan z dovoljenjem zdravnika, ki je obiskoval, seveda, če se med nosečnostjo pojavijo naslednji simptomi:
Ampak ne vedno persimmon ugodno vpliva na telo bodoče mame. Tako lahko visoka vsebnost ogljikovih hidratov v sadnem pulpu, predvsem glukozi, močno vpliva na presnovo sladkorjev in povzroči kratkoročno, vendar izrazito hiperglikemijo. Zato, če ima nosečnica diabetes, mnogi zdravniki priporočajo, da se to sadje popolnoma izključi iz prehrane.Vendar pa obstaja drugo mnenje, to je, da lahko nosečnice z diabetesom porabijo 1-2 sadja na teden. Temelji na sposobnosti velike količine vlaknin persimona za upočasnitev absorpcije glukoze, s čimer se ne povzroči močno povečanje krvnega sladkorja.
Druga kontraindikacija so alergijske reakcije na persimmon. Seveda, to postane znano, če je pričakovana mati najprej poskusila sadje in razvila je značilne simptome alergije. Najpogosteje se reakcija izraža v spremembah kože (izpuščaj, srbenje, luščenje), manj pogosto - pri dihalnih motnjah in pri razvoju edema. Takšne alergijske pojave zahtevajo takojšnjo medicinsko oskrbo, kar dramatično poveča obremenitev zdravila z materjo in otrokom. Zato ženske, ki že imajo alergijsko napetost, zato ne priporočamo uporabe hormona, ne glede na trajanje nosečnosti.
Barvno odtenek zrelega sadja je odvisno od sorte, ki je več sto, in je lahko od rumene do oranžne rdeče. Persimmon se ne sme poškodovati, še posebej z gnitimi žarišči, in ko ga stisnemo, se zrelo sadje malo nagrdi, a hitro obnovi svojo obliko.Čim bolj površne črne razpoke na skorji, slajši sadje.
Prisotnost tarte in astringentnega okusa je značilnost nekaterih sort. Niso vsi ljudje všeč ta persimmon, zato morate poznati sorte z majhno količino pektina: Kinglet, Chocolate Girl, Sharon.
Večina ljudi raje persimmon v sveži obliki, s popolnoma ohranjenim vitaminskim kompleksom in naravnim okusom. Če naletite na pletene sorte, jih je enostavno odpraviti: le nekaj časa jo zamrznite in nato zamrznite sadje. Po tem se uniči pektin, vendar se izgubi tudi del askorbinske kisline.
Zelo dober persimmon v suhi obliki, ko koncentracija sladkorjev poveča: okusi kot suhe fige. Sadje se pogosto uporablja za izdelavo džemov, konzerv, marmelade, želeja, marshmalloula in moussa, ne le doma, ampak tudi v slaščičarski industriji.
Prav tako se lahko uporablja kot marinada za meso ali perutnino, in ne samo kot sladica. Da bi to naredili, se sadje zdrobimo, dodamo sol in začimbe. Ta marinada daje mesnim jedem edinstveno sadno aromo.
Med nosečnostjo, če jo dovoljuje zdravnik, lahko uporabite sveže persimmon in različne jedi iz nje. To bo bogatilo prehrano prihodnje mame, okrepilo njeno zdravje in popolnoma vplivalo na razvoj prihodnjega otroka.
