Skoraj vse poletje med borovci najdemo gobaste bradavičke. Imenuje se tudi Maslyuk, včasih tudi rumena - za rumeno meso.
In pravzaprav je njegov klobuk ometen kot maslo. In kar je zanimivo, je, da je v suhem vremenu klobuk sijoč, če pa dežuje ali meglica pride, postane sluzna in spolzka.
Torej mislijo - začetniki gobarja se sprašujejo: kako očistiti takšne gobe.
Nekatera pravila, seveda, ne. Navsezadnje so gomoljarji poseben narod. In vsak ima svoje lastne metode, ki jih spremljajo iz leta v leto, ko zbirajo določene gobe. Ampak še vedno obstaja nekaj skupnega.
Najboljše od vsega, če priprava za čiščenje gob začnemo vnaprej - celo v gozdu.
Navsezadnje je znano, koliko po odstranjevanju gob ostane smeti, tresljaji, zemljišča in odpadki. Ampak, če del dela poteka na svežem zraku, potem se ne boste morali znojiti nad skledo gob.
Pri rezanju gobe ga morate takoj pregledati zaradi prisotnosti črvov.
Če vizualno niste opazili nič sumljivega, odrežite dno noge, da se znebite lepljivega tla.
Z uporabo posebne krtače ali noža odstranite vsaj glavni del sprijetih ostankov s pokrova: listi, trave, iglice.
Posebnost olja je, da pri čiščenju gobov odstranijo lupino s pokrova. Vendar sploh ne, ampak samo v velikih izvodih. Ker ta lupina daje končnim gobam grenak okus. In videz gob s temnimi krpo na klobu pušča veliko želje.
In tukaj majhna olja ne odstranijo kože. In nihče se ni pritoževal zaradi grenkega okusa takšnih gob. Očitno se koža začenja okusiti grenko veliko kasneje.
Čeprav nekateri sladokusci verjamejo, da je grenkoba, ki daje olja pikantnost. Toda, kot pravijo, okusi ne trdijo.
Nekateri nabiralci gob, medtem ko so še vedno v gozdu, začnejo odstraniti pokrovček masla. To seveda precej poenostavlja proces čiščenja gob doma. Vendar obstaja takšen odtenek: olupljene gobe je treba predelati čim prej.. Če izbiralec goba predlaga, da bo dolgo dlje pohitljal med drevesi v iskanju gob, potem je bolje, da kožo odstranite iz olja po vseh domovih.
Izjeme so primeri, ko se gobe zbirajo za sušenje. Konec koncev, teh gob ne more biti opran in celo mokro. Ker se mokre gobe slabo posušijo in lahko postanejo plesni.
Nekdo meni, da je koža težko odstraniti.Toda v resnici, z novo brenkalna gobe ji odstranili veliko lažje, kot s tistimi, ki so že nekaj ur, da se uleže v košari.
Na ta proces vpliva vreme. Takoj po dežju ali v oblačnem vremenu se lupina olja lahko odstrani veliko lažje kot v suhem vremenu. Čeprav je zelo težko najti gobe med suho. In če so, potem, praviloma, črvi ...
Maslata ni običajno, da namakate v vodikot pri mnogih drugih gobah.
Dejstvo je, da kotli, kot gobica, hitro absorbirajo vodo. Seveda bodo odstranjeni skoraj vsi odporni odpadki. Ampak, če se boste odločili pozneje prepražimo gobe, bodo dolgo plavati v tekočini sprosti od tistih, ki ne bi jih okusnejša.
Metoda 1. Gribarji, ki veliko vedo o tem poslujejo, to naredi: kapica velikega oljarca je rahlo navlažena z vodo, nato pa na robu pokrova dvignejo kožo in jo držijo med nožem in prstom, ga potegnite skozi središče pokrovčka do drugega roba. Peel zlahka odstrani pot, kot je krompirjeva koža, kuhana v uniformi.
Če se vrh kapice močno izsuši, na primer iz dolgega skladiščenja po zbiranju, se lahko v hladni vodi namoči le nekaj minut in nato posuši v zraku.Ker mokrega masla ni mogoče hraniti v rokah in ves čas poskuša zdrsniti.
Toda mnogi nabiralci gob ne tvegajo omakanja olja z vodo, saj je po taki manipulaciji potrebno neverjetno virtuoznost, da bi lahko pokrival pokrovček brez kapsule. Zato se te gobe najpogosteje očistijo v suhi obliki, ne da bi pri tem ogrozili stik z vodo. In čisto zelo uspešno.
Odliti olje iz kože je lahko drugačen način.
Metoda 2. Za to naredimo del olja v cedilu, damo v lonec vrele vode in inkubiramo preko parne vode približno pol minute. Olje, ki se zdravi na ta način, je enostavno odstraniti.
V nekaterih knjigah o zbiranju gob opisuje to metodo čiščenja olja.
Metoda 3. Maslata se doda v cedilo in potopi v vrelo vodo pet minut. Nato jih večkrat potopimo v hladno vodo v cedilu. Tak maslata zlahka delijo z lupino na pokrovčku.
Na olupljenem maslu je pokrov ločen od noge. Velike kape se razrežejo na več delov, hkrati pa skrbno pogledajo na parazite v mesu glive. Ker ti gobi zelo radi jedo črvi.Nekateri nabiralci gobe odstranijo gobasto plast pod pokrovčkom. Ampak potem ne bo nič, ker bo ostala ena noga.
Zdaj maslita pripravljena za nadaljnjo predelavo.
