Kako shraniti marelice

Spomladi med moškimi med prvimi uspevajo. Pogosto zmrzali zmanjšajo donos, vendar veliko sadja dozoreva. Zrelje marelice dajejo njihov okus pravi užitek. So dišeči, sočni in sladki. Plodovi so napolnjeni z vitamini in elementi v sledeh, ki povečujejo raven hemoglobina, delovanje možganov, izboljšajo spomin in povečajo telesno odpornost na različne bolezni.

V sezoni marelice je zaželeno, da jih ne uporabljamo samo sveže, ampak tudi, da naredijo manjše zaloge kasneje.

Kako shraniti marelice za zorenje

Nekoliko nezaslani marelice se lahko prinesejo v želeno stanje:

• Pripravite papirnato vrečko.
• V njej dajte marelice in rahlo pokrijte.
• Pustite vrečko s sadjem v sobi s temperaturo do 20 stopinj. Zorijo pri 15 stopinjah. Predpogoj - sončni žarki ne smejo pasti na embalažo z marelicami.

Sadje postanejo mehke in zrele po 2-3 dneh. Lahko jih hranite zunaj hladilnika do pet dni in do enega tedna - znotraj nje. Pladenj za sadje je idealen kraj za marelice. Sadje je treba zložiti v nepredušno posodo in ne samo v posodo.

Preden damo marelice v hladilnik, poskrbite, da so zreli, ker pri nizkih temperaturah plod ne dozori.

Označite marelice za dolgoročno skladiščenje

Želim ohraniti veliko žetev malo dlje. Za to so izbrani naslednji načini:

• sušenje;
• zamrzovanje;
• konzerviranje.

Majhen del sadja lahko pustite v svežem stanju. Najbolj ugodni pogoji za njihovo skladiščenje:

• temperatura ne višja od 5 stopinj;
• vlažnost zraka - 90-95%.

Takšna mikroklima je različna klet in kleti. Če želite marelice ohraniti dlje, storite naslednje:

• Dotaknemo sadja in pustimo tiste sadeže, ki imajo trdo površino in tudi majhne odškodnine so odsotne. Morda so nekoliko nezrele.
• Vsako sadje je zavito v pergamentni papir in postavljeno v pripravljene lesene škatle.
• Če je vsebnik s celicami, lahko storite brez papirja. Glavna stvar je, da sadje ne pride v stik med seboj.

Marelice ostanejo v sobi z ustrezno mikroklimo do enega meseca. To obdobje je odvisno od sort sadja. Nekateri od njih lahko ležijo pol krat dlje.

Če so marelice nepravilno shranjene, zelo hitro izgubijo vlago, postajajo manj sočne.Če predolgo ležite, sadje izgubi svoj okus, postane ohlapen in suh.

Posušene marelice

Sušenje je dober način, da marelice ostanejo dlje. Če ne izvlečete kosti, dobite marelice, brez kostno-posušenih marelic.

Pred sušenjem moramo marelice oprati v topli vodi.

Za pripravo suhih marelic - razdelite sadje na polovico in odstranite kost. Sadje se najbolje uporablja velik, z gosto kašo in ne zelo sočno. Ko se posuši, se njihova teža zmanjša vsakih pet ali šest.

Tako, da v procesu sušenja marelic ni temen, so:

• dajte v vodo majhno količino limoninega soka (čajno žličko na liter vode);
• onesnažena z žveplom.

Sušenje v peči ima svoje značilnosti:

• Treba je pripraviti kos bombažne tkanine in ga položiti na rešetko.
• Marelice se razprostirajo v eni plasti.
• Pečico segrejte na 50 stopinj in postopoma povečajte temperaturo na 65-70.
• Marelice je treba periodično pomešati, tako da se enakomerno izsušijo.
• Po uri ali dveh je treba sadje prenesti v pekač, ki je prekrita s papirjem za peko.

Za marelice v peči doseže želeno stanje, bo trajalo od 10 do 12 ur.Iz že pripravljenega sadja sok ne izstopa, ko ga stisnemo, postanejo elastični.

Če je mogoče sušiti marelice na prostem, potrebujete:

• Pustite sadje nekaj ur (2-3) v senci osnutka.
• Na ravno površino (ploščo, mrežo) postavite navzgor kosi in pustite majhne razdalje med kosi: to je potrebno, da se sadje ne držijo skupaj.
• Prinesi na sonce in posuši za en teden.

Ko so rezine rahlo vtisnjene in postanejo manjše, jih lahko trdno položite. Zvečer se obdelovanec odstrani pod streho.

Plodovi so lahko tudi napeti na debelo nit in visijo v penumbra. V tem stanju marelic traja več tednov, da se preidejo v suhe marelice.

Posušene marelice se hranijo v hladilniku. Pakirani so v papirnate vrečke ali zapečatene posode. Plodovi so shranjeni do šest mesecev.

Pri sobni temperaturi marelice temnejo, utrjujejo in izgubijo okus in uporabne lastnosti. V zaprti vrečki so shranjeni največ en mesec.

V suhih marelicah je manj hranil kot v svežih, vendar več kot v ohranjanju.

Zamrzovanje in konzerviranje

Zamrzovanje je manj priljubljen način za shranjevanje marelic za dolgo časa. Cold uničuje njihovo strukturo in znatno zmanjša njihove koristne lastnosti.

Sadje zamrznejo celo in prepolovijo. Standardna tehnologija:

• Operite sadje.
• Če je bolje držati marelice marelice, jih odstranite.
• Plodite plodove na ravno površino in pustite v zamrzovalniku nekaj ur.
• Meso marelice postavite v ločene vrečke, tako da lahko količino sadja uporabljate hkrati.
• Pošljite sadje v zamrzovalnik.

V tem stanju so marelice zaščitene do naslednje žetve.

Iz prezrelega sadja je bolje narediti marmelado ali marmelado. V pločevinkah do pet let.

Marelice dišeče in napolnjene s sladkim sokom prosim z nasičenim okusom.

Kdo želi podaljšati užitek še dlje, lahko izkoristi metode shranjevanja.