Kutina raste kot grm ali drevo. Plodovi so po videzu in okusu nenavadni. Zunaj so istočasno podobni limoni, jabolkam in hruškam. Toda okus kutine bliže zadnjim dvema. Toda priljubljenost plodov je precej slabša od jabolk in hrušk.
Samo tisti, ki vedo, kako koristen je kutina, bodo zaloge s sadjem uporabili celo leto.
Kutina je jesensko sadje. Njena polna zrelost spada med septembrom in novembrom.
Če odstranite sadje iz vej, ne smete pozabiti na preprosta pravila. Če so končane, se kutina lahko dolgo časa shrani:
Če je sadje padlo na tla, ga morate poslati, da naredite marmelado ali marmelado.Hipotekarno sadje za dolgo skladiščenje ni vredno.
Če kutina ne raste na svojem vrtu, ni pomembno. Lahko ga kupite. To je najbolje storiti v oktobru, ko je sadje popolnoma zrelo.
Izberite kutino, morate skrbno. Da bi sadje preživelo zimo in ostalo sočno, je treba upoštevati take nianse:
Doma je treba vsako sadje obravnavati še naprej. Če izpolnjuje opisane zahteve, potem bo ležal celo zimo. Pravilno izbrani pogoji sadja in skladiščenja zagotavljajo najmanjše izgube.
Za ohranjanje kutine vse pozimi, ne moremo storiti brez upoštevanja določenih pogojev:
Hladilnik je idealen kraj za dolgoročno ohranjanje sadja. Temperatura prostora za sadje ustreza vsem zahtevam. Lahko vzdržuje temperaturo od 0 do +4 in sprejemljivo raven vlažnosti. Hladilnik je skoraj vedno temen.
Za boljše ohranjanje sadja jih je treba zaviti s folijo ali papirjem. V takih razmerah bo kutina ostala sočna in sveža približno dva meseca.
Če ohranjate temperaturo okoli nič, se lahko rok uporabnosti sadja podvoji - do štiri mesece.
V zamrzovalniku lahko shranite kutino. Z zamrzovanjem se dobro prenaša. Med tem mirovanjem sadeži postanejo mehkejši, povzroča neprijeten okus sadja. Preoblikuje se v bogatejšo, kar prispeva k delovanju nizkih temperatur.
Preden daste sadje v zamrzovalnik, jih je treba razdeliti na polovico, odstraniti lupino in semena. Preostalo meso razrežite na majhne koščke. Nato jih položite na površino zamrzovalnika in pokrijte s filmom.
Zamrznitev šokov je idealna. S svojo pomočjo se lahko izognete nastanku ledenih kristalov v kutini.Sadje rezite na zapečateno vrečko, odstranite zrak in zaprite. Kutina se dnevno pošlje v zamrzovalnik.
Ko so kosi sadja popolnoma zamrznjeni, jih lahko premaknete v posebno posodo. Pokrijte jo s folijo in jo hranite v zamrzovalniku. Zamrznjeni kosi se ne držijo skupaj, jih lahko vzamemo v poljubni količini.
Kutina pripravljena na ta način lahko shranite v zamrzovalniku za celo leto. Okus sadja se ne izgubi. Vendar pa ni priporočljivo, da bi se kutine držale dlje: sočni sadeži začenjajo izsušiti.
Če je sadje odmrznjeno, jih je nemogoče poslati nazaj v zamrzovalnik: po ponovnem zamrzovanju izgubijo okus in zdrave lastnosti.
Za shranjevanje velikega pridelka enega hladilnika ni dovolj. Sadje lahko položite v klet. Preden premestite obrezek tam, morate preveriti sobo. Mikroklima v kleti morajo izpolnjevati vse standarde, ki veljajo za uspešno shranjevanje sadja:
Poleg tega je treba pred začetkom sezone polaganja plodov za zimsko obdobje prostor obdelati s kremenčevo svetilko. Manj manj mikrobov živi v kleti, bolje je za kutino.
Vsako kutino sadje je treba preučiti. Tudi sadje, ki je poškodovano, tudi če je komaj opazno, je treba odložiti. Kutina z okvarami ne bo dolgo preživela, čeprav so v plodovih tanini in meso je čvrsto.
Sadje je treba izbrisati s krpo ali prtičem. Pranje sadja ni vredno, saj lahko poškodujete kožo in odprete dodatne načine za penetracijo bakterij.
Da bi povečali čas shranjevanja, se vsak kutin lahko podrgne z voskom ali rastlinskim oljem. Toda pred uporabo jih je treba oprati.
Za shranjevanje kutine fit lesene škatle, enako kot za jabolka ali hruške. V idealnem primeru so razdeljene v ločene celice ali particije.
Sadje lahko vlije v sadno žago. Namesto tega se uporablja druga metoda - vsako sadje je zavito v papir. Lahko uporabite folijo.
Plodovi so postavljeni v eni plasti. Potem je pokrit s papirjem.Na vrhu postavite naslednji sloj kutine.
Sadje je treba redno preverjati. Če jih najdemo, jih takoj odstranimo.
Neželeno je shranjevati s kutinami hrušk. To sadje lahko izloča bistvene snovi, ki prispevajo k hitremu zorenju in poslabšanju kutine. Idealno sosedje za to sadje so jabolka.
Za dolgotrajno skladiščenje je treba položiti samo zrelo sadje. Nezrelo sadje lahko samostojno doseže želeno stanje. V sobo je treba pustiti sobo. Po dveh tednih se kutina obarva rumeno in se lahko skrije v hladilniku ali kleti.
Če shranjene plodove, ki niso dosegle zorenja pri nizkih temperaturah, ne bodo dozorele. Kutina bo gnil ali v najboljšem primeru ostala enaka, kot je bila, ko je bila shranjena - nezrela in trda.
Iz plodov kutine lahko naredite kompot, džem, marmelado. Njen kos je vržen v čaj in dobi nenavaden, a prijeten okus.
Dodatni načini shranjevanja sadja so sušenje in sušenje. Poleg tega lahko kutino kuhamo, sesekljamo v mešalniku in zamrznemo nastalega pireja.
