Kako shraniti med

Celo otrok ve, da je med ni samo okusna poslastica, ampak tudi odlično zdravilo, ki pomaga pri mnogih boleznih.

• Obravnavajo jih kašelj, mraz, celo pljučnica.
• Stalna uporaba medu izboljša sestavo krvi.
• Zahvaljujoč medu, se telo zdravi in ​​se počuti bolje.
• Ima rahlo slasten učinek.
• Raztopina medu z vodo pomaga pri inkontinenci čez noč.
• Znižuje krvni tlak.
• Obravnavajo jih kolitis, zaprtje, hemoroide.

Zato v skoraj vsaki družini obstaja vsaj majhen zalogaj medu. Toda zelo pogosto je kozarec s tem resnično koristnim izdelkom na mizi ali na polici poleg džema, piškotkov in sladkorja. Ali pa se vlije v vtičnico in v tej obliki je shranjena, dokler se ne konča.

In mnogi sploh ne razmišljajo o dejstvu, da se medu na mizi obrnejo iz okusnega in zdravega proizvoda v navadno sladko, bogato z ogljikovimi hidrati.

Ampak to ni dovolj, da bi lahko pravilno shranjevali med - naučiti se moraš izbrati, da ne bi kupil slabe kakovosti ali celo ponaredil.

Kako izbrati medu

• Pri nakupu najprej preverite skladnost medu. Konec poletja prodajajo tekoči med, saj je še vedno mlad.In bližje zimi, med se debelina, začne kristalizirati, kar ne vpliva na njegovo kakovost.

  Ampak, če prodajalec ponuja tekoči med v zimskem času, ga je treba opozoriti. Ker takšna doslednost lahko pove samo eno stvar: med ali ogreti, da bi mu predstavili ali celo lažno.

• Med ne bi smel peno ali biti oblačno. Ta med je še vedno nezrel. Slabo je shranjen in lahko kmalu fermentira.
• Ne morete kupiti medu naključnih prodajalcev, zlasti tistih, ki gredo skozi apartmaje, ki ponujajo ta izdelek. Praviloma je cena takega medu precej nižja, kar bi moralo tudi opozoriti. Konec koncev, dober medu ne more stati peni.
• Morate kupiti med iz dokazanih prodajalcev. Priporočljivo je poznati vsaj osnovne informacije o izdelku: kje je bilo zbrano, kako je bilo shranjeno, kakšen med je, ker med, zbran iz različnih rastlin, ima tudi različne zdravilne lastnosti. Na primer, ajda znižuje krvni tlak, apno - prehladi in sončnica je koristna za tiste, ki imajo težave s ščitnico.
• Prihajajo domov, lahko tudi preverite kakovost medu. Dovolj je, da ga premešamo v vodi.Pravi med se dobro raztopi, na površju pa ni ostanka ali filma.

  Falsifikatorji so se naučili, kako ga razviti z uporabo sladkorja, škroba, celo apna. Če se malo kisa kaplja v čajno žličko z medom, izdelek takoj pokaže prisotnost apna. In če spustite jod in hkrati med se obarva modro, to pomeni, da v njej obstaja škrob.

Torej so se poskusi končali varno? Zdaj se morate naučiti shranjevanja medu, tako da ne porablja njenih uporabnih lastnosti.

V kateri posodi za shranjevanje medu

Na poti, v katerem bo posoda shranjena medu, je odvisna od njegove nadaljnje kakovosti.

• Danes je najpogostejša posoda za medu steklene kozarce. Udobni so, enostavno jih čistijo, ne absorbirajo tujih vonjav.

  Ampak, če je med v stekleni posodi, morate paziti, da banka ne stoji v luči. Navsezadnje svetloba škodljivo vpliva na vitamine in tista hranila, ki medu proizvajajo zdravilni izdelek..

  Dovolj je, da drži medu v prozorni jati več dni, še posebej na soncu, saj bo postala navadna sladka sladica.

  Zato, če je med shranjen v kozarcu, ga je treba odstraniti v temnem prostoru, kjer pade svetloba.

• Poleg steklenih posod so primerne tudi plastične posode. Toda pri izbiri je treba videti, da je plastika hrana. V nasprotnem primeru, če prideš v stiku z neživilsko plastiko že dolgo, bodo škodljive ali celo strupene snovi prešle v med, kar lahko negativno vpliva na vaše zdravje.

  Tudi plastične posode bi morale biti nove, ker so v njih shranjene lahke izdelke, plastika absorbira njihove vonje in jih je zelo težko znebiti. Toda med se s tem odlično in hitro absorbira.

• Ni slabo dokazana posoda iz nerjavnega jekla, aluminija, emajla.
• Med je dobro shranjen v keramični lonec. Medom ni svetlobe, keramika ne oksidira, ne oddaja škodljivih snovi. Glavna stvar, da je bila ta oprema dobro zaprta.
• Naslednji pogoj je tesnost. Ni dovolj, da pokrijemo kozarec z najlonsko kapo ali pergamentom. Pokrov mora biti izdelan iz trpežnega materiala in tesno zvit. Konec koncev, med močno absorbira vse tuje vonje, kar tudi negativno vpliva na njegovo kakovost.
• Velike količine medu se včasih shranjujejo v staromodnem načinu - v sodih ali sodih, prekritih z notranjim voskom.Vendar morate izbrati pravo vrsto lesa, iz katerega je izdelana embalaža. Med ne moremo shraniti v sodih iz iglavcev in hrasta. Najprej mu damo smolnast okus, drugi pa pokvari barvo - temen bo.
• Med ni mogoče shranjevati v cinku, železu, bakru, kot med interakcijo s temi kovinami, med se oksidira, v njej pa tudi nezdrave snovi.

Na kakšni temperaturi za shranjevanje medu

Da bi med lahko obdržal svoje zdravilne lastnosti, to ne pomeni samo svetlobe, ampak tudi visoke temperature. Seveda ga je mogoče hraniti pri sobni temperaturi, če pa ne presega 20 °. In v apartmajih je najpogosteje 23-25 ​​°, še posebej v kuhinji, kjer, mimogrede, se nahaja med.

Če v svetlobi preprosto preneha biti terapevtski, izgubi veliko aktivnih snovi, se lahko v toploto poslabša. Če je med nezrel, bo fermentiral, in če je star, se ne bo spremenil na bolje.

Optimalna temperatura za skladiščenje medu je od -6 do +10-15 °. Ta temperatura se hrani bodisi v hladilniku ali v kleti. V shrambi so tudi dobri pogoji za shranjevanje medu, če se ne prilega kuhinji ali peči.

Nizka temperatura ne vpliva na lastnosti izdelka. Toda, ko je zmrzovanje medu tako debelejše, da postane težko. In to ustvarja veliko neprijetnosti.Konec koncev je treba odmrzniti v vroči vodi ali v mikrovalovni pečici. On, seveda, postane spet tekoč, hkrati pa izgubi večino svojih uporabnih lastnosti. Zato poskušajo uporabiti ta način shranjevanja.

Na kakšni vlažini hranijo med

Vlažnost vpliva tudi na kakovost medu. Če je soba zelo vlažna ali zelo suha, se lahko poslabša.

Najvišja vlažnost v kraju, kjer je med shranjen, naj bo 60%.

Ta mikroklimo lahko zagotovi hladilnik. Toda, kot je bilo omenjeno zgoraj, mora biti kozarec medu tesno zaprt, tako da ne absorbira vonjav tistih proizvodov, ki so tam shranjeni.

Kako shraniti med v kleti

Med se lahko shranjuje v kleti, če ohranja optimalno vlažnost in pravo temperaturo.

Toda v njej morate opremiti ločen prostor za skladiščenje medu, kar pomeni, da v bližini ne sme biti nobenih vonj izdelkov: ribe, prekajene mesnine, kislo zelje ali kumare.

Spodnja linija: idealni pogoji za shranjevanje medu

• Temperatura v prostoru ne sme biti pod -6 ° in ne nad + 20 °.
• Vlažnost, ugodna za shranjevanje medu, je 60%.
• Med je shranjen v temnem prostoru.
• Tara z medom mora biti hermetično zaprta.

V teh razmerah je medu mogoče hraniti več let, ne da bi pri tem izgubili kakršne koli zdravilne lastnosti ali okusa.