Kako shraniti morsko kale

Navadne alge morske alge so prava zakladnica snovi, ki prinašajo izjemne koristi telesu. Ta dragoceni izdelek mora biti v prehrani nenehno.

Morski kale (glavica) - glavne koristne lastnosti

V laminariji je večkrat več vitaminov, aminokislin, železa, natrija in fosforja kot v zelje, ki nam je znano.

Ljudje s pomanjkanjem joda ne morejo storiti brez te alge. Vsebnost joda v njem je skoraj več kot v kateri koli drugi rastlini na planetu. Poleg tega dnevna vsebnost snovi vsebuje približno 30 gramov morskih sadežev.

Tudi zelje je polno sterolov: dobro gori holesterol, pomagajo izgubiti težo. Alginat je še ena pomembna snov, za katero je kelp bogat. Odstrani radionuklide, osvobaja telo pred škodljivimi kovinami.

Najbolj uporabna je laminarija belega in barentskega morja.

Značilnosti shranjevanja morskih alg

Laminaria je shranjena v teh vrstah:

• suha;
• pripravljen za jesti

Pri nakupu suhih morskih alg morate preveriti, ali se izdelek razkroja, ali je plesen, enak, gladek, ne drži. Vse to so znaki slabe kakovosti in trdnosti.

Obstaja več načinov shranjevanja suhe alg. Tukaj so glavni:Najprej posuši, nato pripravljen.. Posušen alergen potrebuje dan ali dva, da se drži v hladilniku in nato zamrzne. Ko kuhanje v morski sadeži ne more dodati ničesar.

Posušeno:

• Zrno iz plastične vrečke vlijemo v stekleno posodo in, najbolje, v vrečko za tkanine - morski izdelek se najhitreje ne slabša (tudi v plastični embalaži je mogoče shraniti alergen, vendar je bolje, da ne tvegate).
• Smo na hladnem mestu brez dostopa do sončne svetlobe. To je zelo pomembno: svetloba odvzame vse koristne lastnosti alg, jo posuši in je brez okusa.
• Najbolje je shranjevanje suhega zelja pri temperaturi od 2 do 9 stopinj nad ničlo. Potem alga ne bo pokvarila 1-3 mesece.

Po odmrzovanju je treba takoj pripraviti in jedo suho alergijo, saj je "odmrznjena" alga hitro škodljiva za telo. Kuhanje morski sadeži je snap. Potrebno je, da čez noč nanesite kelp v vodo. Naslednje jutro vreti 10-15 minut in izdelek je pripravljen. Toplotne obdelave ne moremo zlorabiti! Če je zelje kakovostne, se bo kuhano izteklo elastično in gladko, vendar ne težko. Ponovno zamrznjene že odtaljene alge ne smejo biti - razvajene.

Laminaria, vlita v marinado ali v obliki solate, v odprtem stanju se shrani v hladilniku pri temperaturi, ki ni višja od +9 stopinj. Najbolje je, da ga jejte takoj po odprtju, saj ga lahko pokvarite naslednji dan!

Rok uporabnosti alg, odvisno od vrste zdravljenja

Ti pogoji so:

• Morski sadeži z dodatkom različnih sestavin, ki se prodajajo v marinadi ali kot solata, ostanejo koristni za telo en mesec. Ampak to je le, ko je pakiran. V odprtem stanju se obdobje skladiščenja "stisne" na več dni.
• Posušeno zelje bo precej hranljivo in užitno približno tri leta (nujno zaprto).
• V hladilniku se posušene morske alge po odstranitvi iz embalaže ne pogubijo za največ tri mesece.
• Če kuhate posušene morske sadeže, ga lahko hranite za en mesec, vendar le pri nizkih temperaturah.

Dragoceni nasveti in opombe o skladiščenju in porabi morskih sadežev

Shranjevanje koristnih alg ima veliko odtenkov. Tukaj so najpomembnejši:

• Posušene alg je treba čim bolj skladiščiti iz vseh virov toplote (plinske peči in baterije), ki jih bodo pokvarili.
• Neutemeljeni vonji morskega kala - zanesljiv znak škode.
• Seafood ne more absorbirati soli. Torej med skladiščenjem ni težko odstraniti vse "bele smrti", ki se uporablja za ohranjanje.
• Rjava barva alg je znak zelo mladih alg. Skrajna subtilnost rastline govori tudi o nezrelosti. Taki morski sadeži niso čisto koristni za ljudi, saj jod in druge zdravilne sestavine v njem še niso nabrali. Zrele alge morajo imeti bogato zeleno barvo in debela najmanj 1,5 mm.

Sea kale - razkošna zakladnica koristnih snovi. Dala bo zdravje in dolgoživost.