Crayfish je koristen izdelek in hkrati čudovito zdravljenje za sorodnike in prijatelje, ki je popolnoma primeren tako za uradno večerjo kot za piknik v naravi. Njegova edina negativna kakovost je lastnost, da se zelo hitro poslabša. Najboljša uporaba rakovice je takoj po ulovu, vendar ni vedno mogoče uporabiti v praksi. Zato je vprašanje skladiščenja rakov vedno pomembno. Da bi pojedli sveže rake v nekaj dneh po ribolovu, morate vedeti nekaj malih trikov.
Prednostni dogodki
Tudi pred posegom morate poskrbeti za udoben kraj za ohranjanje členonožcev. To mora biti robusten rezervoar z prezračevanjem, ki ga je treba potopiti v vodo skupaj z rakovico. Ne pozabite hraniti prihodnjega zdravljenja, tako da posamezniki ne izgubijo težo. Pri transportu je treba posodo ali posebno posodo s funkcijo hladnega kopičenja pokriti z vlažno krpo. Primerno za prevoz in velika vreča s platnom, namočeno v vodi. V procesu gibanja poskrbite, da se rezervoar z raki ne pregreje, tudi od sonca.
Če so izpolnjeni vsi pogoji, bo vaš ulov lahko ostal do 4 ure.
Kako ohraniti rake sveže doma
Obstaja več dokazanih tehnik, ki vodijo rake v stanovanju.
- Najboljši način za preprečitev, da bi rak spal pred časom, je ustvariti pogoje, ki so blizu naravni za njih, to je, da jih damo v posodo s svežo vodo. Odvisno od števila členonožcev je to lahko vedro ali kopel. Najbolje je, da vzamete rečno vodo, v katero želite spustiti kovinsko mrežo ali škatlo s sladkovodnimi raki. Predpogoj za dolgotrajno skladiščenje je dnevna zamenjava vode za sveže, saj rakovice potrebujejo veliko kisika. Da bi živali ne izgubile težo in se ne bi začele prehranjevati drug drugemu, potrebujejo redno krmljenje, kot so ribe, surovi krompir, koprive, jelene listje ali grahovice. Hrana mora biti dovolj za vse rake, saj lahko njeno pomanjkanje povzroči agresivno vedenje s poznejšimi poškodbami. Crayfish, ki prejmejo rastlinsko hrano, se obnašajo manj sovražno med seboj.
S tem načinom skladiščenja je potrebno skrbno spremljati zdravje posameznikov in takoj odstraniti mrtve vzorce. Mrtvi rakovi izžarevajo močan vonj, in ko so kuhani, lahko po nesreči pridejo v skupno posodo in pokrijejo celo jed. Konec koncev, tudi z uporabo drugih živali, ki jih kuhamo v isti vodi z mrtvimi, lahko toksini slednjih povzročijo resno zastrupitev. Zelo preprosto je razlikovati mrtvi rak od živih: njegov vrat postane popolnoma raven in posameznik sama ostane nepremičen.
S to metodo je mogoče ohraniti rakovice živo za obdobje do 5-7 dni.
- Še en zelo učinkovit način vam omogoča shranjevanje živih rakov približno 4 dni. V ta namen je treba ulov sprati s tekočo vodo, postavljeno v plastično vrečko ali posodo, prekrito z vlažno krpo. To začasno zatočišče je treba postaviti v hladilnik, po možnosti v cono svežine za zelenjavo in sadje, kjer je temperatura vedno ničla. Ne pozabite redno preverjati, ali se vsi členonožci počutijo dobro. Zaspan posameznik takoj odstranite.
- Tretja, "suha" metoda je shranjevanje rakov v hladnih razmerah z visoko vlažnostjo.Konec koncev, škrge teh živali so zelo primerne za dihanje v zraku. Če bi bilo le dovolj vlage in dobrega kroženja zraka. Če je prostor dobro prezračen, in ne pozabite redno pršiti ulova iz razpršilca, bo vaš rakovica v teh razmerah varno preživela nekaj dni. Za ta način skladiščenja je primerna klet, balkon ali skladišče. Glavna stvar je, da temperatura tam ne pade pod +3 ° C.
Kako hraniti kuhanih rakov
Najbolj okusne rake so tiste, ki so pravkar kuhane. Ampak včasih se zgodi, da so gostje, ki so bili povabljeni na "rakovico", zaradi nekega razloga odloženi, dogodek pa je prestavljen do trenutka, ko se delikatesa ne more ohraniti. V tem primeru morate vedeti, kako shraniti že kuhane rake.
- Meso členonožcev ostane sveže le, če je shranjeno pri nizki temperaturi, ne pa v zamrzovalniku. Ko zamrznjeno meso spremeni svojo strukturo in izgubi ves okus.
- Zelo pomembno je v tem, katere jedi boste hranili. Keramične, steklene ali iz nerjavnega jekla so odlične.Toda aluminij rezine stran, so hitro pokvaril izdelek.
- Najbolje je, da rakovice ostanejo v isti brozgi, v kateri so bili kuhani. Tako bo zdravljenje ostalo sveže 4-5 dni.
