Kako shraniti špargelj fižol

Nekatere ljubice nevede verjamejo, da so beluši in šparglje istega rastlinja.

V resnici se pasulj iz belušev imenuje navaden rastlinski fižol v nezrelo obliko. Ker njeni dolgi zeleni čepi v tem obdobju izgledajo kot zelene poganjki belušev.

Asparag fižol vsebuje esencialne aminokisline, škrob, vlaknine, beljakovine, kalcij, železo, vitamine C, A, B1, B2, B9 in druge koristne snovi.

Priporočljivo je, da je fižol vključen v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, zaradi prisotnosti v sestavi glukokinina - snovi, ki je podobna snov v insulinu.

Rezila sort sladkorja so mehke, občutljive, imajo odličen okus. Kuhane so za stransko krožnico, dodana juhi, obara, solate.

Kdaj zbrati beluše

Pridelovanje zelenega fižola se začne konec julija - zgodaj avgusta.

Fižol se hitro nabira, tako da se vsak drugi dan odstrani žetev stružnic, dokler ne postanejo rumeni in izgubijo svojo mehkobo. V prevelikih beluševih fižolih so ventili na mestih, kjer se seme nahajajo znotraj, izpuščeni.

Iz stebel odstranijo lopatice, ki so dosegle dolžino 12-15 cm, skozi katere semena ne sijejo.V tem času so stroki še vedno zelo mehki in zlahka zlomljeni na pol. Še vedno nimajo vlaken, sami zrni pa so majhne in mehke mlečne zrelosti, zato je krilo enostavno prebodlo tudi z nohtom.

Kako shraniti špargelj fižol

Fižol belušev ni dolgotrajen. Ponavadi je prekinjena, da lahko takoj pojeste ali nabavijo za prihodnjo uporabo.

Sveže beluši se lahko shranijo 2-3 dni, največ - teden dni. Potem začne izgubljati vlago, postane rumena, postane trda.

Optimalni pogoji shranjevanja za zeleni fižol lahko zagotovijo hladilnik, če vzdržuje temperaturo zraka okoli + 2 ° in zračno vlago 80-90%. Suhe lopate v zelenjavno škatlo, jih pokrijte s plastično folijo in očistite v hladilniku.

Bean stroki se lahko hranijo 2-3 dni v hladni kleti. Da bi to naredili, so rezila položena na čisto krpo v enakem sloju.

Za dolgotrajno skladiščenje so zmrznjeni beluši.

Kako zamrzniti beluši belušev

• V hladni vodi operite brokoli belušev, pustite, da se posušijo, tako da jih položite na brisačo.
• Na obeh straneh odrežite konca. Nato rezite na kosov enake dolžine.
• Postavite v nedrček in vrelo vodo za 2-3 minute.
• Postavite blanšan fižol na brisačo, hladno in suho.
• Zložite v deljene vrečke in odstranite čim več zraka. Plastične posode lahko uporabite tudi s pokrovom.
• Dajte jo v zamrzovalnik. V tem stanju se lahko špageti fižol skladiščijo šest mesecev ali celo več.

Gospodarki note

• Ker katerikoli zamrznjeni izdelek po zamrzovanju ne morete zamrzniti, zložite fižolove fižola v majhne vrečke, tako da je ena posoda dovolj za kuhanje jedi.
• Lahko zamrznejo in sveže fižol. Da bi to naredili, operite podlage, dobro posušite. Odrežite nasvete. Rezila narežite na koščke, ki so udobne za prihodnjo uporabo. Pakirano v vrečkah. Zamrzni.
• Majhna količina belušev se lahko zamrzne kot mešanica zelenjave. Za to naredimo pripravljeno zelenjavo na enakih kosih, jih premešamo in razdelimo v deljene vrečke. Zamrzni.
• Če boste na trgu kupili beluše, izberite samo zelene stroje. Biti morajo elastični, ne letargični.Toda ob istem času se grenkih zrn ne sme čutiti pod krčmi, ker so v zelenih fižolih še vedno nezrele, zelo mehke in sočne.
• Če imate v zamrzovalniku malo prostora, lahko ohranite beluše na enak način kot kumare ali paradižnik. Za marinado v 1 liter vode, vzemite 2 žlici. l sol, 2 tbsp. l sladkor in 1 tsp. ocetna kislina na kozarcu z dvema litroma. Izberite okuse po okusu.