Za mnoge je praprot povezana samo z lepo legendo, ki govori o njeni cvetenju v noči Ivana Kupale. Ali ga vzgajali doma kot okrasno rastlino z velikimi izrezljani listi.
Morda to znanje o mnogih od te rastline in konča.
Toda praproti so precej užitna rastlina, katere okus, če je pravilno pripravljen, lahko cenijo tudi najbolj grozdni gurmani.
Toda pripravo pepela se začne veliko pred tem akcijo. Navsezadnje je okus odvisen od tega, kako dobro je bila priprava pripravljena.
Obstaja veliko vrst praprot, vendar jedo samo dve vrsti - orel in noja
Fern je dragocena kultura, ki jo populacija uporablja za pripravo prigrizkov, glavnih jedi, konzerviranja ali praženja.Fern se izvaža tudi na Japonsko, Korejo in druge azijske države, kjer so prave jedi v veliko povpraševanje.
Takoj, ko se pojavijo prve cvetlice (približno, v začetku maja), se začnejo iztrebljati kalčki (rachises) pšenice z vrvico na vrhu, ki spominja na polž. Zelo hitro jih potegnejo, prelijejo sok. Nato se steblo poravna, "polž" na vrhu se začne raztegniti in listi se pojavijo. Ta proces traja le nekaj dni - najpogosteje pet ali šest.
Po tem se ne more izvesti pridelka praproti, saj bo že neustrezna za prehrano ljudi. Prvič, rastlina bo postala težka, in drugič, bo grenka, ampak kar je najpomembnejše - postane nevarno za zdravje. Navsezadnje, kot katera koli rastlina, nabira ne samo koristne snovi, temveč tudi toksine, ki jih absorbira od zunaj.
Postopek rasti praprode je razdeljen na več stopenj:
Najboljši čas za spravilo pšenice je, ko je v 3-5 stopnjah. V tem času so stebla pšenice že bila nasičena s sokom, vendar niso nabirali strupenih snovi iz zunanjega okolja, prav tako pa še niso postali togi in vlaknasti.
Pridelek prašičev se izvaja, ko je v tretji in četrti fazi največje število mladih poganjkov.Če začnete z žetvijo pred tem časom, lahko nenamerno spravite navzdol še naprej pospešene poganjke, kar bo negativno vplivalo na letino naslednjega leta.
Prav tako ni priporočljivo, da se prašek prekine čisto, zato je priporočljivo, da pustite kalčke za nadaljnjo reprodukcijo.
Pašniki, primerni za spravilo, ne smejo biti višji od 30 cm za sorto bracken. In ne razbijejo se na tleh, ampak na razdalji 5 cm od njega. Pašniki morajo biti približno enake dolžine in ene barve (stebla različnih barv morajo biti razvrščena in združena).
Nato se zberejo v svežnjah, poravnane z vrhovi, ohlapno vezano z elastiko v spodnjem delu. Prednostno je treba kraje pecelj v snopu obrezati, vendar jih je mogoče rahlo obrezati.
Snopovi so shranjeni pred pošiljanjem v senci dreves, ne da bi jih postavili v kup, saj se lahko rastline zaradi pregrevanja poslabšajo. Lahko jih rahlo sperete s hladno vodo. Prideljena papiga pred uporabo ni predmet dolgotrajnega shranjevanja. Zato je treba vnaprej skrbeti za njegov prevoz.
Put snopov v posodo z ravnim trdim dnom.Shranjujte v kraju, kjer sonce ne pade, vendar je dobro prezračevanje. Rok trajanja ne sme presegati več kot 10 ur od začetka spravila rastlin, ker se od dolgega skladiščenja začnejo čebulice zatrditi in strditi, nato pa bo potrebno znova razrezati pokvarjene peclje, kar znatno zmanjša količino surovin. Optimalen čas shranjevanja brez izgube kakovostnih surovin - ne več kot tri ure.
Če prašek ne moremo prenesti v kraj nadaljnje obdelave v času, ga lahko s pomočjo soli ohranimo na več načinov.
Če upoštevate vsa priporočila znanih dobaviteljev praproti, potem zbiranje teh koristnih in okusnih rastlin ne povzroča težav in težav.
