Kako razlikovati med vrsticami in morels

Vrstice, tako kot morels, so prve gobe, ki se pojavijo v gozdu po zimskem mirovanju. Pogosto se zmedejo med seboj, kar je nevarno za zdravje, saj so vrstice, za razliko od morels, strupene v surovem stanju. Jemanje teh gob v hrani je mogoče le po pravilni, v več fazah toplotne obdelave. Z običajnim vreliščem ali cvrtjem obstaja velika verjetnost hudega zastrupitve, ki lahko celo povzroči smrt.

Linija zunanjih razlik in morel

Morels spadajo v skupino užitnih gob, njihova kapica pa je podobna temno rjavemu stožcu do višine 8 cm. Njena celotna površina je razdeljena na celice nepravilne oblike in druge velikosti. Več klobuk temelji na tanek, graciozno steblo skoraj enake dolžine. Celoten gob se zdi podolgovat navzgor, kot če bi se usmeril na nebo.

Navodila line - ravno nasprotno. Vedno je čuden in trmast, kot da se ne želi odmakniti od zemeljske površine. Pogosto je njena široka, nagubana noga, ki spominja na rumenkasto beli ali rožnati valj, ki se razprostira navzdol, na splošno ni vidna pod tlemi. Na površini je izbrana samo pokrovka nepravilne oblike, vse v gube in konvekcijah.Zdi se, da je njegova površina s suede podobna orehovim ali človeškim možgam. Sadno telo ima rjavo barvo, običajno z rdečim ali rumenim odtenkom, velikost pa preseže 10 cm.

Vrste vrstic

Zgoraj je opis najpogostejše vrste vrstic - linija navadnih. Najpogosteje jo najdemo v iglavcih gozdovih. Še posebej kot linija borovih gozdov, kjer izbere kraje na soncu. Všeč mu je, da raste v čistinah ali nedavnih požarih. Prve gobe v ugodnih vremenskih razmerah se pojavljajo že v drugi polovici aprila. Lahko jih srečate do konca pomladi, včasih pa v začetku poletja.

Ogromne linije ima močno zunanjo podobnost z linijo navadne. Njihova edina, vendar pomembna razlika je v velikosti. Sadno telo velikega šiva lahko preseže 30 cm. Poleg tega ima njegova kapica pogosto svetlejše odtenke. Ta vrsta linij raste v smrekovih ali borovih gozdovih brez podrastov, kjer se zemlja dobro ogreva in dovolj sonca. Enako kot morska jata, velikanska vrsta raste od konca aprila.

Jesenske črte, za razliko od kolegov, se pojavlja šele julija.Je prisoten v iglavcih in listavcih. Če prvi dve vrsti rastejo le na tleh, potem jesenska linija pogosto izbere gnitje debla kot kraj bivanja. Ta goba je izredno strupena in ga po vseh pravilih ni mogoče pojediti niti po temeljiti pripravi. Pojav jesenske črte spominja na klovnovsko kapo z dvema ali tremi "rogovi", ki se nosijo na umazani beli palici. Barva kapice je ponavadi nasičena rjava ali skoraj črna (v starih gobah), površina pa je podobna barvi videza.

Eating

Če se odločite za zbiranje in pripravo vrstic, morate poznati ustrezne tehnologije za njihovo pripravo, da zmanjšate učinke nevarnih strupov - giromitrinov, ki jih v velikih količinah vsebujejo surove gobe.

• Najpogostejši način kuhanja gob je, da jih kuhamo. Vreli šivi morajo biti v veliki količini vode najmanj 15 minut. Nato se voda izsuši in gobe temeljito operejo. Ko se ta postopek ponovi. Tovrstno - dvojno vrenje in pranje omogočata, da odstranite večino toksinov in naredite linije primerne za gobove jedi.
• Druga najučinkovitejša metoda "nevtralizacije" linij je njihovo dolgoročno sušenje na prostem.Tekočina, ki izhlapeva, vzame večino strupenih snovi. Da bi bile gobe povsem varne, jih je treba posušiti najmanj šest mesecev.
• Prvi dve metodi vam ne dovolita, da popolnoma odstranite hromitrine iz gob, zato obstaja vedno nevarnost zastrupitve. Edini zanesljiv način za uživanje linij je njihovo agresivno sušenje. Nastane v peči pri temperaturi, ki ni daljša od +55 ° C.

Linije nevarnosti

Strupena narava gliv se po pravilni obdelavi ne popolnoma izteče, zato so po končani porabi vedno neprijetne posledice.

• Tudi če ni očitne zastrupitve, je malo verjetno, da bo vaše telo rakotvorno, kar vedno ostane v vrsticah po vrenju ali sušenju.
• Posamezniki imajo lahko prenizek prag za občutljivost na hiromitrinam, celo majhni deli toksinov pa včasih povzročijo hude posledice.
• V naravi včasih obstajajo takšni sevi linij, iz katerih ni mogoče popolnoma odstraniti toksinov tudi po dolgotrajni presnovi ali sušenju.
• Kategoriinam za otroke, nosečnice in doječe ženske ter za ljudi s težavami s srcem in krvnimi žilami kategorično ne priporočamo.