Kako narediti pire krompir

Pire krompir ljubi odrasle in otroke. Lahko je ločena posoda ali pa služi kot stransko krožnik za meso, ribe, gobe.

Lahko se pripravi iz enega krompirja ali z dodatkom druge zelenjave - korenje, čebula, špinača, pesa. Iz tega drevesa se izkaže večbarvna: roza, oranžna, zelena, rumena.

Toda preden začnete eksperimentirati z različnimi dodatki, se morate naučiti, kako pravilno narediti reden pire krompir.

Izkušene gospodinje bodo brez težav pripravile. Toda tisti, ki začnejo obvladovati kulinarične spretnosti hostesa, včasih naletijo na nepričakovane težave. Na primer, pire krompir dobimo s kepicami ali neprijetno sivkasto barvo. Zakaj se to dogaja?

Pire krompir: kuhanje plodove

• Za pire krompir vzemite že gojeni krompir, ker mladi krompir dolgo časa kuhamo in nimamo hrustljave, s katero so dobro zorjene gomolje.
• Za pire krompir uporabite namizni krompir z vsebnostjo škroba 12-18%. Takšen krompir je dobro ohlajen, vendar se ne razgrajuje. To lahko določi tanka koža, plitvo oko in lahka celuloza, ki na rezu dolgo ne temnejo.
• Vendar je treba zapomniti, da je pri kuhanju zelo krušen krompir z vodo, postane vodni in brez okusa. Ko vreli tak krompir po 15 minutah, izpustite večino tekočine, zmanjšajte toploto na najmanjšo in zavrite gomolje skoraj paro, tesno zaprete posodo s pokrovom.
• Če za številne jedi lahko krompir kremo "v uniformi", nato pa za pire krompir je treba očistiti krompir.
• Gomolji za pire krompir bi morali biti isti, nato pa se bodo kuhali hkrati. Pustite velik krompir za cvrtje ali, kot zadnjo možnost, razrežite na 2-3 kosov.
• Včasih se krompir zatemni pri kuhanju. Da bi se temu izognili, v vodo dodajte eno žlico kisa v liter liter tekočine.
• Če česen ali lovorjev list dodate v vodo, v kateri kuhate krompir, bo kuhani krompir veliko okusnejši.
• Kuhajte krompir dokler ni pripravljen. Iz slabo kuhanega krompirja boste dobili pire krompir s kepicami, saj jih ne morete ustrezno zdrobiti.
• Krompir se pire, ko je vroč. Pire krompir ohlajenega krompirja se bo izkazal za viskozen in brez okusa.
• Krompirjeva juha se uporablja za redčenje pire krompirja, kuhanje juh in omak, saj ima veliko uporabnih elementov v sledovih.Ampak, če obstaja sum, da je bil krompir gojjen na neugodnem območju z vidika ekologije, je treba izliti iz juhe, saj so bile iz krompirja prenesene ne samo koristne snovi, temveč tudi škodljive snovi.
• Knede krompirja za pire krompir z roko - tolkushkoy ali pestle. Ko uporabljate mešalnik, se krompir pire lepljiv in viskozen
• Puree razredčimo z vročim mlekom. Z dodajanjem hladnega mleka k vročemu pire krompirju tvegate, da dobite modrikast krompir (ta reakcija je posledica škroba).

Pire krompir z mlekom

Sestavine:

• krompir - 800 g;
• mleko - 230 ml;
• maslo - 60 g;
• sol - 10 g na 1 liter vode.

Način kuhanja

• Pelji krompir, sperite s hladno vodo. Verjame se, da bo po takem postopku postal krhk, kar je zelo pomembno za slabo vrele mehke sorte.
• Potopite gomolje v vrelo vodo, medtem ko mora pokrivati ​​zelenjavo le en centimeter. Takoj, ko voda ponovno vre, ga soli. Zaradi tega bo izguba mineralov v krompirju minimalna. Kuhajte krompir z zmerno zavito, pokrijte posodo s pokrovom.
• Ko so gomolji mehki, odcedite juho in pustite ponev s krompirjem na vročem štedilniku, da izhlapi odvečno tekočino.
• Takoj, brez da bi se krompir ohladil, ga gnetite z lesenim tolkushkoy ali pestle.
• Daj sol, maslo. Nadaljujemo z mešanjem, nalijte v tankem toku vročega mleka.
• Puree premaga, dokler ne postane bujna in celo majhne kockice izginejo.

Pire krompir roza (s korenjem)

Sestavine:

• krompir - 800 g;
• majhna korenje - 1 kos;
• mleko - 230 ml;
• sol;
• maslo - 60 g

Način kuhanja

• Pelji krompir in korenje, pere. Potopite krompir v vreli vodi, solite in kuhajte, dokler ne pripravite.
• Rezite korenje v kroge, jih zložite v majhen kotl ali gurčevo posodo, postavite kos masla, nalijte v nekaj vode (tako da le pokriva dno). Naj bo šele do mehkega. Ne soli!
• S krompirjem odcedimo. Združite obe vrsti zelenjave in izrežite v pire krompir. Nadaljujemo z brisanjem, postavimo maslo, prelijemo vroče mleko. Puree žganja do pomp.

Pire krompir z jajcem

Sestavine:

• krompir - 800 g;
• jajca - 4 kosi;
• maslo - 25 g;
• sol

Način kuhanja

• Odluhajte in oluščite krompir v slani vodi do mehkega. Odtočna juha, suh krompir iz prekomerne vlage. Prelite skozi sito ali zdrobite.
• Surovi jajčni rumenjak. Ostanite na zelo majhnem ognju in temeljito premešajte krompir. Hranite na štedilniku, dokler se ne zgosti in postane neka vrsta testa.

Ta pire je super za izdelavo neke vrste piškotkov. Če želite to narediti, ga položite na mizo, posujte z moko, zvite v debelo plast, razrezano v pravokotnike. Čopič z jajcem in pečemo v peči do zlate rjave barve.

Pire krompir s čebulo

Sestavine:

• krompir - 800 g;
• čebula - 3 kosov;
• maslo - 50 g;
• jajca - 5 kosov;
• krompirjeva juha za recept 1 - 120 ml;
• mleko - 120 ml za recept 2;
• sol;
• črni poper;
• muškatni orešček - na zahtevo.

Način kuhanja številka 1

• Rezano čebulo fino. Nežno rumen v maslu do rumenkastega.
• Kuhajte krompir do mehkega, odcedite juho in posušite gomolje. Zmešajte v pire.
• Dodajte rjavega čebule. Mešajte v juho. Po okusu dodajte sol, poper in muškatni orešček. Premešajte temeljito.
• Vpnite jajčne rumenjake, premešajte.

Način kuhanja številka 2

• Odlepite krompir in čebulo, perejte, zavrite, dokler mehke v slani vodi.
• Mešajte ali preskočite skozi meso za mletje.
• Daj maslo, vlijemo v vroče mleko. Dajte na zelo majhen ogenj, mazite do puhastega.
• Dodajte jajčne rumenjake, premešajte, dokler ni gladko.

Špinača pire krompir

Sestavine:

• krompir - 800 g;
• špinača - 200 g;
• mleko - 100 ml;
• sol;
• maslo - 50 g

Način kuhanja

• Krompir zavrite do mehkega, izpraznite vodo in zmešajte krompir.
• Operite, posušite špinačo in kozarec.
• V maslu pire, vlijemo v vročem mleku, dodamo sesekljano špinačo. Postavite ponev na drozge na majhen ogenj, jo dobro segrevajte. Odstranite od vročine, temeljito žvečite z žlico do puhastega.

Pumpkin pire krompir

Sestavine:

• krompir - 800 g;
• buča - 500 g;
• mleko - 150 ml;
• maslo - 50 g;
• sol;
• črni poper;
• muškatni oreh - po okusu;
• bučna semena.

Način kuhanja

• Krompir kuhamo v slani vodi do mehkega. Odtok za drgnjenje.
• Bučo odrežite na kocke, dajte v ponev, dodajte 25 g olja in 50 ml vode. Med mešanjem kuhajte, dokler bučka ne mehča, približno 25 minut.
• Put bučo v lonec s krompirjem. Uporaba tolkushki kašaste zelenjave v pire krompirju. Dodajte maslo, vroče mleko in začimbe.Dobro premešajte drozge, dokler ni gladka.

Gospodarki note

Postrezite samo vroče.

Pireju se je izkazalo, da je enakomerno in bogato, ga lahko podrgnemo skozi sito in nato pretepemo.

Naslednji dan ne pustite pire krompirja, saj se njegov okus in barva znatno poslabšajo.

Pri postu lahko mleko zamenjate s krompirjevim juho in maslom - sončnico.

Ali vam je všeč meso? Vzemite mleto meso, ga posušite, dokler ne kuhamo v ponvi, dodamo k pire krompirju in dobro premešamo.

Gobe ​​lahko dodamo tudi k pireju. Pred tem temeljito sperite, jih fino sesajte, jih popržite v ponvi ali jih kuhajte. Nato se kombinirajte s krompirjem in dobro premešajte.