Mnogi ljudje ljubijo poletje, ne le zato, ker je čas za počitnice, ampak tudi zato, ker nam daje veliko zelenjave, jagodičja in sadja. Zlasti poleti se lahko razvajamo s solati in predjedi iz jajčevcev. Vendar pa pogosto okus jedi lahko pokvaril zaradi grenkobe, ki je del tega zelenja. Danes, dragi obiskovalci našega portala, boste izvedeli, kako odstraniti grenkobe iz jajčevca.
Vsaka gospodinja verjetno ima svoj najljubši in preizkušen način odstranjevanja jajčevcev iz grenkobe. Povedali vam bomo najpogostejše, mogoče je, da boste na tem seznamu našli kaj vam je všeč ali se naučite nekaj novega, o katerem še niste pomislili.
Vzemite zelenjavo, pripravljeno za kuhanje. Dobro jih opij in rezanje repov. Rezano zelenjavo razrežite na rezine ali rezine (odvisno od tega, kako so potrebni za posodo). Modre jih prepognite v globoki skledi, jih previdno zmešajte z grobo soljo in pustite 20 minut (če so jajčevci potrebni kot celota, je treba čas soljenja povečati za približno eno uro). Ker se sol raztopi iz jajčevcev, kapljice začnejo štrleči. Zdaj morate izpirati zelenjavo pod tekočo mrzlo vodo in jo uporabiti po navodilih.
Odstranite grenkobo iz jajčevca lahko še en preprost način - samo jih namočite v vodo. Če želite to narediti, je treba sadje, ki je bilo oprano in rezano po potrebi, zložiti v skledo, dodamo vodo in dodamo sol (1 žlica soli je potrebno za 1 liter vode). Vrh pokrijte s pokrovom in postavite breme (banka, napolnjena z vodo, bo primerna kot obremenitev). Potopite jajčevce na približno pol ure. Po določenem času je treba jajčevce izpirati pod hladno vodo in po potrebi kuhati. Mimogrede, namočene zelenjave v cvrtju bodo absorbirale manj olja, zato bo posoda postala še mehkejša in okusnejša.
Če sem iskren, moramo priznati, da pogosto jajčevci niso grenki. Kljub temu, če menite, da zelenjava, kupljena v supermarketu, ni tako sladka, kot bi jo želeli, lahko kožo odlepite (seveda, če to ne nasprotuje tehnologiji kuhanja posode). V tem primeru se prepričajte: vsa grenkoba bo zagotovo izginila in ne bo upala, da bi pokvarila okus svoje posode.
In na koncu, ne pozabite, dragi obiskovalci portala onwomen.ru, da samo starejąe jajčevci mokrajo, mlade lahko pripravite brez zgoraj predlaganih predhodnih postopkov.Kako razlikovati mlade jajčevce od starega? Preprosto: mlado sadje ima bleščeče gladko kožo, brez temnih madežev in sledi gnilobe, so podolgovate, ne prevelike, a relativno težke, če si rezite takšno jajčevce, ne boste videli tamnih semen. Če modri izbrani za nakup ne ustrezajo navedenim značilnostim, svetujemo, da poiščete druge možnosti.
