Začinjena paprika daje mesnim in zelenjavnim jedem izviren okus in prijetno pekoč občutek. Ta učinek je dosežen zaradi prisotnosti v sestavi te grenke rastlinske mastne snovi, imenovane "kapsaicin". Da nam prinese veliko neugodja, ki pada na kožo. Posebej nevarni so vroče kulture, kot so habanero, cayenne poper ali jalapeño. Vsebujejo največje koncentracije kapsaicina in zahtevajo posebno skrbno ravnanje.
Kako odstraniti pekoč občutek na koži?
Če ste bili brezskrbni s čilovimi papriki in zdaj trpijo zaradi neznosnega pekoč občutka na koži roke ali obraza, obstaja več dokazanih načinov za nevtralizacijo kapsaicina s pomočjo drugih snovi.
- Najlažji in najbolj cenovno ugoden način za zmanjšanje draženja na rokah ali obrazu je izliti vročo poprovo olje z milom. Za te namene je bolje prilagojeno tekoče milo, ki bolj učinkovito raztopi olje. Ni slabo in sestavine za pranje posode.
- Da se izognete peki na koži roke med rezanjem popra, je priporočljivo pripraviti raztopino 5 delov vode in 1 delno belilo vnaprej.Roke je treba redno navlažiti s to sestavo, nato pa temeljito sprati z vodo.
- Kapsaicin je popolnoma topen v alkoholu. To lastnost se lahko uporabi za zmanjšanje neprijetnosti. Samo obrišite si roke ali obraz z alkoholom ali z močnim alkoholom, ki temelji na njej.
- Pomagal bo nevtralizirati gorilna olja, ki se nanašajo na prizadeto kožo z pasto vode in sode. Nato je treba pustiti, da se posuši, nato pa z veliko vode sperite skorjo.
- Mleko lahko osvobodi pekoč občutek, še posebej, če v njej vstavite nekaj ledenih kock. Težko obrišite obraz ali položite roke v to. Ob mešanem mleku z moko je mogoče dobiti medicinsko masko, ki se uporablja na bolečih mestih kože.
- Gorilna olja dobro delujejo pod vplivom drugih olj. Zato se pri nanašanju na prizadeta območja kože znatno zmanjša pekoč občutek. V ta namen lahko uporabite katero koli rastlinsko olje, kot tudi olje iz železa.
Kako se znebiti izgorevanja v ustih?
Pogosto, ko ste poskušali preveč začinjene jed, se ne morete znebiti bolečih pekočih občutkov v ustih dolgo časa. Ta položaj je zelo neprijeten, vendar obstajajo načini za hitro reševanje tega problema.
- V tej situaciji vode ali kave sploh ne pomagajo, ker se ne morejo mešati z olji. Toda mleko in proizvodi, ki temeljijo na njej, so sposobni obvladovati požar v ustih, saj vsebujejo maščobe popolnoma topen kapsaicin. Še posebej prijetno je, da se zdravimo s sladoledom, vendar pa so primerne tudi kisle smetane ali jogurte. Če je izdelek večji, je učinek njegove uporabe močnejši.
- Za odrasle žrtve lahko uporabite zdravljenje močnega alkohola. Nekaj žlici vodke ali viskija ne samo nevtralizira učinek gorenja olja, temveč tudi oživlja žrtev. Šibkejši alkohol, kot je pivo, ne bo imel potrebnega učinka. Upoštevajte, da te metode ni mogoče uporabiti za osebe, ki vozijo avto.
- Žlica rastlinskega olja bo pripomogla k rešitvi pekočega občutka. V ustih je treba nekaj časa zadržati, da nevtralizira dražilno delovanje kapsaicina.
- Pekoč občutek bo pomagal zmanjšati vse škrobne hrane, kot so riž ali krompir. Niso tako učinkoviti kot alkohol ali olja, ampak opravljajo tudi dobro nalogo. V mnogih azijskih kuhinjah ni brez razloga, riž se uporablja kot stransko krožnik za začinjene jedi.
- Simptome izgorevanja se lahko odpravijo tudi s koncentriranim sladkornim sirupom ali žlico medu.
- Obstaja veliko priljubljenih receptov, ki pomagajo odpraviti pekoč občutek v ustih s pomočjo različnih izdelkov: kumare, banane, čokolade ali koruze. Nekateri priporočajo, da jedo rezino limone.
Previdnostni ukrepi
Da bi preprečili izgorevanje kože po delu s čili, uporabite eno od več dokazanih metod:
- Pri rezanju paprike zaščitite roke s tankimi lateksnimi ali vinilnimi rokavicami.
- V odsotnosti rokavic lahko uporabite vsa razpoložljiva orodja. Uporabite lahko navadno plastično vrečo, ki jo nosite na roki. Tudi s prtiči ali papirnatimi brisačami boste naredili, da zavrtite krtačo.
- Pred rokovanjem z vročo papriko potegnite roke v rastlinsko olje. Raztopi kapsaicin, preprečuje njene učinke na kožo.
- Nikoli ne dotikajte oči med in s papriko. Najbolje je zaščititi z očali. Če na svoje sluznice pride malo koščnega olja, naredite losjone iz mleka, jih čim bolj pogosto menjavajte. Včasih traja več ur, da se popolnoma raztopi kapsaicin. V primeru hude poškodbe se nemudoma posvetujte z zdravnikom.
