Včasih gospodinje, žanje maline, jagode, ribez ali druge drage jagode za zimo ne posvečajo pozornosti marelicam - preprostim, vendar zelo zdravim sadjem.
- Sončna svetloba daje marelice karoten, ki je v teh plodovih toliko kot v jajčni rumenjaki.
- Marelice vsebujejo nikotinsko kislino, vitamine: C, B1, B2, PP, elementi v sledeh: baker, mangan, železo, kobalt, kalij.
- Marelice so koristne pri boleznih srca in ožilja.
- V primeru opeklin kože obraza je mogoče izdelati maske iz mesa marelic.
Za pridelek marelice v obliki marmelade, sušenega sadja. Posušijo, osušijo marelice in zamrznejo, kar je bolj dragoceno, saj s tem načinom pridelka v sadju shranjujejo vsi vitamini.
Kako zamrzniti cele marelice
Če gostiteljica nima časa za odstranitev semena, potem marelice lahko popolnoma zamrznejo.
Za to so primerne zrele, a ne zmečane marelice. Ne smejo biti črvaste, pikčaste ptice ali pretepljene po toči.
- Marelice se operejo v hladni vodi, nato pa se razširijo na brisačo in dobro posušijo.
- Potem se plodovi položijo v eno plast na pladnju, prekritem s plastično folijo, in očistijo v zamrzovalniku, dokler se ne strdi.
- Zamrznjene marelice pakirani v razkosanih plastične vrečke, vezane tesno sadja se ne absorbira vonjave, in spet čisto v hladilniku.
Toda s to metodo marelic zasede veliko prostora v zamrzovalniku, tako da s mora majhen zamrzovalnik zateči k drugim načinom zamrzovanja.
Kako zamrzniti polovice marelic
Mareličnih dobro izperemo s hladno vodo, sušili na brisačo in potem razrezali na pol in odstranimo kosti.
Da se polovici med skladiščenjem ne držijo skupaj, lahko najprej zmrznjena, kot v prejšnjem izvedbenem primeru - v enem sloju - in nato pakirajo v plastične posode ali plastične vrečke.
Toda, če se videz marelice ni važno, npr za polnjenje njih zamrznjeno, nato prerežemo marelice prepognjena brez sploščitev, v plastične posode in takoj odstranjeni s zamrzovalnik za shranjevanje.
Kako zamrzniti marelice s sladkorjem
- Oprane marelice so narejene na polovici, brez kosti.
- Nato postavite v plastične posode, izlijete vsak sloj sladkorja. Zgornji sloj naj bo izdelan iz sladkorja.
- Polnjene posode se pustijo na mizi, dokler se v njih ne pojavi sok.
- Posode so tesno zaprti s pokrovi in očiščene v zamrzovalniku.
Kako zamrzniti marelico pire
Za to vrsto zamrzovanja so zrele marelice primerne, rahlo potlačene, vendar ne pokvarjene ali pokvarjene.
- Marelice se operejo, odstranijo in nato mlata meso ali v mešalniku.
- V pire krompirju dodamo sladkor v okus, dobro premešamo in vlijemo v del plastične posode, ne dopolnimo do ene tretjine do roba, pri čemer pustimo prostor za tekočino, ki se razširi in povečuje, ko se zmrzne.
- Posode so tesno zaprti in očiščeni v zamrzovalniku.
Kako zamrzniti marelice v sirupu
- Marelice se operejo, narežete na polovico, odstranite kosti.
- Sirup se vreli iz vode in sladkorja: dva kozarca vode pomešata s kozarcem sladkorja, zmes segrejemo v vrelo, ohladimo.
- Polovic marelice se dajo v majhne plastične posode in napolnjene s sirupom, ne da bi dosegli rob približno tretjine višine.
- Nato zaprite pokrove in očistite v zamrzovalniku.
Koristne informacije
Zamrznjene jagode in sadje ne moremo hitro odtaliti, ker se lahko potem pretvorijo v neprijazno "kašo". Zato jih odtalite v hladilniku.
Iz istega razloga odtajane jagode ni mogoče ponovno zamrzniti. Zato jih je treba takoj spakirati v majhne posode, tako da lahko hkrati uporabljate izdelke (pripravite posodo, jedo).
Najpogosteje se zamrznjene jagode uporabljajo brez odmrzovanja.
