Kumare so ena izmed najljubših zelenjad našega človeka. Kako lepo zgodaj spomladi, ko so dobre kumare še vedno redke, solata iz kumare z zeljem, čebulo in z jajcem. Poletna solata, kjer služi v zavezništvu s paradižnikom in poprom? Že do začetka poletne vročine je za zimo rahlo nostalgija, na krovu pa se služi kumarice s kumaricami, pozimi pa je treba reči, da kumare in kisle kumare pravijo žogo.
Če je ta izdelek pogost gost v naši prehrani, zakaj potem ne bi izvedeli več o tem? Ali se kalorična vrednost in hranilna vrednost kumare razlikujejo od priprave? Katere kumare lahko uporabite na dieti, in od česa se je treba vzdržati?
Sveža kumara - samo standardna prehrana! Zamislite si 100 gramov tega izdelka vsebuje le 14 kalorij!! Je zelo, zelo majhno, manj kot pri jagodah in zeljeh. Zaradi tega se sveža kumara šteje za izdelek z inverzno kalorično vsebino, to pomeni, da telo porabi več energije pri predelavi takšne hrane, kot jo prejme od nje.
Tudi sto gramov sveže kumare vsebuje 0,8 g proteinov, le 0,1 g maščobe in 2,5 g ogljikovih hidratov.Kot veste, je kumare praktično voda, zato prehrambeno vlakno vsebuje le 1 gram in vodo 95 gramov. Mono - in disaharidi - 2,4 grama, škrob - 0,1 grama, pepel - 0,5 grama, organske kisline - 0,1 grama.
Tudi oseba, ki hrani hrano, naj bi dobila najmanjše število kalorij na dan, spodnja vrstica je približno 800 kalorij. Za dosego te številke boste morali jesti približno 6 kilogramov kumaric! Toda za telo bo takšna hrana neuporabna zaradi negativne vsebnosti kalorij, zato morate sveže kumare jedo z drugimi, bolj visoko kaloričnimi živili.
V kislem kumar dveh kalorij večkot sveže. Vsebuje 16,1 kalorij, kar tudi s povečanjem - precej malo. Ta beljakovina vsebuje 2 grama več - 2,8 in manj ogljikovih hidratov - 1, 3 grama, kot tudi v kislem kumarju, kazalci organskih kislin ter mono- in disaharidi se zmanjšajo na 0,7 grama oziroma 0,6 grama.
Salty kumare, se izkaže, je še bolj prehranske kot sveže kalorije.. 100 gramov kisle kumare vsebuje le 13 kalorij, kar je 1 manj kot sveže. Kar zadeva prehransko vrednost - obstajajo tudi spremembe, ki niso pomembne.Slana kumar vsebuje beljakovine - 0,8 gramov, maščobe - 0,1 grama, ogljikovi hidrati - 1,7 grama, prehranske vlaknine - 0,8 grama, organske kisline - 0,7 grama, voda - 92 g, mono- in disaharidi - 1,6 grama, škrob - 0,1 grama, pepel - 3,9 grama.
Soljene kumare v smislu svojih kaloričnih in hranilnih vrednosti so skoraj enake kot sveže.
