Najljubša hitra prehrana po vsem svetu - francoski krompir - je primerna za status "fast food", kot nič drugega. To je nekaj, kar je mogoče kuhati v 15 minutah in s katerim lahko uživate v prijetnem prigrizku na poti. Ni važno, če nimate friteze za debele maščobe - v redni ponvi je krompir tako dober, razen če je manj priročno kuhati. Da bi se krompirjev klin spremenil hrustljavo in hrustljavo na zunanji strani in mehko na notranji strani, mora biti v ponvi dovolj olja, da pokrije celotno plast krompirja, olje pa mora biti dobro segreto in intenzivno vreti skozi čas kuhanja. Ne uporabljajte istega olja večkrat - to ni samo škodljivo, temveč tudi pomirja krompirček.
Sestavine za posamezno sluznico:
1. Vnaprej pripravimo vse, kar nam je koristno v procesu kuhanja. Odkupite krompir in jih razrežite s prtičkom iz prekomerne vlage.
2. Naslednja faza - rezanje krompirja. To lahko storite ročno, vendar z uporabo posebnega graterja lahko znatno pospešite proces. Palice morajo biti z robom približno 5 mm.
3. Segrevamo olje v ponvi. Da bi se krompir v prihodnosti ne smel biti surovi, ga je treba napolniti z rastlinskim oljem približno 2 cm v višino posode. Ko je posoda vroča, lahko palice krompirja nežno položite.
4. Fry za 3-5 minut na eni strani. Trajanje je odvisno od moči gorilnika. Ko bo krompir postal zlati barvi, ga lahko preklopite na drugo stran.
5. Ocenjeni krompir položite na papirni prtiček. To je treba narediti tako, da se presežek olja absorbira in ne pokvari okusa posode. Po tem dodamo krompirček.
6. Pomfrit lahko služi kot stranski krožnik ali kot samostojna jed. Najbolje je, da ga služite s kečapom ali kakšno drugo omako.
