Od jagod dobite najbolj okusno jagodičasto kompoto. Ta recept vam omogoča, da brez sterilizacije kompote, citronska kislina deluje kot konzervans. Vendar je nemogoče prezreti postopek sterilizacije jedi: kovinski pokrov hranimo 5 minut v vreli vodi, po predhodnem odstranjevanju dlesni, in kozarec segrevamo 10 minut s paro ali nekaj časa damo v pečico. Konzola mora biti tri litra, dokončanje postopka konzerviranja pa se pojavi po šivanju, ko se steklenica kompote ohladi, zavita v toplo odejo. Če je zmogljivost manjša, se hitreje ohladi in jagode segrejejo. Pripravljen kompot lahko shranite vso zimo, pijača bo izšla svetla in dišeča.
Izdelki:
1. "Prava" jagode za kompot morajo biti zrela in sladka. Presenečene in poškodovane jagode takoj odstranite. Raztrgajo se solze, jagode se sperejo pod tekočo vodo. Velik primerki so narezani na odeje, velikane - v četrtine. In majhne jagode lahko ostanejo cele.
2.Jagode se vlijejo v pripravljeno kozarec.
3. Izlijete celoten sladkor.
4. Vrzite citronsko kislino.
5. Bank postavite na kovinsko površino in vlijete vrelo vodo. Voda lahko kuhamo v električnem grelniku vode. Kozarec je valjan, obrnjen, pokrit z nekaj toplo.
6. Naslednji dan se ohlajeni kompot prenese v klet.
Boste preživeli malo časa, vendar bo rezultat neverjetno. Ta kompot bo ohranil pravi vonj "jagode". Ko se kompot sterilizira na običajen način, se koristne snovi v jagodah počasi uničijo. Daljši čas vrenja, manj vitaminov ostane. "Hitro prižiganje" komposta z jagodami s konzervansom limone vam omogoča, da shranite skoraj vse potrebne snovi za telo. Kompot se postreže ohlajen, ki zagotavlja visoko steklo s koktajlno cevjo. Na osnovi tega lahko kuhate biserno-semolino peno.
