Glavno načelo zdrave prehrane je ohranjanje naravnega okusa izdelkov. Sezona jagodičja se hitro pretaka in v zimskem času vedno želite, da se zdravite z jagodnimi dobrotami. Količino sladkorja je treba zmanjšati na najnižjo sprejemljivo raven, nato pa bo okus jagode še posebej okusen. Moderno kuhanje razglasi načela nežne toplotne obdelave. Jagode v svojem soku bodo poleti polne. Med serviranjem uporabite okrogle "steklenice", jih lahko celo dodate s slamo.
Izdelki |:
1. Velike in sočne jagode ne smejo biti prezreje. Jagode se operejo, odstranijo liste in repe.
2. Včasih se postopek kuhanja raztegne za dva dni: jagode so prekrite s sladkorjem in počakajte dan, dokler se ne pojavi sok. S skupno zaposlitvijo je takšna izguba časa luksuz. Obstaja malo trikov in izrazit način pridobivanja jagodnega soka. Najprej se jagode razrežejo na polovice.
3. Nato se jagode prelijejo čez polovico norme sladkorja. Skledo jagode je zategnjeno s tanko oblogo za hrano in postavljeno na mesto, ki ga osvetljuje sonce. Po uri in pol, polovica jagodičja bo plavala v svojem soku.
4.Jagode in tekočina, ki se sproščajo, se zlijejo v ponev, dodajo vodo. Ta majhna količina vode bo pripomogla k ohranjanju "pravilne" skladnosti sirupa, saj se jagode v svojem soku ne smejo spremeniti v marmelado.
5. Dodajte preostali sladkor. Poli limone se razreže na kocke in vrže v maso jagod.
6. Jagode kuhamo 15 minut pri zmernem vrenju. Rezine limone so ulovljene in zavržene. Žametam so že dali svoj lahki citrusni okus.
Vsebina posode hitro zlije v sterilizirano posodo, privijačeno. Cool kozarec bo pod debelo brisačo.
Delikatesa jagode se pošlje za dolgoročno shranjevanje v sobi z zmerno hladno temperaturo. Okus se skoraj ne razlikuje od svežega soka s jagode. Če imate všeč mokro piškote, lahko pripravite pecivo s jagodnim sokom in na vrhu razporedite jagode.
