Kdaj pobirati kislino

Sorrel je znan že dolgo, vendar se je rastlinski pridelek v industrijskem obsegu začel uporabljati le nekaj stoletij nazaj.

A sorrel je ena od prvih rastlinskih rastlin, ki daje vitaminski zelenjavi v odprtem tleh.

Koristne lastnosti kislosti

• V mladih listih kislosti so vitamini A, C, B1, B2, beljakovine, jabolčne in citronske kisline.
• Sorač izboljša prebavo, pomaga pri prebavilih.
• Je dober choleretic agent, zato ga priporočamo za bolezni jeter.
• Sorrel je učinkovit anti-scorbital sredstvo.
• Korenine koruze imajo tudi zdravilne lastnosti. Odpad korenin pomaga pri bolečinah v hrbtu, revmatizmu. Prav tako je učinkovito zdravilo za drisko.

Toda kislina ima kontraindikacije. Zaradi oksalne kisline, ki se v procesu rasti kopiči v rastlini, ga ne moremo uporabiti za vnetje v črevesju in s kršenjem metabolizma soli. Starejši ljudje morajo jesti kremo s kislino previdno ali pa jih popolnoma opustiti.

Kako rastejo in zbirajo kislino

Sorrel se poseči zgodaj spomladi in sadike se pojavijo čez dva tedna.V prvem letu se oblikuje rozeta, v drugi leti življenja pa se začnejo pojavljati cvetne puščice in semena.

Kremo je mogoče poseči ne le spomladi, temveč tudi poleti, pa tudi pred zimo. Sorrel je trajnica hladno odporna rastlina, zato je po varni prezimitvi pod snegom zgodaj spomladi daje prvi pridelek v obliki občutljivih vitaminskih listov.

Ko listi rastejo do 10 cm v dolžino, začnite z žetvijo. Za pomlad in poletje se lahko pridelek odstrani 3-4 krat. Glavna stvar je, da ne pustite videza peduncles, saj potem listi rastejo grobo in njihov okus postane slabši. Zato je treba odstraniti cvetne steble. Pustite jih le, če želite dobiti semena, vendar pa s takim iztočnim listom ne pridelujejo.

Po vsaki žetvi je potrebno sprostiti, hraniti amonijev nitrat in zalivanje. Zaradi tega bo kislina hitro povečala zeleno maso in znova obrodila žetev. Mimogrede, zalivanje za kislino je obvezno ves čas vegetativne rasti.

Sorrel ni zelo izbirčen glede svetlobe, vendar raste najbolje z dovolj svetlobe. Da bi dobili bogato žetev, mora biti zemlja dobro oplojena z organskimi in mineralnimi gnojili.Lahko se naredijo kot oranje in pred setvijo.

Žetrto kislino se pobere le spomladi ali v prvi polovici poletja, saj se v listih nabira kasnejša oksalna kislina, ki škodljivo vpliva na zdravje.

Za pridelek kora se ne zahteva dolgotrajno skladiščenje, zato ga je treba čim prej predelati. Toda nekaj časa se lahko shranjujejo listi kislosti, pakirani v plastičnih vrečah, pri temperaturi 1-2 °.

Preden jo uporabite, odrežite bazalni del zelenja, razstavite vtičnice v posamezne liste, hkrati odstranite rumeno, grobo ali pokvarjeno in nato oprati.