Kdaj zbrati gobe

Seveda je lažje iti na trg in kupiti toliko šampanjcev, kot jih lahko nosite. Navsezadnje so te gobe na prodaj vse leto. Ker se zelo dobro gojijo v ujetništvu, tako da govorimo o gobah ...

Konec koncev, gobe so zelo plodne gobe. Plošče ene gobe vsebujejo do šestnajst milijard milijard spore, od katerih lahko vsako življenje dodeli novi micelij.

Toda te skupne gobe niso samo užitne, ampak tudi koristne.

• Sveže gobe vsebujejo 4,88% beljakovin, 1,11% ogljikovih hidratov. In imajo tudi kalij, žveplo, fosfor, magnezij, natrij, kalcij, klor.
• Veliko gob in vitaminov D in PP, in imajo tudi vitamine B1, B2, B3, B6, B12, A in C.
• Champignons imajo encime, ki razgrajujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, zaradi česar se hrana bolje absorbira.
• Šampinjoni se uporabljajo v prehrani zaradi nizke vsebnosti kalorij.
• V šampinjonu se nahaja netoksični antibiotični kompestrin, ki ima depresivni učinek na tifusni bacil in Staphylococcus aureus.

Kje goji gobe

Zelo težko je najti kraje, kjer se šampinjoni ne umirijo. Verjetno so gosti gozdne grmade, druga pa so primerna za rast teh gob.Champignons rastejo v nižinskih gozdovih in v gorskih. Pojavijo se v vrtovih, travnikih in zelenjavnih vrtovih. Najdemo jih v puščavah in pol-puščavah.

Najpogosteje pa prvakinje kot da se usede v gnojnice, odlagališča, ne le gnoja, temveč tudi gospodinjstvo. Pogosto jih najdemo v bližini človeškega prebivališča, še posebej, če ljudje hranijo govedo. Zelo po okusu imajo šampinjoni gnojsko oplojeno zemljo! Včasih šampinjoni rastejo naravnost iz asfalta! Presenetljivo je tudi, kako lahko tako krhko gob obrne trajno prevleko?

Šampinjoni se radi skrivajo pod rahlo plodno plastjo zemlje. Dovolj je, da vidimo breg - z režo na eni strani - otkovyrnut plastjo in tam ... celo družino gob. Tedaj je vredno iskati druge udarce. Glej, košara bo napolnjena!

Champignons so razdeljeni v tri glavne vrste: navadni, gozdni in travniški. Vsak od njih je le malo drugačen. Toda vsi so združeni z belim, mesnato, svilnato ali luskavim pokrovom, ki včasih postane roza v zraku, kratka gosta noga. Ploščice pod pokrovčkom pri mladih so lahka, bledo roza.Z rastjo gob se obarvajo rjave barve, v starih gobah pa postanejo črno-rjave barve. Najpogosteje šampinjoni oddajajo lahkoten vonj anisa.

Vrsta mladih šampanjcev se razlikuje od starih. Mladi šampinjoni imajo polkrožno kapo, kot da bi se zlivali z nogami. Sčasoma film, ki povezuje robove pokrovčka s prekinjeno nogo, pusti tanki tkaninski prstan na nogi, pokrov pa se poravna in postane bolj luskan.

Ko se gobe poberejo

V južnih predelih, kjer se sonce začne rahlo segrevati, se prvak spomladi pojavijo že v začetku aprila - maja. Glavni pogoj je, da je toplo in vlažno. Toda v severnih regijah se lahko te gobe pojavijo šele v juliju in avgustu - med drugo plastjo gob.

Polje gobe zbranih od maja do oktobra. To je mogoče najti na travnikih, robovih, ob cesti, pa tudi na travnikih.

Gozdni gob - Edini predstavnik te vrste, ki se lahko najde le v gozdu. Pojavi se julija in raste do oktobra. Toda najbolj ploden čas za zbiranje te vrste šampinjona je avgust-september. Forest champignon se nekoliko razlikuje od njegovih kolegov v barvi kapice.Ima svetlo rjavo barvo s temnimi luskami.

Travniška travnik se pojavlja maja in raste do oktobra. V travniških vrtovih in parkih je mogoče najti.

Kateri novinarji morajo poznati gobe

• Šampinjone lahko kuhamo, ocvrto, soljeno in konzervirano.
• Šampinjone ni mogoče zbrati po cestah in na odlagališčih gospodinjskih odpadkov, ker lahko strupene snovi iz zunanjega okolja zlahka absorbirajo glive in lahko povzročijo zastrupitev.
• Iz istega razloga se zbirajo mlade gobe, ki še vedno imajo konveksno kapo, ki ni ločena od stebla, ali gob z še vedno bledimi rožnati ploščami.
• Šampinjon se lahko zamenja z neužitnim rdečkastim šampinjonom, ki ima rdeče meso na prelomu. Od rdečkaste gobe poje neprijeten vonj karbolične kisline.
• Začetni nabiralci gob lahko zamenjate šampinjon z bledo šipko. Razlika med bledo toadstoolom in šampinjonom je odsotnost rožnatih plošč, pa tudi gomolja podobno zadebelitev na dnu stebla, ki ga šampinjon nima.