Med široko paleto konzerviranih pijač je hruška kompota najtoplejša od vseh. Treba ga je nabirati v "industrijski lestvici", ker je vedno pijan prvi. V obilju hrušk imate odlično priložnost, da ohranite tak kompot.
Za pripravo takšne konzervacije traja 1 uro in iz sestavin, navedenih tukaj, dobimo 3 l kompote.
Sestavine:
1. Za compote morate kupiti najbolj sočne hruške, ki jih lahko najdete. Več soka, ki ga proizvajajo, bogatejša bo pijača. Morate dati prednost močnim hruškam, tako da med kuhanjem ne kuhajo mehko. Sadje mora biti zrelo, lepo in brez pomembnih pomanjkljivosti.
2. Hruške izrežite v četrtine. Odstranite preostale žepe in sadne noge. Če se kaša hruške začne zatemniti, jo je treba posuti z majhno količino limoninega soka.
3. Rezane hruške rezine na tanke rezine. Postavite jih v posodo za emajl. Uporabite lahko za kuhanje kompote in navadne ponve (vendar le s prisotnostjo emajla).
4. V prahu zmečkano sadje, prekrito s sladkorjem.Količino lahko popolnoma prilagodite svojemu okusu. Ne bojte se zamuditi sorazmerno. Če daste premalo sladkorja, potem lahko kompot po kuhanju zavrite z dodatnim delom. V primeru, da je preveč - razredčite pijačo s kuhano vodo.
5. Hruške prelijemo s sladkorno vodo. Mešajte vse z leseno lopatico, da raztopite sladkor.
6. Posodo postavite na srednjo vročino. Dodajte kompot na vrenje. Hruške v sirupu kuhamo 15 minut. Če ste izbrali trdo sorto sadja za kompot, lahko pripravite pijačo 20 minut.
7. Posodo in pokrov poskrbite s sodo. Nato sperite z vodo. Vrat rezervoarja je treba sterilizirati z vrelo vodo. V vodo zaprite pokrov nekaj minut. Jarica nežno napolnjena z hruškami. Polivajte vročo obara (tako da posoda ne poči).
8. Posodo napolnite s kompotom do roba. V primeru pomanjkanja sirupa dodajte vrelo vodo. Posoda mora biti dobro napolnjena tako, da kompoter sterilizira notranjost pokrova. Jarica hermetično zavita ključ za ohranjanje. Obrnite se, pokrijte z odejo. Pustite, da se kompote v pločevinkah popolnoma ohladijo.
9. Preuredite kompot hruške na hladnem.Takšno ohranitev je mogoče hraniti do 1 leta. Mirna sladka pijača vas bo navdušila s poletnim okusom in obilo vitaminov.
