Dyukana prehrana se nanaša na beljakovine. Ključno vlogo ima prehrana, ki jo je razvil francoski strokovnjak za prehrano. Dovoljeno je goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, puranje in piščanec, tudi v najtežji stopnji prehrane Dukan. Število dovoljenih izdelkov vključuje pusto ribe. Značilnost prehrambenega sistema, ki ga spodbuja Ducane, je vsakodnevna uporaba otrobov. Cutlets - to je jed, ki je lahko osnova za meni tistih, ki jedo v skladu z zahtevami navedene prehrane. Temelji na mesnih sestavinah in otrobi, ki jih le malo ljudi želi v svoji čisti obliki in se prilega receptu. Običajni proizvodi iz mletega mesa, ki se prehranjujejo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ni mogoče kuhati. Cutleti po Dyukanu so izdelani po posebnih receptih. Ti izdelki ne vplivajo na izgubo teže.
Funkcije kuhanja
Da bi bili burgerji primerni za prehranjevanje tistih, ki sledijo prehrani Dukanov, jih je treba kuhati ob upoštevanju nekaterih pomembnih točk.
- Če izberete recept za mesne kroglice, se obrnite na seznam izdelkov, dovoljenih v tej fazi prehrane, kjer ste. Na stopnji "napad" ni zaželeno uporabljati nobenih izdelkov, razen pustega mesa, jajčnih beljakovin, otrobi in mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob.Sprejemljivo je uporabiti majhno količino jajčnih rumenjakov, česna, čebule, soli, začimb. Na kasnejših stopnjah je primerno vključiti zelenjavo v recept. Priporočljivo je uporabljati večino zelenjave (krompir ni vključen), škrob in olje. Iz tretje faze jo lahko uporabite za izdelavo žitnih kosmičev.
- Pripomočki, celo kuhani po posebnih receptih, na dieti Dukanov lahko dobite v omejenih količinah. Otroke in nekatere druge sestavine, ki so njihov del, so dovoljene v majhnem obsegu. Otroke na prvi stopnji prehrane lahko jedo le 1,5 žlici na dan, pri naslednjih dveh stopnjah - 2 žlici, v zaključni fazi - 3 žlice dnevno. Dnevni del koslenih kosov ne sme prispevati k presežku te norme.
- Rastlinsko olje Ducane je dovoljeno, vendar v majhnih količinah. Da bi zmanjšali njeno porabo, je priporočljivo, da pražite pete na Teflonski posodi, ga mazite z oljem s pomočjo kuhalne krtače ali tkanine. Če pečete pečice v peči, jih obarvate ali zavrite za par, bodo postali še bolj uporabni.
Glede na zgornja priporočila in upoštevanje razmerij, navedenih v določenem receptu,Boste kuhali okusne burgerje, ki jih lahko pojedo brez strahu, da bi kršili zahteve prehrane Dukan in pridobili dodatno težo.
Piščančje kreme na Ducanu za "Napad"
Sestava:
- piščančji file - 0,35 kg;
- piščančje jajce (ali samo beljakovine) - 1 kos;
- ovseni otrobi - 15 g;
- razmaščeni kefir - 100 ml;
- čebula - 50 g;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - po potrebi.
Metoda priprave:
- Piščančji file ločite od kosti, odlepite kožo, sperite in posušite s prtičkom.
- Rezane filete v plošče, jih premagajte s kulinaričnim kladivom. Čim manj ječega kuhinjskega noža.
- Odrgajte otroke na moko z mešalnikom ali mesnimi mlinčki. V odsotnosti kuhinjskih aparatov jih je mogoče ročno zdrobiti.
- Premešajte fino sesekljan piščančji file z otrobi, pour kefir. Pustimo 20 minut.
- Odlepite čebulo, odrežite kos želene velikosti iz nje, ga drobno potresite.
- Ko so otoki otekli, dodajte sesekljano čebulo, sol, poper v mešanico piščanca, kefira in otrobi. Mešajte jajce v nastalo maso ali dodajte samo eno jajčno belino. Temeljito premešajte, tako da je masa homogena.
- Postavite pergament na pekač za pekač, ga očistite z oljem. Namesto pergamenta lahko uporabite silikonsko podlogo, ne morete ga mazati.
- Mleto piščenko položite v veliko žlico.
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
- Postavite posodo v pečico.
- Pečemo patties za pol ure.
Piščančje koščke za ta recept so nežne in sočne, jih lahko uporabljate v kateri koli fazi diete Dukanov.
Goveji kosi z zelenjavo za "izmenjavo"
Sestava:
- govejega mesa z nizko vsebnostjo maščob - 0,3 kg;
- ovseni otrobi - 15 g;
- sveža zelenjava - 50 g;
- čebula - 100 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- sol, začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje - po potrebi.
Metoda priprave:
- Operite goveje meso, razrežite s prtičkom, razrežite na majhne koščke in obrnite skozi brusilnik mesa.
- Dodajte drobno sesekljano zelenjavo, poper in sol do mešanice, premešajte.
- Odrgnite otroke do moke, dodajte k pepelu, premešajte.
- Dodajte surovo jajce, ponovno zmešajte, pustite 15 minut.
- Osvobodite čebulo od lupine, jo razrežite na majhne kocke.
- Malo popržite v suhem ponevu. Ko čebula začne rjavo, dodajte žlico vode, ugasnite čebulo do mehkega.Postavite v polnilo, temeljito premešajte.
- Teflonsko ponev namažite z oljem, ne da bi uporabljali več kot tsp.
- Mokri svoje roke z vodo, da se oblikujejo majhne patties iz kuhanega mletega mesa. Postavite jih na predgreto ponev.
- Ko so kocke na eni strani obarvani, jih zavrtite s lopatico na drugo.
- Nalijte nekaj vode v ponev, zmanjšajte toploto. Pokrijte posodo in zmešajte kocke za 10 minut.
Kljub temu, da kruh, zdrob in maščoba niso vključeni v polnjenje, so nestabilni in sočno. Če so zelenjava izključena iz sestave, jih lahko pripravimo na kateri koli stopnji prehrane Dukan.
Parne hamburgerke (brez otrobov)
Sestava:
- puranje meso - 0,5 kg;
- česen - 2-3 stroka;
- piščančje jajce - 1 kos;
- jogurt z nizko vsebnostjo maščobe ali skuta - 50 g;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Praženo meso izperite z brisačo, sesekljajte in sekljite z mesarskim brusilnikom.
- Dodajte česen, surovo jajce, jogurt ali mehko skuto, ki ste jo prečkali s tiska. Soljena in poper. Gnetite mleto meso.
- Naredite majhne patties, dal na multicooker omrežje, namenjeno za paro.
- Nalijte kozarec tople vode v glavno posodo za večkratni posode.
- Napravo zaženite v načinu kuhanja s paro 20 minut.
Če v hiši ni nobenega večkotnika ali parov, lahko piščančje gurmance pražite ali pecete z navodili iz prejšnjih receptov.
Dyukan kosi so pripravljeni brez moke, mamice, kruha, krompirja in drugih sestavin, ki so jih gospodinjice dodali k polnjenju. Kljub temu so mleto mesni izdelki sočni in prijetni po okusu. Ta jed je lahko ena od glavnih v prehrani osebe, številka.
