Kozinaki je že dolgo priljubljena poslastica številnih sladkih zob, ki želijo prejemati ne samo užitek iz hrane, pač pa tudi koristi za zdravje. Danes lahko najdete na desetine najbolj raznolikih vrst kozinakijev, ki so narejene iz semen sončničnih semen, sezama, arašidi, ovsene in celo suhega sadja. Kljub temu je klasični recept za to sladico, katere rojstni kraj je sončna Georgia, vključuje le dve komponenti - naravni med in sesekljani orehi.
Taka jed ne vsebuje le odličnega okusa, temveč ima tudi koristne lastnosti. Toda samo pod pogojem, da so kozinaki kuhani v skladu s recepturo in ne vsebujejo dodatkov v obliki sredstev za zgoščevanje in konzervansov. To je krivda mnogih proizvajalcev, ki so že dolgo opustili uporabo naravnega medu in jo nadomestili z rednim sladkorjem. Zato je najbolje opustiti nakup sladic, ker so lahko resnično grožnja za zdravje. Vendar klasični kozinaki še zdaleč niso tako varni, kot se zdijo na prvi pogled. Vendar pa so koristi od njih še vedno veliko več od škode.
Vsaka od komponent, ki sestavljajo kozinaki, ima številne prednosti. Vsi poznajo koristne lastnosti naravnega medu, ki je bogata z vitamini in mikroelementi, zlasti cinkom, kalijem, fosforjem in magnezijem. Njena redna uporaba v hrani prispeva k ponovni vzpostavitvi metabolizma in normalnemu delovanju kardiovaskularnega sistema. Med dobro očisti kri, krepi imunski sistem in pozitivno vpliva na prebavni proces. Poleg tega medu stimulira možgane in izboljša spomin, saj so se naši predniki dobro zavedali in tudi alternativa sladkorju pri sladkorni bolezni. Seveda, ko kuhanje kozinaki med segreje, kar ni najboljši učinek na njegove koristne lastnosti. Vendar pa tudi po toplotni obdelavi ohranja nekatere snovi, ki so potrebne za telo vsake osebe.
Nič manj koristnega so orehi, ki so vir aminokislin in edinstveno olje. Orehi niso samo vir joda, kar je zelo koristen učinek na ščitnico, ampak tudi pripomore k zmanjšanju ravni krvnega sladkorja.Orehi imajo številne prednosti, med katerimi je tudi stimulacija gastrointestinalnega trakta. Pomagajo v boju proti kroničnemu zaprtju in popolno čiščenje črevesja od toksinov. Poleg tega blokirajo proces absorpcije v krvi tako imenovanega "slabega" holesterola, ki se na koncu izloča iz telesa naravno in ne zamaši sten krvnih žil.
Takšna čudovita kombinacija izdelkov, kot so med in orehi, pomaga izboljšati telo, spodbuja delo notranjih organov in možganov ter tudi ščiti pred okužbami. Poleg tega so kozinaki odličen vir vitalnosti in energije, saj vsebujejo precej količino beljakovin in ogljikovih hidratov. Zato so kozinaki preprosto nepogrešljivi za ljudi, ki se igrajo s športom ali doživljajo povečano telesno aktivnost.
Ne prezrite dejstva, da imajo njihovi učinki na telo kozinaki veliko skupnega s čokolado, saj prispevajo k razvoju tako imenovanih "srečnih hormonov", ki izboljšujejo razpoloženje in pomagajo pozabiti na težave.Tudi majhen del te dobrote, ki ga je pojedel na prazen želodec, daje občutek sitosti v zelo dolgem času. Zato, če imate občutek lakote, vendar nimate priložnosti za popolno kosilo, se bodo kozinaki rešili - okolju prijazen in zelo okusen izdelek.
Obe medu in orehi sta precej visokokalorični izdelek, katerega fascinacija lahko zelo negativno vpliva na sliko. Energijska vrednost kozinaka, odvisno od vrste medu, je približno 550-700 kalorij na 100 g. Zato ljubitelji takšnega deserta zelo hitro pridobivajo prekomerno težo, ki se jih več let ne more znebiti. Navsezadnje je zelo težko zavrniti kozinake, ki se pogosto imenujejo gruzijska droga v šali.
Tehnologija njihove priprave je takšna, da se po utrjevanju mešanica medu in oreškov pretvori v precej trdo ploščo, ki lahko povzroči resno škodo zobni sklenini. Še posebej, če je sladica pripravljena industrijsko in vsebuje drobce narezkov ali majhnih kamenčkov.Iz tega razloga je najbolje kuhati kozinaki doma in ne ogrevati medu preveč, kar po toplotni obdelavi izgubi mehkobo in plastičnost.
Za kozinake ni posebnih kontraindikacij, vendar jih ne smejo uporabljati ljudje, ki so alergični na čebele ali so preobčutljivi na jod. Poleg tega je ta izdelek nezaželen za vključitev v prehrani z drisko, saj se lahko le poveča.
