Zajec je zivel z zeljem

Če upoštevate načela zdrave prehrane, je meso zajec najbolj primerno za kuhanje vseh vrst jedi. Meso kuncev se nanaša na prehrambene izdelke, zato ga lahko pojeste skoraj za vse.

Kunec ima nežno meso, toda v procesu toplotne obdelave je pogosto suho. Zato je priporočljivo, da ga kuhamo z zelenjavo, katere sok je mehak in sočen.

Iz istega razloga zajec poskušajo ne pečiti in se obara. Na primer, zelje, ki povečuje koristne lastnosti kunčjega mesa zaradi velikega števila koristnih snovi. Je bogata z vlakninami, zato lahko kuge in zelje zlahka prebavi in ​​prebavi telo.

Braised kunec z zeljem: tankoče kuhanje

• Vsak del trupa kunca je primeren za gašenje. Toda spomniti se moramo, da je sprednja stran večja od hrbta, zato je potrebno več časa za pripravo.
• Trup kunca je najprej namočen v hladni vodi, da se znebite nenavadnega vonja. Meso mladih kuncev in kuncev nima vonja, zato ga kuhamo brez namakanja.
• Pred kuhanjem je včasih mariniran v belem vinu.Ta alkoholna pijača se dobro prepleta z mesom kuncev in zeljah.
• Zamaba katere koli vrste je primerna za gašenje, vendar je najbolj priljubljena bela zelja z gostimi glavami zelja, sočnimi listi in majhnim steblom.
• Nekatere sorte zelja imajo lahkotno grenkobo. Če se zelje za zelje spusti v vrelo vodo, nato se vlije v črnilo in ohladi, grenkoba izgine.
• Čas za gašenje različnih sort zelja ni enak. Mlado zelje z zelenimi listi je pripravljeno zelo hitro, zimske sorte zahtevajo daljše kopanje.
• Zajec z zeljeh se lahko zatakne na peč, v pečici, mikrovalovni pečici, multi-kuhalniku.
• Gostiteljica izbere začimbe in začimbe, ob upoštevanju okusnih okusov gospodinjstva. Popolnoma kombiniran z zajcem in zeljejo, kumino, črnim poprom, papriko, lovorjevim listom, česnom.
• Dodajte začaran okus v zelje in meso, paradižnikovo maslo, paradižnik, ketchup in sojino omako dodamo k posodi. Zelje z paradižnikovo omako kuhamo dlje in se izkaže ne tako mehko kot na navadni juhi.

Braised kunec z zeljem in paradižnikom

Sestavine:

• kunec - 0,5 kg;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 1 kos;
• belo zelje - majhne vilice;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. l .;
• sol - po okusu;
• mlet črni poper - ščepec;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l .;
• sladkor - 1/3 čajnice;
• lovorjev list - 3 kosov;
• kumina - 1/4 tsp;
• voda

Način kuhanja

• Pripravite zelenjavo. Peel in pere čebulo in korenje. Rezano čebulo na polovice obročev, narezkajte korenje na korejski rdeč.
• Iz zelja odstranite zgornje posušene liste. Operite vilice. Narežite ga na polovico, izrežite steblo. Zelje tanko uniči.
• Operite trup kunca, razrežite s papirnato brisačo, razrežite na majhne koščke.
• Zložite v kotlu z vročim oljem in jo pokažite z veliko toploto, dokler ne zavrite. Da meso ne gorijo, je treba nenehno pomešati.
• Dodajte čebulo in korenje, premešajte. Vse skupaj, rahlo popržite.
• Daj paradižnikovo maslo in sladkor. Premešajte. Ogrevanje 1-2 minute. Nalijte vročo vodo do nivoja vsebnika kotla. Zavrtite vročino, pokrijte kotel s pokrovom. Simmer pri nizkem vrelišču do mehkega zajca. Daj sol in poper. Povečajte ogenj.
• Daj zelje. V surovem stanju lahko vzame celoten kotel. Če se ne prilega vsemu, zaprite kotel, ga segrevajte 5-10 minut. Ko se zelje poravnate, dodajte ostalo.
• Dajte kumino, lovorjev list, mešajte. Znova zmanjšajte toploto. Gurite do mehkega zelja. Čas kuhanja se lahko spreminja od 10 minut do pol ure.
• Izklopite ogenj. Pustite, da vztrajaš še pol ure. Od te posode bo okus bolje.
• Kuhamo kuhan zelje z zeljem, potresemo s sesekljanim koprom.

Braised kunec z zeljem in papriko v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• kunec - 0,5 kg;
• mlado belo zelje - 1 vilice (približno kilogram);
• čebula srednje velikosti - 2 kosov;
• rdeča sladka korenje - 1 kos;
• Bolgarska rdeča paprika - 1 kos;
• mleto papriko - 2 tsp;
• zemlja rdeča paprika grenak - ščepec;
• Namizni kis - 1 tsp;
• sol - po okusu;
• sladkor - 1/3 čajnice;
• rafinirano sončnično olje - 2 tbsp. l .;
• voda

Način kuhanja

• Uporabite meso iz hrbta trupa za to posodo. Baby zajček dobro sperite. Če diši nekaj, kar vam ni všeč, namočite meso v kislo kislino vode (pijte 1 žlico kisa v 1 liter vode). Nato razrežite meso s papirnato brisačo, odrežite file iz kosti, ga razrežite na majhne koščke.
• Umijemo zelje kupusa. Če se zgornji listi nagubajo, jih odstranite, rezite glave na polovico, odstranite pecelj. Zelje je zdrobilo čez tanke trakove.
• Peel korenje in čebula.Čebula, narežena na polovice, in korenček - tanka slama.
• Bolgarski poper pere, rezite steblo, odstranite semena. Odrežite odtok.
• Vlijte olje v skledo multicookerja, vklopite enoto z nastavitvijo načina "Cvrtje" ali "Pečenje". Ko je pokrov odprt, počakajte, da se olje segreje. Postavite kunce. Meso premešajte s posebno žlico, dokler ni rahlo pražena (približno 10 minut).
• Dodajte korenje in čebulo, premešajte. Kuhajte, ne da bi zapirali pokrov, še 7 minut.
• Postavite bolgarskega popra, paprike, rdečega popra, soli. Premešajte. Ko se poper segreje, vendar še vedno ne začne pršiti, nalijte toliko tople vode, da le-ta rahlo prekrije vsebino sklede.
• Ko vrela voda, izklopite počasno kuhališče. Namestite program "Soup" ali "Stewing". Zelje zložite s posodo, ki ne presega najvišje oznake. Spustite pokrov, simetrirajte 5 minut. Potem nežno zmešajte zelje. Če imate še vedno surov zelje, ga pred mešanjem dodajte v skledo. Simmerirajte 30 minut. Približno sredi čiščenja dodamo kis do zelja in premešamo.
• Ko se meso in zelje kuhata, preklopite način počasnega kuhalnika v ogrevanje in pustite 15-20 minut.
• Končano kunec z zelenjavo položite na plošče in potresemo s peteršiljem ali koperjem.

Braised kunec z zeljem in sojino omako v mikrovalovni pečici

Sestavine:

• file kuncev - 0,5 kg;
• belo zelje - majhne vilice;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. l .;
• sojina omaka - 1 žlica. l .;
• koriander - 1 tsp;
• sol - po okusu;
• vroča rdeča paprika - ščepec;
• rafinirano rastlinsko olje - 2 tbsp. l .;
• voda

Način kuhanja

• Očiščeno kunčje trup kosimo na majhne koščke. Najbolje je, da uporabite samo filete.
• Raztopite zelje za zelje, ga narežite na polovico, odstranite pecelj. Skrbno odrežemo.
• Peel korenje in čebulo, jih opere. Korenček rub na srednji grater. Rezano čebulo v trakove.
• Olje vlijemo v keramično ali stekleno posodo, segrevamo v mikrovalovni pečici z veliko močjo. Daj filet zajec, premešajte. Pokrijte tesno, kuhajte 10 minut.
• Postavite čebulo in korenje, ponovno premešajte. Še naprej kuhajte še 10 minut.
• Dodajte paradižnikovo maslo in poper. Premešajte. Jemite 2 minuti skupaj, nato pa zelje, napolnite posodo na vrh. Nalijte v kozarec vode, pokrijte posodo s pokrovom, položite v mikrovalovno pečico 15 minut.
• Nalijte v sojino omako, potresemo z mletjem koriandra, premešamo.Dodate lahko še nekaj vode (zaužijejo polovico volumna zelja). Zmanjšajte porabo energije na najmanjši možni in zajčite kunec z zeljem do mehke vrtnine. Poskusi dovolj soli.
• Ne žurite, da bi izločili kunca in zelja v ploščah - pustite jim malo piva. Potresemo s sesekljanim zeliščem.

Gospodarki note

Prosimo, da dodate različne začimbe, ki vam jih je všeč trezni zelje in zajce.

Paradižnik lahko zamenjate s ketchupom. Zajec in zelje bodo dobili popolnoma nov okus, vendar barva posode ne bo tako nasičena kot pri paradižnikovem pastu.

Namesto svežega zelja lahko fermentirate. Pred tem ga sperite, dobro stiskajte. Vložite jo skupaj s praženo zelenjavo. Sol v tej posodi običajno ni dodan. Zajec zajčaj z zeljem približno 40 minut.