Zdi se, da je lažje ugasniti kunca s krompirjem. Izkazalo se je, da vsi ne vedo, kako pravilno kuhati kunca. In vse zaradi dejstva, da v končni obliki, kunčje meso pogosto dobimo suho. In vonj zajec, mnogi ne marajo.
Ampak vse je mogoče popraviti. Zaprta kunec bo sočna in mehka, če uporabljate počasno kuhalo - sodobne kuhinjske naprave. In za spoprijemanje s posebnim vonjem kunčjega mesa bodo pomagali nasveti izkušenim gospodinjam.
Podrobnosti kuhanja
- Preden začnete kuhati posodo, morate ustrezno ravnati s trupom zajec. Če je zajček mlad, potem ni potreben noben poseben ukrep. Dovolj je, da si trupite mrzlo v hladni vodi, ali še bolje - držite ga pod tekočo vodo.
- Trup odraslega potrebuje namakanje in mariniranje. Kunec za nekaj ur namočite v hladni vodi. Ohranite kunca v šibki marinadi vode, kisu in začimbah po okusu. Voda z kisom lahko zamenjamo s suhim belim vinom. Pred toplotno obdelavo je trup treba oprati v mrzli vodi in zbrati s papirnato brisačo.
- Zajec z krompirjem - odlična kombinacija za poln obrok.Krompir je namočen z aromami mesa, ki se ob iztekanju zelo nežnega. In vse zahvaljujoč multicookerju, pri katerem toplotna obdelava izdelkov poteka tako previdno, da vsebuje večino uporabnih snovi.
- Zajec z krompirjem lahko kuhamo v počasnem kuhalniku katerega koli modela. Glavna stvar je, da ima funkcijo "Kaljenje" ali "Soup". Včasih sta ti dve kombinaciji kombinirani: Stewing / Juha.
- Meso za kunce se najprej ocvrsti v maslu, pri čemer izpostavlja način "cvrtje". V nekaterih multivarkih ta funkcija ni na voljo. V tem primeru se nadomesti z načinom "Baking" (to je v kateremkoli multicooker).
- Poleg krompirja dodajo še druge zelenjavo: čebula, korenje, paprika, bučke, jajčevci. Te zelenjave so dobro kombinirane med seboj, ne vsebujejo kisline, kar zavira pripravo krompirja.
- Včasih je kunec zamrznjen s krompirjem in paradižnikom. V tem primeru je treba paradižnik položiti, ko je krompir pol kuhan. V nasprotnem primeru lahko paradižnikov sok naredi ostrega krompirja.
- Zahvaljujoč pari v notranjosti multicookerja meso kuncev hitro postane mehko, se ne izsuši, krompir pa se dobro ohladi.
- Da bi kunčje meso in krompir postali mehki, jih je treba prekriti z zadostno količino tekočine. Lahko je smetana, kisla smetana, zelenjavna juha, juha ali samo voda.
Kunec, ki je v počasnem kuhalniku zamrznjen s krompirjem in kislo smetano
Sestavine:
- kunec - 0,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- sol - po okusu;
- mast - 1 tbsp. l .;
- krompir - 800 g;
- mleti mleti poper po okusu;
- lovorjev list - 2 kosi;
- začimbe za krompir suho - 1 čaj;
- voda ali juha - približno 500 ml.
Način kuhanja
- Razdeljeno pripravljeno kunčje trup delite. To je mogoče storiti z ostrim nožem, ki rezka trupa vzdolž sklepov. Torej se boste znebili majhnih fragmentov kosti, ki jih dobite pri sekanju s sekiro.
- Peel in pere čebulo in korenje. Čebula, narezana na polobroče, korenje - na tanke rezine.
- Peel krompir, pere, razrezane na srednje kocke - okoli 3? 3 cm. Ni vredno zmanjšati krompirja, drugače bo močno zavre.
- Zmešajte skodelico počasnega kuhalnika z mastjo, vključite način "Frying". Ko se skodelica segreje, dajte mesne koščke. Frite s pokrovčkom, ki je odprta 10 minut, obračanje mesa z lopatico.
- Ko so kunci kos prekrita s svetlo hrustljo skorjo, dajte čebulo, premešajte, jokajte še pet minut. Čas cvrtja v receptih je približen.Morda imate ta proces hitrejši ali počasnejši - vse je odvisno od moči multicookerja, sokosti zelenjave, načina rezanja.
- Postavite korenje, premešajte. Vse skupaj segrejte 2-3 minute.
- Nalijte vročo juho ali vodo; tekočina mora pokrivati meso in zelenjavo.
- Zaprite pokrov multicooker. Izklopite način kuhanja, nastavite program "Soup", kuhajte meso 30 minut.
- Položite krompir, začimbe za krompir, sol, poper, lovorjev list. Dodajte malo več vode, tako da je krompir potopljen v tekočino.
- V tem režimu se za 30 minut pomešajte - dokler krompir ne mehča. Če je v vašem multicookerju funkcija "Gašenje", lahko v tem primeru traja do 1 ure. Dejstvo je, da je temperatura v tem načinu nekoliko nižja kot pri kuhanju juhe.
- Poskusite meso in krompir. Če so pripravljeni, ga posadite krompirja na posodo in posujte z zelišči.
Kunec, ki je bil posušen s krompirjem in smetano v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- kunec - 0,5 kg;
- čebula - 3 kosov;
- krompir - 800 g;
- smetana - 500 ml;
- sol - po okusu;
- črni poper - po okusu;
- ghee - 1 tsp.
Način kuhanja
- Pripravljen kunec razrežite v dele.Dajte v skledo, potresemo s soljo in poprom, pustimo marinirati eno uro.
- Odlite čebulo, operite, razrežite na trakove.
- Peljemo krompir, pere, razrežemo na kocke ali kocke.
- Počasno kuhalico nastavite v način "Vroče". Daj maslo v skledo, jo segrevajte s pokrovom. Kosi mesa in pržite na vse strani do svetlo rjave skorje.
- Postavite čebulo, premešajte. Fry do rumenkaste barve.
- Krompir postavite, premešajte, rahlo popržite. Izboljša okus jedi.
- Nalijte ogreto kremo. Ne smete piti v hladno kremo: od tega krompirja se lahko zatemni. Če krompirja niso popolnoma pokriti, dodajte vročo vodo. Daj sol, poper. Naj se smetana kremo.
- Izklopite počasno kuhališče. Nastavite način "Kaljenje". Kuhajte, dokler krompir in zajček ne mehajo približno 1 uro.
- Položite zajčku s krompirjem na posodo, posujte z zelišči.
Gospodarki note
V kruh za zajčke s krompirjem lahko hitro kuhamo. Če želite to narediti, namestite program "Baking", pečite meso na vseh straneh, dodajte čebulo, korenje, svež skupaj. Napolnite z vodo, zaprite pokrov in počakajte 20 minut.Postavite krompir, premešajte. V istem načinu kuhajte do mehkega - približno 20 minut. Toda v tem primeru bo krompir kuhal.
Če želite kuhati kunca s krompirjem v paradižniku, lahko naredite naslednje. Najprej ga pržite, dodajte malo vode, pustite 20 minut. Potem krompir, sol, kuhajte približno deset minut. Ločite, čebulo, korenje in paradižnik v ponvi ter jih dodajte k krompirju. Simmer vse skupaj, dokler krompir ni pripravljen.
